甘薯食品

作品数：43被引量：149H指数：7
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甘薯食品加工利用被引量：5
《食品安全导刊》2016年第9Z期79-81,共3页梁曹雯 
甘薯这个传统的农作物因为其极高的营养价值及高产稳产一直都是老百姓餐桌上的常客。随着食品工业的发展,深入研究甘薯食品及其副产品顺应了甘薯产业发展的趋势。本文分析了甘薯的营养价值、保健作用和甘薯食品的加工类型;并对甘薯食品...
关键词：甘薯生产 加工类型 营养价值 食品加工 高产稳产 产业前景 紫甘薯 加工水平 蔬菜皇后 薯渣 
甘薯的营养成分及开发利用研究进展综述被引量：25
《安徽农学通报》2012年第9期73-74,共2页商丽丽 赵德虎 杜清福 林祖军 辛国胜 韩俊杰 
介绍了甘薯的营养成分和保健作用,综述了甘薯食品开发的现状和存在的问题,并针对存在的问题提出了几点建议。
关键词：甘薯 甘薯食品 营养成分 综述 
速冻甘薯食品的制作
《乡村科技》2012年第12期24-24,共1页
1．原料选择。选用外形呈纺锤形、圆锥形或圆形，肉质呈黄色、橙色的鲜甘薯做原料。不宜选用收获后贮藏期超过3个周的甘薯。2．冲洗去皮。将原料薯用清水冲洗干净，然后用不锈钢刀把芽和皮完全除去，薯的根筋部分要除尽。3．浸泡洗净。...
关键词：甘薯食品 制作 速冻 原料选择 清水冲洗 纺锤形 圆锥形 鲜甘薯 
开发系列甘薯产品 促进甘薯食品多样化被引量：1
《农产品加工》2012年第5期6-8,共3页陆国权 
甘薯品质特性决定着其利用途径和方法。对甘薯品质研究越深入,越容易找到对应的、合适的利用途径和方法,也就越能最大限度地提高甘薯利用效率,获取最大经济社会效益。1.甘薯的品质特性衡量甘薯品质指标很多。
关键词：甘薯食品 多样化 产品 开发 品质特性 经济社会效益 利用效率 品质指标 
紫甘薯食品的开发利用被引量：1
《农产品加工》2011年第1期22-23,共2页金增辉 
传统甘薯有红心、橙心、黄心和白心等品种。紫甘薯（又称黑薯）是新品种,薯肉呈紫色或深紫色,是一种难得的抗癌防癌、抗衰防老食物。据日本癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系调查，生甘薯、熟甘薯的抑癌率分别为94．4％和98...
关键词：甘薯食品 开发利用 饮食生活 抑制效应 新品种 紫甘薯 研究所 生甘薯 
护色工艺在甘薯加工中的应用
《农产品加工》2011年第1期29-29,共1页赵梅 
甘薯也称番薯、白薯、山芋、地瓜,是一种重要的块根类植物。甘薯以其丰富的营养价值和诸多的保健功能,越来越受到人们的青睐。随着食品科技的不断发展,开发出了许多种甘薯食品,但是在甘薯食品的加工过程中,由于甘薯的褐变问题而导致其...
关键词：甘薯加工 护色工艺 应用 营养价值 食品科技 甘薯食品 加工过程 保健功能 
无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术
《青海农牧业》2010年第2期38-38,42,共2页
近年来,随着人们生活水平的提高,无公害甘薯食品越来越受到人们的青睐,无公害脱毒甘薯生产已成为农民增收致富的一条新途径。现将如何栽培无公害脱毒甘薯高产高效技术介绍如下：
关键词：高产高效栽培技术 脱毒甘薯 无公害 高产高效技术 甘薯食品 农民增收 甘薯生产 生活水 
无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术被引量：1
《科学种养》2010年第3期14-15,共2页魏德永 王宏远 张志豪 
近年来，随着人们生活水平的提高，无公害甘薯食品越来越受到人们的青睐，无公害脱毒甘薯生产已成为农民增收致富的一条新途径。河南省社旗县是全国有名的无公害“3粉”（即甘薯粉条、粉面和粉皮）之乡，全年种植面积达到40万亩。现将...
关键词：高产高效栽培技术 脱毒甘薯 无公害 甘薯食品 农民增收 甘薯生产 甘薯粉条 种植面积 
速冻甘薯食品的制作
《农家致富》2010年第3期37-37,共1页
一、原料选择官选用外形呈纺锤形、圆锥形、圆形，肉质呈黄、橙色的鲜甘薯做原料。收获后贮藏3个月以上的甘薯则不官选用。
关键词：甘薯食品 制作 速冻 原料选择 纺锤形 圆锥形 鲜甘薯 橙色 
无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术
《农民致富之友》2010年第5期6-6,共1页刘涛 
近年来，随着人们生活水平的提高，无公害甘薯食品越来越受到人们的青睐，无公害脱毒甘薯生产已成为农民增收致富的一条新途径。现将无公害脱毒甘薯高产高效栽培技术介绍如下：
关键词：高产高效栽培技术 脱毒甘薯 无公害 甘薯食品 农民增收 甘薯生产 生活水 
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