甘油脂肪酸酯

作品数：101被引量：183H指数：9
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高品质聚甘油脂肪酸酯工业化合成工艺
《中国食品工业》2025年第2期119-121,共3页闵菊平 郝丽娜 徐昇 胡美浩 蔡阳阳 
文章研究了聚甘油和聚甘油脂肪酸酯的合成工艺,并在小试的基础上进行了生产中试,对影响聚甘油脂肪酸酯品质的相关因素进行比较分析,最终得到最佳的聚甘油和聚甘油脂肪酸酯的合成工艺,所得产品结构合理、性能优良。该法采用真空负压反应...
关键词：合成工艺 工业化大生产 高品质 
表面活性剂对葵蜡油凝胶性能的影响
《现代食品》2024年第15期211-215,共5页程映雪 吴志伟 
本文以表面活性剂聚甘油-10油酸酯(Polyglycerol-10 Oleate,PG-10)、聚甘油蓖麻醇酸酯(Polyglycerol Polyricinoleate,PGPR)以及葵蜡(Sunflower Wax,SW)为材料,制备聚甘油脂肪酸酯-SW油凝胶,研究PG-10和PGPR添加量对油凝胶性能的影响。...
关键词：油凝胶 葵蜡(SW) 聚甘油脂肪酸酯 持油能力 
聚甘油脂肪酸酯的乳化性能研究进展
《沈阳药科大学学报》2024年第7期855-866,共12页黄梦雨 鲁丹丹 方文静 陶怡 陈稞垒 骆翔 
浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(2023R465012);浙江省教育厅一般科研项目(Y202351486);绍兴文理学院-浙江大学绍兴研究院联合科研资助基金(2023LHLG004)。
聚甘油脂肪酸酯,简称聚甘油酯,是一种乳化性能优良的非离子型表面活性剂,被广泛应用于食品、化妆品等领域。作为一种新型乳化剂,聚甘油脂肪酸酯既可作为油包水型乳化剂,也可作为水包油型乳化剂,还可形成重乳状液,适于各种特殊用途,满足...
关键词：聚甘油脂肪酸酯 乳化性能 亲水亲油平衡值 应用领域 
健康广场
《饮食科学》2024年第4期64-67,共4页
白热米饭——大米自热米饭的米是真大米吗?NO自热米饭里用的“米”,确实不是“真大米”,而是人工生产的“再造米”,也叫“重组米”“复合大米”“再制大米”等。相较于真大米,“重组米”成分表里往往会写着:大米、食用玉米淀粉、魔芋精...
关键词：甘油脂肪酸酯 魔芋精粉 重组米 磷酸二氢钙 食用玉米淀粉 米饭 大米 
聚甘油脂肪酸酯的合成方法、理化性能及应用
《中国药剂学杂志（网络版）》2023年第6期329-342,共14页黄梦雨 金孔语恬 方文静 陶怡 方立坤 鲁丹丹 陈稞垒 骆翔 
2022绍兴文理学院学生科研项目;2023年浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(2023R465012)。
目的聚甘油脂肪酸酯是由聚甘油和脂肪酸直接酯化合成的一类性能优良的非离子型表面活性剂,由于它们具有良好的乳化、分散、润湿、稳定等多重表面性能,被广泛应用于各类行业中。因此,本文对聚甘油脂肪酸酯的优良性能和广泛应用进行综述...
关键词：聚甘油脂肪酸酯 亲水亲油平衡值 合成方法 理化性质 行业应用 
植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯测试方法分析及其在各类植物油中的含量研究
《中国食品》2023年第12期67-69,共3页龚天理 
缩水甘油酯(简称GE或GEs)和氯丙醇酯是植物油加工过程中产生的化学污染物。2006年,世界卫生组织(WHO)规定青年和成人(≥12岁)摄入3-氯丙二醇(3-MCPD)的每日最大耐受量(PMTDI)为2ug/kg.bw;2012年,联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品...
关键词：联合国粮农组织 婴幼儿配方食品 最高限量 甘油脂肪酸酯 食品添加剂 葵花籽油 缩水甘油酯 最大耐受量 
乳化剂对米糠蜡凝胶油理化特性的影响被引量：1
《中国粮油学报》2022年第11期184-190,共7页姚云平 宁灵 于佳睿 李昌模 
“十三五”国家重点研发计划(2019YFC1606202);国家自然科学基金青年基金项目(31901650)。
将单硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、聚甘油脂肪酸酯分别与米糠蜡复配制备凝胶油,研究乳化剂添加量对凝胶油持油率、晶体形态、热学性质、分子间作用力、晶型和流变学的影响。结果表明:乳化剂的复配质量比对凝胶油的微观结构和宏观特性都...
关键词：单硬脂酸甘油酯 硬脂酰乳酸钠 聚甘油脂肪酸酯 米糠蜡 凝胶油 
聚甘油脂肪酸酯的结构鉴定
《分析测试学报》2022年第8期1185-1192,共8页林晓珊 罗辉泰 黄芳 梁梓洋 周熙 梁梓豪 朱志鑫 邓欣 吴惠勤 
该文采用傅里叶变换离子回旋共振质谱(FT-ICR-MS)、核磁共振氢谱(1H NMR)以及气相色谱-质谱(GC-MS)技术,对聚甘油脂肪酸酯的结构进行鉴定。样品溶解后进行FT-ICR-MS测定,根据精确分子离子数据,推测出聚甘油脂肪酸酯的基本结构以及甘油...
关键词：傅里叶变换离子回旋共振质谱(FT-ICR-MS) 核磁共振(NMR) 气相色谱-质谱(GC-MS) 聚甘油脂肪酸酯 结构鉴定 
聚甘油脂肪酸酯结构对姜黄素纳米乳液稳定性及其功能特性的影响被引量：2
《食品科学》2022年第6期34-41,共8页张尚微 杨继国 徐晓飞 任杰 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1602102)。
使用聚甘油脂肪酸酯(polyglycerol fatty acid esters,PGFEs)制备姜黄素纳米乳液,并探究PGFEs的脂肪链长(C_(10)~C_(18))对姜黄素纳米乳液的乳液特性、贮存稳定性、抗氧化活性及抗菌活性的影响。结果表明:PGFEs脂肪链长的增加会使乳液...
关键词：聚甘油脂肪酸酯 姜黄素 纳米乳液 稳定性 抗氧化 抗菌 
中文文摘
《聚合物与助剂》2022年第1期34-46,共13页
植物油基增塑剂增韧聚L-乳酸及其γ-辐照效应牛明军等(郑州大学材料科学与工学院,河南省产品质量监督检验院,河南省同位素研究所,河南正通食品科技有限公司)/工程塑料应用,2021.11以聚L-乳酸(PLLA)为基材,选用食品卫生级的环氧大豆油(E...
关键词：甘油脂肪酸酯 食品卫生 食品科技 同位素研究所 工程塑料应用 乙酰化 中文文摘 增塑剂 
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