云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- TBARS

TBARS: 作品数：84被引量：482H指数：13; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：周光宏邓峰美陈吉棣常翠青章建浩更多>>; 相关机构：南京农业大学江南大学天津农学院四川大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>

基于高光谱结合半监督回归的肴肉硫代巴比妥酸反应物的测定: 《分析测试学报》2025年第4期708-713,共6页赵丽娜沈烨商显文陈智扬石吉勇李志华黄晓玮郑开逸; 国家重点研发计划项目(2017YFD0400102);国家自然科学基金项目(31972153);国家博士后资助项目(2019M661758);江苏省博士后资助项目(2019K014);江苏大学基金项目(19JDG010)。; 该文以肴肉的硫代巴比妥酸反应物(TBARS)为新鲜度指标,通过高光谱结合半监督学习进行预测。在数据集中,高光谱数据为X,TBARS含量数据为y值。同时,将整个样本集合分为校正集、验证集、独立测试集。其中,校正集用于建立模型,以预测验证集...; 关键词：肴肉硫代巴比妥酸反应物(TBARS) 半监督回归高光谱支持向量机回归(SVR) 高斯过程回归(GPR)

中高氧气调包装对冷鲜鸭肉品质的影响: 《农产品加工》2024年第21期36-40,46,共6页王华安刘启超黄得草张利军刘美玉; 农业高质量发展关键共性技术攻关专项项目(21327103D)。; 探究中高氧气比例的气调包装对冷鲜鸭肉品质的影响,以延长冷鲜鸭肉的货架期。采用不同比例氧气(0,50%,70%,80%)和恒定CO_(2)含量(20%)的气调包装对冷鲜鸭肉在4℃下贮藏8 d。结果表明,贮藏期间,中高氧气调包装组的菌落总数显著低于空气...; 关键词：中高氧气气调包装冷鲜鸭肉菌落总数挥发性盐基氮(TVB-N) 硫代巴比妥酸值(TBARS)

精神分裂症伴抑郁症患者血清iNOS、TBARS水平及其与疾病严重程度的相关性研究: 《精神医学杂志》2023年第3期246-250,共5页王津鑫陈衍华王娟; 武汉市医学科研项目(编号:WX21Z43)。; 目的探究精神分裂症伴抑郁症患者血清诱导型一氧化氮合酶(iNOS)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)水平及其与疾病严重程度的相关性。方法选取123例精神分裂症患者,根据患者是否伴有抑郁症分为伴抑郁症组60例和未伴抑郁症组63例,另选同期无精...; 关键词：精神分裂症抑郁症诱导型一氧化氮合酶硫代巴比妥酸反应物

Effect of dietary magnolia bark extract supplementation in finishing pigs on the oxidative stability of meat: 《Journal of Animal Science and Biotechnology》2023年第1期200-211,共12页Ruggero Menci Hajer Khelil‑Arfa Alexandra Blanchard Luisa Biondi Marco Bella Alessandro Priolo Giuseppe Luciano Antonio Natalello; the University of Catania,Department of Agriculture,Food and Environment(project“QUALIGEN”;Linea 2–Piano di Incentivi per la Ricerca di Ateneo 2020/2022;principal investigator:G.Luciano);A.Natalello benefits from PON“RICERCA E INNOVAZIONE”2014–2020 research contract(Azione IV.6—CUP E61B21004280005)Ministero dell’Universitàe della Ricerca。; Background:Magnolia bark extract(MBE)is a natural supplement with antioxidant,anti-inflammatory,and antimicrobial activities.Its properties suggest that the dietary supplementation in livestock could improve the quali...; 关键词：Antioxidant capacity Antioxidant enzyme Color Fatty acid Lipid oxidation Plant extract PORK Shelf-life TBARS VITAMIN

不同剂型茶树油对反复冻融后北京鸭肉品质的影响被引量：2: 《黑龙江畜牧兽医》2022年第20期108-114,共7页邓钰蓱李阳马淑慧马吉飞徐刚; 天津市教委科研计划项目(2020KJ094,2020KJ097);天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室开放基金课题(2020zdkf03)。; 为研究不同剂型茶树油对反复冻融后北京鸭肉品质的影响,试验将60只1日龄北京鸭随机分为3组,分别为液态组、固态组和对照组,液态组在饮水中添加0.6 mL/L的液态茶树油添加剂,固态组在日粮中添加0.6 g/kg的固态茶树油添加剂,对照组不添加...; 关键词：茶树油北京鸭 TBARS值保水性肌原纤维蛋白

不同高温杀菌条件对酱卤猪蹄品质的影响被引量：5: 《江苏农业科学》2022年第7期184-188,共5页卞欢张新笑闫征邹烨诸永志赵保雷沈化斌; 江苏省苏北科技专项(编号:XZ-SZ201913)。; 为开发食用品质优良且在常温条件下可贮藏一定时间的酱卤猪蹄产品,考察不同杀菌温度(100、105、110、115、120℃)及杀菌时间(5、10、15、20、25 min)对酱卤猪蹄感官评价、质构特性和脂质氧化的影响。结果表明,110℃处理20 min时的酱卤...; 关键词：酱卤猪蹄杀菌温度杀菌时间质构特性感官评价硫代巴比妥酸反应物值(TBARS值)

滩羊肉冷藏期间TBARS含量的高光谱检测被引量：1: 《光谱学与光谱分析》2022年第3期713-718,共6页樊奈昀刘贵珊张晶晶袁瑞瑞孙有瑞李月; 国家自然科学基金项目(31760435)资助。; 硫代巴比妥酸反应物(TBARS)是表征肉品脂肪氧化程度的主要化学信息。为探究二维相关光谱技术(2DCOS)筛选羊肉中TBARS含量的特征变量的可行性,利用高光谱成像技术结合2DCOS分析建立TBARS含量的快速无损检测方法。采集样本在400~1000 nm...; 关键词：滩羊肉 TBARS 高光谱成像广义二维相关光谱偏最小二乘回归

Effect of Tea Polyphenols on Lipid Oxidation of Nemipterus VirgatusSurimi Cake During Ice Storage: 《Journal of Harbin Institute of Technology(New Series)》2021年第3期9-16,共8页Quanfu Wang Yifan Wang Yanhua Hou Yatong Wang Yujin Li Xuepeng Li; Sponsored by the Key Research and Development Plan of Shandong Province,China(Grant No.2018GHY115021);the National Natural Science Foundation of China(Grant No.41876149);the National Science and Technology Pillar Program during the 12th Five-year Plan Period(Grant No.2015BAD17B03);the Natural Science Foundation of Shandong Province,China(Grant Nos.ZR2017MC046 and ZR2019MD018)。; Surimi cake is a high value aquatic product. In this work, lipid oxidation and volatile compounds in Nemipterus virgatus surimi cake were investigated to evaluate the effectiveness of tea polyphenols in preventing or ...; 关键词：surimi cake lipid oxidation tea polyphenols POV TBARS

The Role of Black Rice Bran (<i>Oryza sativa</i>L. “Sembada Hitam”) on Levels of Malondialdehyde in Induction Human Umbilical Vein Endothelial Cell Serum Preeclampsia: 《Open Journal of Obstetrics and Gynecology》2020年第12期1686-1692,共7页David Randel Christanto Johanes C. Mose Tety Yuniarti Muhammad Begawan Bestari Yekti Asih Purwestri Prima Nanda Fauziah; Preeclampsia is a multisystem disorder that contributes to morbidity and mortality worldwide. Recent studies show that elevated plasma and erythrocytic malondialdehyde (MDA), a marker of lipid peroxidation, has been d...; 关键词：Antioxidant Black Rice Bran MDA PREECLAMPSIA TBARS

外源添加物对贮藏的肉糜制品中TBARS值的影响研究被引量：10: 《食品研究与开发》2020年第22期213-218,共6页王婵贺习耀裴亚琼; 武汉商学院学术团队项目(2019TD004)。; 硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值是肉制品中评价脂肪氧化程度的常用方法。该文对肉糜制品中添加多种外源物质时TBARS值变化情况进行综述,发现多酚类、黄酮类、多糖类和植物蛋白类化合物及其衍生物对肉...; 关键词：硫代巴比妥酸值肉糜脂肪氧化多酚黄酮

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