海底捞

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春雨行动|餐饮业发展经验交流会在京举行
《餐饮世界》2022年第4期78-78,共1页
4月14日,由世界中餐业联合会举办的“春雨行动”之“餐饮业发展经验交流会”在北京白家大院召开。世界中餐业联合会副会长尚哈玲,世界中餐业联合会副会长、北京白家大院董事长李影,世界中餐业联合会副秘书长王文江,美团公共事务总监杨海...
关键词：海底捞 运营部 中餐业 经验交流会 安全总监 杨海波 美团 餐饮业发展 
徐晓庆 中餐的未来在于超越标准化的运营
《餐饮世界》2020年第8期54-55,共2页张颖 徐晓庆(图) 
中式餐饮连锁,近年来越来越多为广大消费者所熟悉。不仅涌现出海底捞、西贝等大型餐饮连锁品牌,还在传统的兰州拉面、沙县小吃等这些中式小吃的基础上,出现了周黑鸭、绝味等为代表的新型中式小吃连锁品牌。
关键词：餐饮连锁 海底捞 兰州拉面 连锁品牌 周黑鸭 沙县小吃 标准化 中式 
战胜疫情,餐饮企业是如何绝地反击的?
《餐饮世界》2020年第3期64-65,共2页张颖 
由古至今,餐饮这条路从不平坦,餐饮人磕磕碰碰,蜿蜒向前。在新冠之前,人类还经历过"非典"、"甲流"的痛击,但是从来没有一场疫情造成过市场趋势的长期下跌。一旦疫情消退,所有餐饮人又将面临新生。餐饮人从来就没有在疫情面前低下过头,...
关键词：餐饮企业 海底捞 
创意点睛,创新发展 餐饮七十二变
《餐饮世界》2017年第10期8-8,共1页宗莲籽 张致毓 东花 董长江 张颖 小西 
在全球经济快速发展的背景下,我国餐饮业亦呈现出一派繁荣景象。据有关部门统计,我国餐饮业增长率已连续十多年保持在10%以上。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。而在体验经济愈来愈趋于主流的当今社会,＂...
关键词：餐饮业 创意 七十二变 部门统计 体验价值 市场潜力 体验经济 消费理念 海底捞 火锅 
辣莊 当“穿越文化主题”遇上重庆火锅
《餐饮世界》2017年第8期38-40,共3页张颖 张致毓 
人们在经历了从＂吃饱＂到＂吃好＂的阶段性转变后,＂吃＂正逐渐演变成一种文化消费,人们在品尝美味佳肴的时候,开始关注餐厅用餐环境的文化氛围与个性化。为求新求变,一种非常特别的餐厅形式——主题餐厅在国内的餐饮市场流行开来。火...
关键词：文化主题 主题餐厅 品牌成长 海底捞 市场细分 餐厅服务 美味佳肴 东北人 食材 时尚气息 
火锅英雄
《餐饮世界》2017年第3期32-49,共18页宗莲籽 Cherry 青润 
一年之计在于春,国家统计局发布最新餐饮数据。数据显示,火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵,其收入增长率平均高出其他餐饮品类近8%。另外,方橙科技公布的《数据库里的火锅业》显示,除去重庆、四川,北京以5612家火锅门店、3780个火...
关键词：一线城市 收入增长率 国家统计局 中国餐饮业 消费升级 海底捞 数据显示 四川发展 门店数量 行业洗牌 
依靠独创品类 让顾客记住十二年
《餐饮世界》2017年第1期61-63,共3页婷婷 
坐落在将太无二的东方广场店,窗外就是北京车水马龙的长安街主干道,在海洋气息浓郁的餐厅环境中,创始人邢力开始道出了他的餐饮经营故事。＂我觉得医食是同源的,中医是把几种药兑在一起来治病,而吃是把几种食材和调料巧妙的配合在一起,...
关键词：餐饮经营 食材 东方广场 国际公寓 同源的 海底捞 日本料理 人说 不知道 品牌定位 
古铜老院 农场直供,让百姓吃得放心
《餐饮世界》2016年第6期54-56,共3页吴天天 
餐饮市场的发展推动着顾客消费水平和观念的不断提升,现如今,菜品和外形和味道并不是顾客选择餐厅的首要参考,食材品质如何,菜品是否安全卫生,已经渐渐成为消费者关注的焦点。为了让顾客吃得安心、放心,打造百姓最爱食堂,古铜老院充分...
关键词：冯树 安全卫生 食材 消费水平 海底捞 农业科技含量 肉用山羊 相信自己 本味 我自己 
餐厅的本分
《餐饮世界》2016年第2期1-1,共1页邱国军 
什么样的餐厅是一家好餐厅？问完了这个问题,几乎可以想见会得到五花八门的答案。世界上最知名的米其林红色餐厅指南,其评判员手里有着异常细致和条目繁多的审查标准,三颗闪闪发亮的星星所代表的意义是万语千言都难以概括的。餐饮企业...
关键词：闪闪发亮 审查标准 餐饮经营 服务企业 熟制 海底捞 地方文化 信息渠道 精神财富 商道 
清香阁 围绕商场店面的升级再造
《餐饮世界》2015年第6期42-44,共3页小紫 
清香阁是京城有名的品味海鲜的地方,面临高端餐饮的窘境,从2014年起清香阁就已经迅速地调整,将店面经营的选址定位在了商超中,而今年主要开始针对购物中心等地方开拓店面,如大悦城、万达等商业地产都在进一步的商谈之中。清香阁第一个...
关键词：香阁 商业地产 大悦城 商区 万达 群相 海底捞 和清 生蚝 鱼师 
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