功能性饮品

作品数：31被引量：101H指数：6
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相关作者：钟思琼刘慧张红星金其荣金丰秋更多>>
相关机构：北京农学院优仕康生(天津)科技发展有限公司无锡轻工大学安徽省天麒面业科技股份有限公司更多>>
相关期刊：《中国酿造》《辽宁丝绸》《现代营销（上）》《湖南农业》更多>>
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天然功能性饮品加工及对健康的影响被引量：1
《食品安全导刊》2022年第36期115-118,共4页刘恺迪 方婷 
天然功能性饮品主要是指利用动植物中有益成分制成的对人体机能起促进作用的饮品。目前市场上的功能性饮品主要可分为抗疲劳、抗氧化、增强免疫力以及多功能复合饮品,本文对其原材料、加工工艺以及健康保健功效进行归纳、总结,并分析天...
关键词：天然功能性饮品 加工工艺 功效 
富含γ-氨基丁酸功能性乳酸菌饮品的配方及稳定性研究被引量：3
《中国酿造》2021年第8期215-221,共7页林杨 孙建 顾美英 楚敏 李雪 唐琦勇 朱静 张志东 
新疆区域协同创新专项(上海合作组织科技伙伴计划)(2020E01007);国家重点研发计划(2018YFC1603400)。
为了研发富含γ-氨基丁酸(GABA)的乳酸菌饮品,基于模糊数学综合评价模型评判GABA功能性乳酸菌饮品的最佳配方,并在此基础上,采用单因素及正交试验优化饮品稳定剂配比。结果表明,GABA功能性乳酸菌饮品的最佳工艺配方为:乳酸菌发酵饮料为...
关键词：Γ-氨基丁酸 乳酸菌 功能性饮品 模糊数学法 稳定剂 
鲜铁皮石斛功能性饮品及其制备方法被引量：6
《食品工程》2019年第4期11-15,共5页刘志勇 赖华清 熊耀坤 张勇 
国家自然科学基金项目(81860771);江西省自然科学基金项目(20171BAB205099);江西中医药大学校级科研项目(2016ZR008);江西中医药大学校级科研项目(2016ZR009)
研制一款具有清凉利尿、滋阴清热、除烦止渴、生津养胃的鲜铁皮石斛功能性饮品。以鲜铁皮石斛、淡竹叶、柠檬为主要原料,配以白砂糖和纯净水,采用单因素试验和正交试验,以感官评分为判定标准,获得鲜铁皮石斛功能性饮品的最优配方。试验...
关键词：鲜铁皮石斛 淡竹叶 功能性饮料 产品配方 
九延智多莱功能性饮品的研制技术探讨
《科学技术创新》2018年第35期48-49,共2页李瑾 赵国光 王昕洁 王露 权利娜 
陕西中医药大学基金(2016QN39)(14XJZR15)
以黑米和糯米为主料,甜酒曲为辅料,通过发酵工艺酿制九延智多莱功能性饮品。通过正交试验优选出最佳工艺条件,即黑米醪糟与中药汁添加比7:3,甜酒曲添加量1%,发酵时间36h,发酵温度35℃,在此条件下酿制的九延智多莱功能性饮品不仅具有补...
关键词：正交实验 药膳 研制技术 
浅析蓝莓功能性饮品的市场推广策略--以安徽市场为例
《广东蚕业》2018年第10期19-20,共2页梁康 高阳阳 吴兴梅(指导) 
安徽三联学院2017年国家级大学生创新创业项目“蓝莓功能食品的市场化研究”(NO:201710959001)的研究成果;指导教师:吴兴梅
国内蓝莓种植的大幅度引进,促进了整个蓝莓行业的不断发展,各种产品的研发、各类品牌的成立等推进了国内蓝莓消费市场的繁荣。文章以安徽市场为例,从消费者和市场总量分析了蓝莓功能性饮品在市场推广过程中出现了一系列的问题;并针对这...
关键词：蓝莓种植 市场现状 消费分析 推广策略 功能性饮品 
超高效液相色谱法同时测定功能性饮品和抗疲劳类保健食品中非法添加的11种化学药物被引量：14
《食品安全质量检测学报》2018年第15期4078-4084,共7页程燕 谭顺中 姜登军 
目的建立超高效液相色谱法(ultra performance liquid chromatography,UPLC)同时测定功能性饮品和抗疲劳类保健食品中非法添加的11种化学药物。方法采用Waters BEH C_(18)柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以甲醇-10 mmol/L乙酸铵溶液(冰醋酸...
关键词：保健食品 非法添加 超高效液相色谱法 
蓝莓功能性饮品消费需求分析——以安徽市场为例
《农村经济与科技》2018年第16期75-76,共2页祁悦 
安徽三联学院2017年国家级大学生创新创业项目研究成果"蓝莓功能食品的市场化研究"(编号:201710959001);指导教师:吴兴梅
蓝莓的果实中含有丰富的营养成分,具有良好的保健功能,并且伴随着经济社会的不断发展和人们收入水平的不断提高,人们对蓝莓功能性饮品的需求的种类和数量也在不断提高,本文将以安徽市场为例,通过对安徽市场蓝莓功能性饮品的需求分析,以...
关键词：蓝莓 功能性饮品 需求分析 
富泰椪柑香飘万里
《湖南农业》2015年第4期7-7,共1页周海生 
富泰生物科技开发有限责任公司（以下简称富泰）,是泸溪县惟一一家纳入湖南省湘西地区产业开发建设省规划项目的农业化建设重点企业,是省级农业产业化龙头企业。富泰创建于2004年,是一家以椪柑为原料,集椪柑鲜果贮存保鲜、分级包装及精...
关键词：椪柑 农业产业化 科技开发 龙头企业 功能性饮品 产业开发 湘西地区 贮存保鲜 
食用菌液化工艺与质量标准研究被引量：4
《食品科技》2010年第7期33-37,共5页艾有伟 王宏勋 侯温甫 
将酶工程引入食用菌的加工中,利用蛋白酶、纤维素酶依次对食用菌进行水解,开发食用菌功能性饮品,并制定产品质量标准。
关键词：食用菌 功能性饮品 质量标准 
芦笋功能性饮品的研制被引量：7
《食品科学》2008年第11期745-747,共3页闫寅卓 戴卿 王宏勋 
从综合利用与深加工角度出发,利用真菌将芦笋渣进行发酵液化,并研究了菌龄、装液量、摇床转速等培养条件对发酵的影响,在菌龄60h,装液量20g,培养时间为4d,摇床转速为125r/min时,液化的芦笋渣中膳食纤维含量高达1.5g/100g;并将发酵液与...
关键词：芦笋 饮品 真菌 膳食纤维 
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