鹅血

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鹅血提取血红素铁及补铁马蹄饮料开发
《中外食品工业》2024年第11期110-112,共3页杨宇 
本研究以鹅血为原料,在不同条件下进行酶解处理,在此基础上进行补铁饮料配方实验,探讨酶解条件和配方组分对补铁饮料品质影响。实验采用三因素三水平正交设计,分别对酶解蛋白工艺,柠檬酸、白砂糖、稳定剂的使用进行了评估。研究结果表明...
关键词：血红素铁 补铁 马蹄果汁 功能性 饮料 
鹅血清对小鼠免疫功能及体质能的影响被引量：1
《饲料研究》2023年第12期89-93,共5页自明 魏连会 
黑龙江八一农垦大学“三纵”科研支持计划(项目编号:RRCQC202209)。
试验旨在分析鹅血清粉对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用及体能恢复情况。选择72只小鼠,雌、雄各半,随机分为6组,每组12只。除空白对照组外,其他各组小鼠于给药第1~7 d皮下注射40 mg/kg环磷酰胺,建立免疫抑制小鼠模型。空白对照组、阴...
关键词：鹅血清粉 小鼠 免疫活性 体质能 
种鹅的饲养管理技术与推广
《吉林畜牧兽医》2023年第2期57-58,共2页张连生 
为农户提供高效的养殖项目是实现乡村振兴工作的重要内容,肉鹅养殖是目前性价比较高的养殖项目。因为,出栏肉鹅的鹅掌售价为36元/kg,其中大的鹅掌3个就可以达到0.5 kg。鹅头售价为2~5元/个,而鹅肠可以卖到5元/副;鹅血是传统的防癌品,鹅...
关键词：乡村振兴 种鹅 肉鹅 鹅血 养殖项目 准入制度 营养丰富 性价比 
三种家禽血豆腐凝胶特性和滋味研究被引量：4
《食品工业科技》2021年第7期76-82,共7页王鑫 王道营 徐为民 邹烨 方维明 田宏伟 周富裕 
国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41);国家自然科学基金(31901612);江苏省农业科技自主创新项目[CX(18)1006];江苏省自然科学基金项目(BK20180300);江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目(BE2020301)。
为探究不同家禽血液所制得的血豆腐之间的差异,以鸡血、鸭血和鹅血为样本,制成血豆腐后,对三种血豆腐的保水性、色差、氨基酸分析、滋味物质和微观结构等指标通过显著性差异分析并进行综合评价。结果表明三种血豆腐保水性强弱顺序为鸭...
关键词：鸡血 鸭血 鹅血 血豆腐 凝胶特性 滋味 
木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响被引量：8
《食品工业科技》2019年第6期95-99,113,共6页伍梦婷 郭娟娟 徐云强 罗凯凯 汪兰 吴文锦 熊光权 孙卫青 
湖北省国际科技合作项目(2011BFA024)
为研究木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响,将不同浓度的木薯改性淀粉与鹅血混合,测定鹅血凝胶的保水性、质构、色泽、流变特性、热特性和感官评价等指标。结果表明,木薯改性淀粉添加浓度为0.2%时,保水性与未添加木薯改性淀粉的鹅血相比...
关键词：鹅血 木薯改性淀粉 凝胶 品质 
鹅血的药用功效与食疗
《中国保健食品》2018年第9期90-91,共2页赵德贵 
鹅血，别名家雁血，性平、味咸，归心、肝、肾经，有补血、活血、解毒之功。古代医家认为鹅血能治噎膈反胃等症。《本草逢原》中记载：“鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入趁热恣饮即能呕出病根。”民间亦有用白鹅鲜血半杯，每...
关键词：白鹅 药用功效 食疗 胃癌 食道癌 鲜血 医治 肾 
鹅血有效组分对胃癌细胞增殖的影响及其蛋白质谱鉴定被引量：4
《基因组学与应用生物学》2018年第8期3719-3725,共7页徐国强 张尤历 袁英雪 王文兵 
国家自然科学基金(81472333)提供资助
为了探讨鹅血有效蛋白组分对胃癌细胞增殖的影响,并通过质谱鉴定初步了解鹅血有效组分的多肽和蛋白组成及其功能。取鹅血清,并分级分离鹅血有效成分,再向HGC-27和SGC-7901细胞中分别加入各组鹅血蛋白组分、阳性对照化疗药5-FU、空白对...
关键词：鹅血 胃癌细胞 增殖 抗菌肽 
这4种常见食物 春日解困最给力
《农产品市场》2017年第6期50-51,共2页
又打喷嚏又犯困,浑身无力又挂念那张温软的床,这是怎么了呢？莫非病了不成？不至于吧,只不过你的身体在提醒你,春天到了,该是转转口味和食物的时候啦!春天有打上春天标签的食物,适时而食,才好把冬天遗留的小症状给改掉哦!1号给力选手：...
关键词：给力 消化吸收功能 食材 潮汕地区 健脾祛湿 红蜡烛 鹅血 烹调方法 诗云 中医临床研究 
鹅血用于消化道肿瘤治疗的研究被引量：4
《山东中医杂志》2017年第2期103-105,109,共4页彭玉琴 施京红 丁辉 和燕 赵梦 
鹅血富含免疫球蛋白、超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物质,具有通膈解毒、化瘤消坚、补益元气、温胃开津等功效,临床可用于多种疾病的辅助治疗。近年,众多学者对鹅血的药用机制进行了研究,主要集中于治疗食管癌、胃癌、肝癌等消化道肿...
关键词：鹅血 消化道肿瘤 研究 
酶解鹅血制备高氨基酸血红素被引量：6
《食品工业科技》2016年第12期172-177,共6页秦春青 黄可 李本姣 程亚娇 冷安钟 刘雄 
利用Box-Behnken中心组合实验设计对碱性蛋白酶水解鹅血提取高氨基酸鹅血血红素的工艺条件进行了优化。结果表明:对水解度的影响次序为酶浓度>水解温度>水解时间>溶液p H。鹅血提取高氨基酸血红素的最佳酶解工艺参数:酶浓度5%,温度50℃,...
关键词：鹅血 酶解 水解度 高氨基酸血红素 
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