保鲜剂配方

作品数：37被引量：120H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：石玉刚余前媛夏晶晖张润润邓显容更多>>
相关机构：浙江工商大学浙江海洋大学西昌学院河南科技大学更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《中国农学通报》《江苏农业科学》更多>>
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响应面优化美味牛肝菌生物保鲜剂配方及其对保鲜效果的影响被引量：1
《中国食品添加剂》2024年第10期20-28,共9页项娜 童兴涛 资璐熙 陈邦洁 郭政茵 吴思睿 郭磊 
云南省科技厅农业联合专项(202101BD070001-054);云南省大学生创新训练项目(202310677044,202210677045)。
以美味牛肝菌为试材开发安全新型的复合生物保鲜剂,对抗氧化型、抑菌型和成膜型3类共12种保鲜剂进行择优筛选试验,测定每种保鲜剂处理后的美味牛肝菌的失重率、硬度、褐变度、PPO活性、MDA含量、总酚含量、感官评分,在此基础上通过加权...
关键词：美味牛肝菌 生物保鲜剂 响应面 保鲜效果 
不同保鲜剂配方对芍药切花保鲜效果研究
《中国果菜》2024年第7期7-10,共4页韩佳宁 
芍药作为我国传统名花,保鲜是其供应市场的关键。为了筛选出适宜芍药切花的保鲜剂,本文以花苞直径、花朵鲜质量等为评价指标,探究了三种不同的保鲜剂(基础保鲜剂、壳聚糖和褪黑素)对芍药切花的保鲜效果。结果表明,20 g/L蔗糖+250 mg/L...
关键词：保鲜剂 芍药 切花 褪黑素 
虾类复合防黑保鲜剂配方优化与应用
《南方水产科学》2024年第3期143-151,共9页李琳 徐扬 孙永 赵玲 曹荣 张朝辉 
山东省重点研发计划项目(2023TZXD052);中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TD72)。
中国对虾(Fenneropenaeus chinensis)营养丰富、经济价值高,但在贮运流通过程中易发生黑变。为推动虾类防黑保鲜剂的规范使用,提升应用效果,选用GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》允许使用的焦亚硫酸钠、4-己基间苯二酚(4-hexylresor...
关键词：中国对虾 黑变 酚氧化酶 保鲜 微生物多样性 
不同保鲜剂配方的石竹梅切花保鲜效果研究被引量：2
《现代农业科技》2021年第9期122-124,共3页贺芬芬 
本文研究不同配方的保鲜剂对石竹梅切花外观品质和瓶插寿命的影响,筛选石竹梅切花的较佳保鲜剂配方。结果表明,2%蔗糖+100 mg/L柠檬酸+0.2%硝酸钙的保鲜剂配方对石竹梅切花保鲜效果最好,比未经处理的石竹梅鲜切花瓶插寿命延长6~8 d。
关键词：石竹梅 瓶插寿命 保鲜剂 保鲜效果 
鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂配方优化及应用被引量：4
《中国食品添加剂》2019年第12期137-142,共6页李佩艳 党东阳 尹飞 刘继义 李鑫玲 梁华 
国家自然科学青年基金（31701665）;河南科技大学博士科研启动基金项目（4009-13480053）
以鲜切莲藕为试验材料,采用草酸、银杏叶提取物、羧甲基纤维素钠为保鲜剂,以褐变度为考察指标,通过正交试验得到鲜切莲藕防褐变复合保鲜剂的最优配方为:草酸0.30%+银杏叶提取物0.06%+羧甲基纤维素钠0.01%。采用该复合保鲜剂处理鲜切莲...
关键词：鲜切莲藕 草酸 银杏叶提取物 羧甲基纤维素钠 褐变 
响应面法优化酱油肉复合保鲜剂配方被引量：5
《肉类研究》2019年第12期32-32,33-38,共7页张百刚 邵琳 杨高继 鹿琪坤 苏凤贤 
甘肃省高等学校科研项目(2016B-024);国家自然科学基金地区科学基金项目(31760495);甘肃省自然科学基金项目(18JR3RA136)
为明确酱油肉常温贮藏的最佳保鲜配方,以温州酱油肉为原料,用大蒜素、茶多酚和生姜提取液3种天然植物保鲜剂浸渍处理,在常温条件(20~25℃)下贮藏9 d,以酱油肉的感官评分、挥发性盐基氮含量和菌落总数为指标进行综合评价。结果表明:响应...
关键词：酱油肉 复合天然保鲜剂 响应面分析 
基于响应面法优化香石竹切花保鲜剂配方被引量：4
《青海农林科技》2019年第2期14-18,共5页卓玛才仁 李玉兄 魏国良 
青海省科技厅项目(2014-NS-510)
对保鲜剂的配比进行优化以期得到低成本高效的保鲜剂。在单因素试验的基础上,以插瓶时间为响应值,以8-QH(X1)、蔗糖(X2)、6-BA(X3)浓度3个为自变量,采用Box-behnken设计3因素3水平的试验设计。结果表明保鲜剂的最佳配比是8-QH浓度为188....
关键词：香石竹 保鲜剂 响应面法 
薇菜天然复配保鲜剂配方的优化及其对薇菜贮藏期生理指标的影响被引量：8
《食品工业科技》2019年第4期280-285,共6页闫安 张秀玲 杜妹玲 王韵仪 
"十三五"国家重点研发计划(2016YFC0500307);黑龙江省蔬菜现代农业产业体系岗位专家资金(HNWJZTX201701)
为了保持薇菜的品质,延长其货架期,本实验以薇菜为研究对象,在单因素实验的基础上采用L_9(3~4)正交试验考察三种天然保鲜剂茶多酚、川陈皮素、壳聚糖复配对薇菜感官品质、叶绿素含量、V_C含量的影响。结果表明,筛选出的复合保鲜剂配方...
关键词：薇菜 川陈皮素 茶多酚 壳聚糖 保鲜 
关于玫瑰切花保鲜剂配方的筛选研究
《花卉》2018年第4期3-4,共2页李红云 
玫瑰是一种深受人们喜爱的花卉,玫瑰切花也常被用于装饰各种场合,但切花玫瑰开花快、易衰老等缺点,会在很大程度上影响玫瑰的观赏品质下降。基于此,本文就玫瑰切花保鲜剂配方的筛选展开探究,以试验对比的方式,对不同保鲜剂处理下玫瑰切...
关键词：玫瑰切花 保鲜剂配方 保鲜效果 
基于响应面法优化玉蝉花切花保鲜剂配方的研究被引量：4
《中国农业科技导报》2017年第10期121-131,共11页于晓萌 杜钰 郝宏娟 王玲 
国家自然科学基金项目(31670344)资助
为延长玉蝉花切花的观赏时间和提高观赏品质,在对植物激素、有机酸和无机盐单因素试验的基础上进行Box-Behnken中心组合试验设计,并通过响应面回归分析优化玉蝉花切花组合保鲜剂配方。结果表明,最佳组合保鲜剂配方为30 mg/L蔗糖+250 mg/...
关键词：玉蝉花切花 保鲜剂优化 延缓衰老 
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