功能肽

作品数：42被引量：161H指数：6
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相关作者：刘克海邸多隆潘道东王伟裴栋更多>>
相关机构：中国科学院宁波大学上海海洋大学吉林大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《当代水产》《食品科技》《山东科学》更多>>
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不同酶处理的啤酒酵母蛋白酶解液功能肽组学分析
《色谱》2023年第11期995-1001,共7页燕禹彤 高春雨 张晓梅 安子哲 马蕴真 韩林林 张鸿伟 赵雪 
国家自然科学基金(32172137);山东省泰山学者计划(tsqn202103033).
采用超高效液相色谱⁃高分辨质谱(UHPLC⁃HRMS)联用技术,结合PEAKS Online 1.7肽组学分析软件和Peptide Ranker、BIOPEP数据库,分析比较了啤酒酵母的中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解液的肽指纹谱图和活性肽差异,旨在探究不同酶处理的啤酒酵母...
关键词：超高效液相色谱⁃高分辨质谱 肽指纹谱图 活性肽 啤酒酵母 
笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用被引量：3
《食品科学》2023年第7期10-17,共8页蔡茜茜 李晨 陈旭 黄渊楠 付才力 汪少芸 
国家自然科学基金面上项目(32272311);国家自然科学基金青年科学基金项目(31901639);中央引导地方科技发展资金项目(2020L3004)。
本实验利用650μmol/L H_(2)O_(2)构建Caco-2细胞氧化应激损伤模型,探究笛鲷鱼鳞源功能多肽(crimson snapper scale peptides,CSSPs)对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用。通过测定细胞上清液乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)活...
关键词：海洋功能肽 抗氧化 CACO-2细胞 氧化应激损伤 细胞凋亡 
高温花生粕功能肽的酶法制备被引量：3
《食品研究与开发》2023年第1期110-116,共7页韩杰 赵路苹 王丹 刘莹 周莉 马彩红 丁秀臻 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106075);山东省高等学校科技计划项目(J18KA171)。
以高温花生粕为原料,制备兼具界面活性和抗氧化性的肽,研究酶种类对水解度、蛋白质提取率、起泡性、乳化性、抗氧化性的影响,筛选最适用酶;建立最适酶水解高温花生粕的动力学模型。结果表明,碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶水解产...
关键词：高温花生粕 酶水解 界面活性 抗氧化性 肽 
响应面法优化麦胚山楂复合固体饮料配方的研究被引量：4
《农产品加工》2022年第20期5-10,共6页姜城红 施雯怡 张喜玲 张慧 唐诗维 蔡鑫琦 郭元新 
镇江市重点研发项目(NY2020016);江苏省本科生创新创业训练计划(校企合作类)项目(2021年5月)。
为了优化麦胚山楂复合固体饮料的配方,以微波辅助内源蛋白酶水解的富含多肽的麦胚为原料,添加超微山楂粉、脱脂奶粉、魔芋粉、甜味剂等辅料进行复配得到麦胚山楂复合固体饮料,运用Box-behnken试验设计原理,以色泽、风味、口感、冲调性4...
关键词：麦胚 山楂 固体饮料 功能肽 配方优化 
功能肽、发酵虫草菌粉和多酚枣粉对断奶仔猪饲料中常规替抗组分的替代效果研究被引量：1
《饲料研究》2022年第8期32-35,共4页邓奕妮 邓莉萍 徐振松 李培丽 文虹 
福建省农业厅重大专项专题项目(项目编号:2019NZ09016)。
试验旨在研究在日粮中添加功能肽、发酵虫草菌粉和多酚枣粉替代常规替抗组分对断奶仔猪生长性能、抗氧化和免疫功能的影响。选取672头体况良好、断奶日龄和体重相近的“杜×长×大”三元杂交仔猪,随机分为4组,每组6个重复,每个重复28头...
关键词：断奶仔猪 功能肽 发酵虫草菌粉 多酚枣粉 生长性能 抗氧化功能 免疫功能 
植物源功能肽的制备、生理活性与应用研究进展被引量：10
《食品科学》2021年第17期363-369,共7页朱梦媛 李冲伟 
2019年度哈尔滨市雏鹰计划暨科技创业奖补专项项目(2019CYJBCG0326)。
随着我国社会经济的飞速发展,居民的生活方式和疾病谱不断发生变化,吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式普遍存在,其引发的慢性疾病问题不断增加,进而使人们对营养保健食品的关注和需求提高。功能多肽独特的营养特性...
关键词：功能多肽 植物 蛋白质 保健食品 
摒弃“无效成分”,做“有效饲料”!这两家企业集团化运作,强势推出功能肽系列爆品饲料
《当代水产》2021年第4期32-33,共2页张恒(文/图) 曾党胜 刘有东 
面对目前越发严峻的养殖环境和市场行情的不景气,承受着养殖端巨大压力的饲料企业,可以说是举步维艰。与此同时,很多饲料厂家的发展还遇到了瓶颈,比如在大企业纵横睥睨的气势之下,中小企业只能另辟蹊径在夹缝中积极寻找适合自己生存和...
关键词：中小企业 饲料厂家 饲料企业 水产饲料 珠三角 功能肽 集团化运作 江门市 
层粘连蛋白α4链功能肽修饰脱钙骨基质支架诱导H型血管及骨生成促进骨缺损修复的实验研究被引量：4
《中国修复重建外科杂志》2020年第12期1594-1601,共8页汤勇 罗科宇 陈玥琦 高小亮 谭玖林 代其杰 许建中 董世武 罗飞 
国家自然科学基金面上项目(81472059、81974336)。
目的基于选择性细胞滞留(selective cell retention,SCR)技术中的细胞与细胞外基质黏附理论,拟设计一种简化多肽表面修饰脱钙骨基质(demineralized bone matrix,DBM),以期能同时促进骨再生与血管生成。方法选择层粘连蛋白(laminin,LN)α...
关键词：层粘连蛋白α4链 血管内皮祖细胞 骨再生 H型血管 脱钙骨基质 小鼠 
海洋生物功能肽构效关系研究进展被引量：4
《海洋科学》2020年第12期144-152,共9页贺晓丽 秦松 李文军 唐志红 
烟台市重点研发项目(2019XDHZ101,2020MSGY084)。
海洋生物功能肽是从海洋生物中获得的一类具有多种生理活性、在体内担负着重要调节功能的肽类化合物。目前已经从海洋生物中分离出两千多种功能肽,这些功能肽具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、降血压等多种生理活性,且来源广泛、毒性小、特异...
关键词：海洋生物 功能肽 生理活性 构效关系 
蛹虫草小分子功能肽制备及抗衰活性研究
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2020年第9期00026-00026,共1页罗安邦 
文章用还原谷胱甘肽作对照,研究几种虫草的小分子肽,实际的做法是分析开原功能草、蛹虫草、北冬虫夏草、开元米基的多肽含量,并测定其多糖含量。对开原功能草及蛹虫草的提取液活性作用进行分析研究,发现开原功能草清除羟自由基的能力强...
关键词：蛹虫草 小分子功能肽 制备 抗衰活性 
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