番茄皮

作品数：100被引量：484H指数：11
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：坎杂赵国华王丽红李成松郑刚更多>>
相关机构：石河子大学新疆农业大学西南大学新疆大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：天津市科技攻关计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目新疆生产建设兵团博士基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
番茄皮渣蛋白的开发与应用探索
《中国食品工业》2025年第2期116-118,共3页刘中海 柴娟 王陈强 马自强 韩亮 
科研创新平台人才团队支持计划“新疆特色果蔬加工兵团重点实验室”。
本文详细探讨了番茄皮渣蛋白的开发与应用前景,首先介绍了番茄皮渣蛋白的提取与纯化方法,强调了技术优化的重要性及其成本效益,随后分析了番茄皮渣蛋白的营养价值、生物活性。研究表明,番茄皮渣蛋白作为一种可持续开发资源,具有广泛的...
关键词：番茄皮渣蛋白 提取纯化技术 生物活性 应用前景 
番茄皮渣生物质碳材料对茶叶中有机氯农药的吸附
《应用化工》2025年第1期62-67,共6页冯秀琳 罗宇蕙 杨金辉 任旭 段江粉 冯东洋 
2024年中央引导地方科技发展专项项目(ZYYD2024ZY18);新疆维吾尔自治区自然科学基金(2021D01C066)。
以番茄皮渣为生物质原材料,FeCl_(3)·6H_(2)O和FeCl_(2)·4H_(2)O作为活化剂,通过浸渍热解法制得磁性生物质碳材料(MBM)。利用扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线粉末衍射(XRD)、氮气吸脱附测试(BET)等技术表征,对...
关键词：番茄皮渣 生物质碳材料 茶叶 BHC 吸附 
番茄皮渣果胶结构表征与流变学特性研究
《食品与发酵工业》2024年第24期51-57,共7页冯爽 李祖迪 岳伟 赵煜炜 赵晓燕 赵文婷 
北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20220417,KJCX201915);国家自然科学基金(32101971);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-23)。
以商品柑橘果胶和苹果果胶为对照,研究番茄皮渣果胶的分子结构和流变学性质。番茄皮渣果胶半乳糖醛酸含量为56.25%,酯化度为47.40%,为低酯果胶。番茄果胶的中性糖组成占比最高依次为半乳糖、鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖和岩藻糖,...
关键词：番茄皮渣 果胶 分子结构 黏度 黏弹性 
响应面优化番茄皮渣总黄酮的提取工艺与抗氧化活性评价
《食品工业》2024年第7期43-47,共5页王狄 王繁瑞 崔海滨 陈婷婷 应雅婕 潘乐 
国家本科创新创业培养培训计划(202210758003);中粮屯河加工番茄技术研究中心横向课题(6661427/2522HXKT1)。
研究基于响应曲面法优化番茄皮渣中总黄酮的提取工艺,利用大孔树脂分离纯化番茄皮渣总黄酮和多糖,并对提取分离产物进行抗氧化活性评价。试验结果表明:番茄皮渣总黄酮提取最佳工艺条件为乙醇90%,料液比1∶10 (g/mL),超声功率150 W,提取...
关键词：番茄皮渣 总黄酮 多糖 分离纯化 抗氧化活性 
番茄乌冬面
《饮食科学》2024年第3期46-46,共1页邹声伟(文/图) 
用料番茄、肥牛卷、乌冬面、蒜末、番茄酱各适量,盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖3克。做法1.番茄皮划十字放在大碗中浇上开水,浸泡五分钟,去皮去蒂切成小块。2.肥牛卷放入锅中加水,大火煮沸撇去浮沫,熟后捞出,备用。
关键词：切成小块 乌冬面 番茄皮 去蒂 番茄酱 肥牛 鸡精 蚝油 
南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料的工艺优化及功能特性的研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2024年第4期139-147,共9页于梅 郭欣奕 单子玉 李胜平 高雪 宋健平 王雨萌 陈庆敏 
山东省蔬菜产业技术体系项目(SDAIT-05);大学生创新创业训练计划项目(2023XJCX005)。
目的优化南瓜胡萝卜番茄皮渣复合发酵饮料的加工工艺,并探究发酵前后饮料的功能特性。方法以南瓜、胡萝卜和番茄皮渣为主要原料,利用嗜酸乳杆菌进行发酵,以感官评分和总酸含量设置加权总分为指标,通过单因素和正交实验,确定最佳发酵工...
关键词：南瓜 胡萝卜 番茄 皮渣 嗜酸乳杆菌 抗氧化 辅助降血脂 
番茄皮渣中总膳食纤维提取工艺研究
《现代食品》2023年第23期82-85,共4页张国玉 王雪铭 柴岳 杨丽 
新疆生产建设兵团第二师铁门关市科技计划项目“番茄全料绿色利用核心技术开发”(2022GXGG04)。
目的:确定番茄皮中总膳食纤维的最佳提取条件。方法:以总膳食纤维提取率为考察指标,通过单因素和正交试验探究H_(2)SO_(4)溶液浓度、H_(2)SO_(4)溶液提取时间、NaOH溶液浓度、NaOH溶液提取时间等对提取率的影响。结果:最佳提取条件为H_(...
关键词：番茄皮渣 膳食纤维 酸碱处理 提取条件 
改性聚苯乙烯型大孔吸附树脂的制备及其分离番茄皮渣总黄酮的研究
《新疆农业大学学报》2023年第6期485-491,共7页王繁瑞 王狄 崔海滨 金鹿 潘乐 
中粮屯河加工番茄技术研究中心课题(6661427/2522HXKT1)。
本研究以聚苯乙烯型AB-8树脂、羟脯氨酸为原料,采用傅克酰基化修饰制备一种改性树脂并考察其对番茄皮渣黄酮的吸附和洗脱能力。采用傅里叶红外光谱(FT-IR)和扫描电镜测试的方法对AB-8树脂及其傅克酰基化改性后产物的结构进行表征。将3...
关键词：改性树脂 傅克酰基化 吸附 黄酮分离纯化 
浅析制备工艺对番茄皮膳食纤维理化和加工特性的影响被引量：1
《现代食品》2023年第20期115-118,共4页王陈强 王雪铭 马自强 柴岳 
新疆生产建设兵团第二师铁门关市科技计划项目“番茄全料绿色利用核心技术开发”(2022GXGG04)。
酸法制备、碱法制备、酸碱结合法制备和酶-酸法制备是制备番茄皮膳食纤维常用的工艺,对膳食纤维的理化性质具有不同影响。本研究采用不同制备工艺对番茄皮进行处理,并对处理后的番茄皮样本进行了理化和加工特性分析,得到不同制备工艺对...
关键词：番茄皮 膳食纤维 理化性质 制备工艺 
番茄皮渣资源化利用研究进展被引量：4
《饲料研究》2023年第13期155-157,共3页雷柯柯 张国玉 高雁 徐泽权 王子荣 王陈强 
新疆维吾尔自治区重点研发专项“新疆番茄产业提质增效关键技术研发与示范(项目编号:2022B02004-3)”;中央引导地方科技发展资金项目“新疆番茄精深加工技术创新战略联盟”。
番茄皮渣是番茄加工过程中产生的副产物。番茄加工副产物的大量堆积会造成环境污染和资源浪费。番茄皮渣中含有大量的粗蛋白、油脂、膳食纤维、果胶及番茄红素等营养成分。对番茄皮渣进行青贮发酵,可为畜禽提供优质饲料资源,缓解我国饲...
关键词：番茄皮渣 加工副产物 资源化利用 
全选清除导出
共10页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部