叶蛋白

作品数：450被引量：1373H指数：19
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苜蓿叶蛋白提取工艺参数优化试验研究被引量：26
《中国农业大学学报》2006年第5期65-69,共5页吴万灵 韩鲁佳 王唯涌 
北京市科技计划项目课题(Y0704003040511)
以水为提取溶剂,对热絮凝法提取苜蓿中叶蛋白的工艺参数进行优化。分别考察了加水倍量、打浆时间、苜蓿汁液pH、保温时间和温度对提取效果的影响;在单因素基础上,采用四因素三水平正交试验对工艺进行了优化。试验结果表明:保温10 min蛋...
关键词：叶蛋白 叶黄素 苜蓿 提取工艺 
营养酸模叶蛋白提取工艺被引量：1
《中国农业大学学报》1999年第4期94-98,共5页邓勇 唐建涛 沈群 
国家"九五"科技攻关项目
研究用加热法、酸碱法、酸化加热法和发酵酸法从营养酸模中提取叶蛋白的工艺。结果表明酸化加热法是一种提取效果好，且简单易行的方法。用该方法（pH＝4．0，72℃）进行营养酸模叶蛋白的提取，叶蛋白质量分数达到63．23％，提取率达到3...
关键词：酸模 叶蛋白 提取工艺 提取率 
用发酵酸法提取营养酸模叶蛋白的工艺被引量：4
《中国农业大学学报》1999年第2期111-114,共4页沈群 邓勇 唐建涛 
国家"九五"科技攻关项目
分别用德氏乳杆菌发酵淀粉糖化液和泡菜水作为母酸，对营养酸模榨汁液进行发酵制备发酵酸，用来沉淀叶蛋白。用由德氏乳杆菌制成的发酵酸沉淀叶蛋白，其粗蛋白的质量分数为59．22％～61．25％，提取率为35．3％～43．5％；用由泡菜水制...
关键词：营养酸模 叶蛋白 发酵酸 提取率 
苜蓿叶蛋白粉叶绿素的提取工艺被引量：10
《中国农业大学学报》1998年第4期93-97,共5页成明华 关东胜 吴卫华 
用无水乙醇作为苜蓿叶蛋白粉中叶绿素的提取剂对各工艺参数进行了正交试验。结果表明：叶蛋白粒度、液因质量比和浸提级数等因素对提取效果有显著影响；草腥味残留率可降至10％以下。
关键词：苜蓿 叶蛋白 叶绿素 提取 
籽粒苋叶蛋白提取工艺被引量：7
《中国农业大学学报》1998年第2期105-109,共5页邓勇 涂海根 沈群 
国家"九五"科技攻关
采用加热法、酸碱法、酸化加热法和发酵酸法对籽粒克叶蛋白的提取工艺进行了研究和比较，得出了籽粒苋叶蛋白提取方法的适应性优劣顺序：酸化加热法-发酵酸法-加热法-酸碱法。对籽粒苋的叶绿体蛋白与白蛋白进行分离的结果为：白蛋白和...
关键词：籽粒苋 叶蛋白 得率 提取率 工艺 
叶蛋白的提取工艺被引量：23
《中国农业大学学报》1997年第6期88-91,共4页邓勇 沈群 卢山 涂海根 
国家"九五"科技攻关项目
对叶蛋白主要提取工艺进行了分析比较，提出了改进叶蛋白提取工艺的建议：选择适当的原料，确定适宜的收获期，改进苹取和蛋白质絮凝技术及叶蛋白的纯化技术。
关键词：叶蛋白 提取工艺 沉淀 工艺 
苜蓿叶蛋白提取工艺条件对蛋白质含量的影响被引量：36
《中国农业大学学报》1997年第6期92-95,共4页阎巧娟 李道娥 刘向阳 郭佩玉 韩鲁佳 
国家"九五"科技攻关项目
研究了加热法提取工艺条件对苜蓿叶蛋白蛋白质含量的影响。通过不同pH值和苜蓿的不同生长期的单因素，以及不同加水比例、加盐比例、提取液pH值和絮凝温度对蛋白质含量影响的多因素试验，得出了制取高蛋白质含量叶蛋白的提取工艺条件。
关键词：苜蓿 叶蛋白 加热法 提取工艺 蛋白质含量 
叶蛋白食用研究概述被引量：26
《中国农业大学学报》1997年第6期96-100,共5页刘向阳 李道娥 
国家"九五"科技攻关项目
叶蛋白的提取及其食用研究，已有近50年的历史。叶蛋白作为食品添加剂，尤其适用于儿童、孕妇、老人和贫血病人。文章介绍了国内外叶蛋白食用效果试验，在此基础上对发展我国的叶蛋白食品提出了若干建议。
关键词：叶蛋白 食品 营养 
膳食的叶蛋白强化对大学生血红蛋白水平的影响(初报)被引量：7
《中国农业大学学报》1997年第4期112-115,共4页邓勇 沈群 李道娥 郭佩玉 
探讨了叶蛋白强化膳食对大学生血红蛋白水平的影响。结果表明：膳食中补充一定量的叶蛋白，可以提高血液中血红蛋白的水平，缓解由于蛋白质摄入不足而引起的贫血。
关键词：叶蛋白 血红蛋白 大学生 膳食 营养强化 
紫穗槐叶蛋白的热提取被引量：13
《中国农业大学学报》1996年第4期60-63,共4页施正香 孙建华 李道娥 郭佩玉 
以紫穗槐为原料，用热提取法提取叶蛋白，对其提取效果进行了评价。试验时设定了6种温度值，测试并分析了茎叶不同嫩度的热提取效果、不同温度对汁液酸碱度和叶蛋白提取率的影响。结果表明：50和90℃是叶蛋白提取率的2个高峰点，汁液的p...
关键词：叶蛋白 紫穗槐 热提取法 
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