草莓粉

作品数：21被引量：99H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：范方宇王泽南魏丹王莹王华更多>>
相关机构：五河童师傅食品有限公司哈尔滨艾克尔食品科技有限公司青岛海发利粮油机械有限公司合肥工业大学更多>>
相关期刊：《妇女之友》《常熟理工学院学报》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
相关基金：安徽省高校省级自然科学研究项目北京市农林科学院科技创新能力建设专项国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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“桃花”朵朵开
《动漫界（幼教365）》2024年第5期46-47,共2页骆灵芝 
宝宝,明天是农历正月十五--元宵节,你家的汤圆准备好了吗?如果还没有,不妨和家人一起动手制作汤圆吧,自己动手欢乐多哦!准备材料:糯米粉,草莓粉,水,牙签,等等。制作步骤:1.和面:制作粉色和白色两种面团。
关键词：糯米粉 制作步骤 汤圆 草莓粉 动手制作 粉色 牙签 元宵节 
热风干燥和远红外干燥对草莓粉品质特性的影响被引量：6
《食品研究与开发》2023年第20期47-54,共8页李珂昕 张轶 宋超 孟想 王郡 杨柳青 王储炎 
安徽省高校自然科学研究项目(KJ2020A0667);2020年度合肥学院人才科研基金项目(20RC47);安徽省高校优秀科研创新团队项目。
采用热风干燥和远红外干燥分别在不同温度(60、70、80℃)处理草莓,并对6种草莓粉中水分含量、维生素C含量、花青素含量、多酚含量、抗氧化活性、风味物质等品质特性进行测定分析。结果表明:热风干燥60℃和70℃时所得草莓粉水分含量较低...
关键词：草莓 热风干燥 远红外干燥 品质 风味 
红花草莓“粉佳人”与白花草莓“红颜”杂交后代花及果实品质分析被引量：3
《北方园艺》2023年第15期45-51,共7页徐文姬 黄洋洋 曾钦烨 潘佳玲 罗刚军 
重庆市自然科学基金资助项目(cstc2020jcyj-msxmX0492,CSTB2022NSCQ-MSX0262);重庆市教育委员会科学技术研究资助项目(KJQN201901440)。
以红花草莓品种“粉佳人”和白花草莓品种“红颜”为试材,开展了正反交杂交试验,并分析了杂交后代的形态学性状和果实品质,选育出观赏价值和果实品质好的红花草莓,以期为红花草莓杂交育种提供参考依据。结果表明:“红颜×粉佳人”和“...
关键词：红花草莓 杂交 花色 果实品质 
花朵炼乳曲奇
《妇女之友》2023年第5期24-24,共1页馋哭隔壁小孩(文/摄影/制作) 
食材:黄油110克,糖粉30克,盐1.5克,炼乳120克,低筋面粉250克,玉米淀粉30克,草莓粉15克,抹茶粉5克,可可粉3克。1.软化的黄油加糖粉打发蓬松,加入炼乳搅拌均匀。2.筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团,再分别加入草莓粉、抹茶粉、可可粉调色。3...
关键词：可可粉 糖粉 草莓粉 炼乳 玉米淀粉 烤制 抹茶粉 食材 
真空冷冻干燥草莓粉工艺分析研究被引量：1
《饮食科学》2019年第14期81-82,共2页吴金花 程朝辉 
通过对真空冷冻干燥草莓粉工艺状况的分析,认识到影响草莓粉工艺处理的问题。旨在通过问题的分析进行草莓粉加工工艺的整合,不断优化设计方法,提升真空冷冻干燥技术使用的整体效率,以满足当前草莓产品生产的基本需求,提升真空冷冻干燥...
关键词：真空冷冻干燥技术 草莓粉 工艺 
红花草莓粉佳人与俏佳人杂交后代花与果实性状调查分析被引量：3
《沈阳农业大学学报》2019年第2期197-202,共6页薛莉 刘玉 吴雪 王晨 何静娟 岳静宇 雷家军 
国家自然科学基金青年项目(31701964);辽宁省教育厅特聘教授项目(201835-17)
红花草莓是新兴的观赏兼食用的园艺植物,具较高的观赏价值。红花草莓在花色、果实品质等方面的育种取得了一定进展,但目前育成的红花草莓品种很少,且花色较单一(主要集中在粉色),果实品质较差。红花草莓不同花色之间的杂交,其后代花色...
关键词：红花草莓 杂交 花色 果实品质 
童心未泯
《家居主张》2018年第4期37-37,共1页袁杰 
Bisazza碧莎携手法国知名设计师India Mahdavi推出了一款充满法式童趣风的全新浴室设计系列,倾情亮相米兰家具展。幽默俏皮的设计风格让整个空间都被赋予了Mahdavi式的独特美学魅力,仿佛重现了童年的回忆。整个设计由＂Plouf＂浴缸,＂Sp...
关键词：草莓粉 美学魅力 
真空冷冻干燥法制备草莓粉工艺研究被引量：9
《食品与发酵科技》2017年第5期58-62,共5页尹秀莲 张学娟 万苗苗 游庆红 高裕富 周善 
江苏省科技计划(BC2012440);科技部星火计划(2013GA690267;2014GA690218;2014GA690163;2015GA690288);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(15)1009);淮安市重点研发计划(现代农业)计划(HAN2015003)
对真空冷冻干燥草莓粉的制备工艺进行研究。采用正交试验,对护色工艺进行考察,确定较优的护色条件为:L-谷氨酸浓度为30mg/L,pH值为2.0,NaCl为0.2%。以干燥速率、Vc含量和水分含量三者按权重综合评价为指标,对真空干燥工艺采用单因素和...
关键词：草莓粉 真空冷冻干燥 综合评价值 抗结性 
不同贮藏条件对草莓粉抗氧化物质稳定性的影响被引量：1
《山东农业科学》2017年第4期120-123,共4页弓志青 于漫漫 张璐 王文亮 
国家自然科学基金项目"低添加蛋白质对喷雾干燥草莓粉粘壁和贮藏的影响机理研究"(31301531)
以喷雾干燥草莓粉为研究对象,将其在一定温度和水分活度下贮藏。结果显示,在4、25℃和37℃温度条件下,0.11、0.22、0.33和0.44四种水分活度下贮藏6个月后,草莓粉总酚分别损失了34.16%~44.41%、47.41%~67.46%和50.0%~74.56%;其花色苷降...
关键词：草莓粉 贮藏 抗氧化物质 
响应面优化草莓粉的振动磨超微粉碎工艺
《常熟理工学院学报》2017年第2期93-96,共4页陈义勇 朱东兴 刘晶晶 陆国初 
常熟市科技计划项目"超微果蔬粉精深加工关键技术研究"(CN201312)
以新鲜草莓为原料,经过冷冻干燥和粗粉碎后,采用振动磨超微粉碎技术对粗粉碎后的草莓颗粒进行超微粉碎,以粉碎后草莓颗粒粒径(d_(50))作为评价指标,在单因素实验的基础上,探讨进料粒径、粉碎时间、球料比对草莓颗粒d_(50)的影响,采用响...
关键词：振动磨 草莓粉 超微粉碎 响应面 
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