发酵条件优化

作品数：1618被引量：5927H指数：22
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一株除臭固氮菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
《食品研究与开发》2024年第12期172-180,共9页李英 刘秀雨 李王强 丁文涛 李贞景 路来风 郭庆彬 康继 王昌禄 朴杨柠菥 
为提高食品加工原料质量、降低环境污染,从自然界分离筛选出一株能有效减少鸡粪臭味及氮素流失的菌株JFN-1。通过形态学特征、生理生化试验和16S rDNA序列分析鉴定,JFN-1为假肠杆菌(Empedobacter falseni)。通过液态发酵得出:JFN-1菌株...
关键词：除臭固氮菌株 假肠杆菌 除臭固氮机理 发酵条件优化 总氮 
枯草芽孢杆菌DC-1产维生素K_(2)的发酵条件优化被引量：1
《食品研究与开发》2024年第3期123-130,共8页黄友美 曹盛 孙一斐 李诗敏 夏雪雪 袁干军 
国家自然科学基金项目(81960636)。
为提高微生物发酵法生产维生素K_(2)的产量和多样性,对枯草芽孢杆菌DC-1的发酵条件进行优化。采用单因素试验对其发酵条件包括碳源、氮源和无机盐进行初步优化,通过Plackett-Burman(PB)试验筛选出对DC-1产维生素K_(2)具有显著性影响的因...
关键词：维生素K_(2) 枯草芽孢杆菌 高效液相色谱法 发酵优化 产物多样性 
副球菌TH21-44胞外多糖的发酵条件优化及其乳化性能
《食品研究与开发》2023年第24期1-8,15,共9页马博文 周佳 赵帅 罗宇 李海峰 屈建航 
国家自然科学青年基金项目(42107139);河南工业大学创新基金支持计划专项项目(2021ZKCJ15);郑州市R&D专项经费补助科研项目(22ZZRDZX32)。
针对分离筛选的一株产胞外多糖菌株TH21-44,通过形态观察、生理生化试验和16S rRNA基因系统发育分析进行种属鉴定,采用单因素和响应面法优化胞外多糖的发酵条件,并分析胞外多糖的乳化性能。结果表明,菌株TH21-44为副球菌(Paracoccus sp...
关键词：胞外多糖 鉴定 副球菌 发酵优化 乳化 
产γ-氨基丁酸乳酸菌的发酵条件优化被引量：2
《食品研究与开发》2023年第4期150-155,224,共7页林杨 李雪 楚敏 唐琦勇 顾美英 谭慧林 孙建 张志东 
自治区公益性项目(KY2022034);新疆区域协同创新专项(上海合作组织科技伙伴计划)(2020E01007)。
为了发掘特色酸乳中的优质乳酸菌资源,提高菌株的γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)产量,对前期一株分离自传统酸乳中的产GABA戊糖乳植杆菌(Lactiplantibacillus pentosus,L.pentosus)Z6-15,通过单因素试验及响应面设计法优化其G...
关键词：酸乳 乳酸菌 Γ-氨基丁酸 响应面设计 发酵优化 
氨基葡萄糖产生菌的筛选鉴定及其发酵优化
《食品研究与开发》2022年第23期183-190,共8页黄娟 蔡俊 
通过茚三酮显色初筛、Elson-Morgon定量及液质联用(liquid chromatograph mass spectrometer,LC-MS)仪定性复筛的方法从土壤中分离筛选得到一株胞外产氨基葡萄糖(glucosamine,GlcN)的曲霉11,将其鉴定为Aspergillus piperis。通过测定曲...
关键词：氨基葡萄糖(GlcN) 胞外 Aspergillus piperis 分离纯化 发酵条件优化 
产纤维素酶霉菌筛选及发酵条件优化
《食品研究与开发》2022年第24期195-203,共9页干建松 
国家自然科学基金青年科学基金项目(21606097);淮安市重大成果转化项目(HAN201803);淮安市自然科学研究计划项目(HAB202068)。
从江苏淮安清江浦区柳树湾树林获取土样为菌种来源,以羧甲基纤维素钠(carboxymethyl cellulose sodium,CMC-Na)为唯一碳源,通过富集培养、初筛、复筛获得3株产纤维素酶能力较强的菌株(Strain-1、Strain-2、Strain-3,S-1、S-2、S-3),其中...
关键词：羧甲基纤维素钠 纤维素酶 紫外诱变 培养基配方 
猕猴桃果酒生香酵母的诱变选育及其发酵条件优化被引量：4
《食品研究与开发》2022年第20期141-146,共6页鲁云风 张四普 张征田 牛佳佳 杨永锋 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102110386);河南省大宗水果产业技术体系(S2014-11-G04)。
以一株发酵性能优良的野生型酵母X-5为出发菌株,进行常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)诱变,筛选出一株较野生型性能更加优良的猕猴桃果酒专用酵母Y-5。以猕猴桃为原料,诱变后菌株Y-5为研究对象,以菌株Y-...
关键词：猕猴桃 酿酒酵母 常压室温等离子体 工艺优化 正交试验设计 
产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化被引量：1
《食品研究与开发》2022年第11期26-34,共9页刘琦 张海洋 李雪晗 刘振 孙建安 毛相朝 
国家重点研发计划(2019YFD0901901);山东省自然科学基金(ZR2020JQ15)。
该研究构建产磷脂酶D(phospholipase D,PLD)的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)工程菌,比较4个单启动子(P_(HpaⅡ)、_(Pylb(F4))、P_(2069m)、P_(43))对PLD酶活的影响,摇瓶发酵表明启动子P_(HpaⅡ)酶活最高,为0.32 U/mL。进一步以此工...
关键词：磷脂酶D 枯草芽孢杆菌 启动子 发酵优化 转磷脂酰化反应 
大枣果酒发酵剂的筛选及发酵条件优化被引量：2
《食品研究与开发》2021年第17期55-61,共7页韩希凤 姜子涛 盖旭 王俊全 李书启 魏萌 陈柳 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202010859001、202010859004);天津市教委科研计划项目(2020KJ071)。
以大枣果浆为原料,酒精度、感官评分、抗氧化性等为指标,从6种酿酒酵母(BO2B、X16、F33、EC-118、帝伯士、FX10)筛选适合大枣果酒酿制的发酵剂,并对该发酵剂的发酵条件进行优化。对比分析6种发酵剂发酵过程中及发酵后大枣果酒的品质变化...
关键词：大枣果酒 发酵剂 筛选 发酵条件 优化 
高产L-乳酸酸菜菌种筛选及发酵条件优化被引量：5
《食品研究与开发》2021年第3期177-182,共6页刘晓辉 李杨 敖静 高晓梅 孙玉禄 
辽宁省科技计划项目(2010ZT502、2013ZT801)。
为提高酸菜的品质,从自然发酵酸菜中分离得到1株高产L-乳酸的乳酸菌,编号为LZH-3。响应面法对其液体发酵条件进行优化,通过回归分析得出最佳发酵条件:发酵温度为33℃、接种量为3%,初始pH值为6.2,发酵时间为20 h。在此优化条件下L-乳酸...
关键词：L-乳酸 筛选 发酵条件 自然发酵 响应面 
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