茶绿色素

作品数：29被引量：93H指数：8
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非商品枇杷茶中绿色素提取工艺优化及其稳定性研究
《食品工业》2023年第2期77-81,共5页张莉 尹翔东 毛鹏煜 席阳红 杨朝林 颜麟沣 
四川省科技计划重点研发项目“川茶营养健康评价体系研究与示范”(2020YFN0154),四川省科技计划项目“益生菌发酵制备茶食品关键技术研发与产业化应用”(2019YFN0021)。
以非商品枇杷茶为原料,采用超声波辅助溶剂提取法提取茶绿色素,通过单因素试验与正交试验优化提取工艺条件,并对茶绿色素稳定性进行探究。结果表明:乙醇体积分数90%、固液比1︰20(g/m L)、超声功率600 W、超声时间70 min、超声提取温度5...
关键词：茶绿色素 超声波提取 工艺优化 稳定性 
废弃红茶中脂溶性茶绿色素的提取工艺研究被引量：3
《化工管理》2020年第1期33-34,共2页郭齐 赵宏吉 白晓波 董艳萍 
2019年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201910236011);绥化学院第四批科研创新团队(SIT04B004)
采用有机溶剂从废弃红茶中提取脂溶性茶绿色素,用紫外可见分光光度计测量吸光度方法,分别研究了提取溶剂、提取液料比、提取温度和提取时间对提取效果的影响,由正交试验得出最佳提取条件。研究结果表明:无水乙醇为提取溶剂,液料比为15∶...
关键词：废弃红茶 脂溶性茶绿色素 提取 
茶绿色素的提取及体外清除自由基活性研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2015年第12期5067-5071,共5页郭凌云 舒阳 
目的研究几种不同提取方法提取的茶绿色素的得率、化学组成、色相及体外清除自由基活性。方法分别用95%乙醇经常温浸泡、热水提取、超声波提取及微波提取茶绿色素,采用常规方法分析该色素化学组成及色相,试剂盒检查其清除自由基活性。...
关键词：茶绿色素 提取 清除自由基 
使用食品添加剂应坚持“必须原则”
《烹调知识》2012年第12期7-7,共1页刘楚汉 
卫生部拟撤销38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种着色剂位列其中。湖南省疾控中心吴传业教授表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。
关键词：食品添加剂 茶黄色素 茶绿色素 着色剂 卫生部 黑加仑 湖南省 
卫生部拟撤销38种食品添加剂
《国内外香化信息》2012年第6期21-21,共1页
据卫生部网站消息，2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，卫生部拟根据有关规定予以撤销，其中茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种为着色剂，今后冰激凌、糕点等食品颜色可能变单调。着色剂包括合成色素和...
关键词：食品添加剂 卫生部 撤销 二氯苯氧乙酸 生产工艺 着色剂 茶黄色素 茶绿色素 
消除食品添加剂恐慌——访中国工程院院士孙宝国教授
《食品指南》2012年第5期8-11,共4页孙凌 
4月6日，卫生部官方网站发函，拟撤销38种食品添加剂。其中包含茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种着色剂，还有一些膨松剂、增稠剂、防腐剂、乳化剂等。虽然专家指出，撤销这些添加剂不一定是因为不安全，卫生部也表示撤销原...
关键词：食品添加剂 中国工程院院士 安全问题 着色剂 官方网站 茶黄色素 茶绿色素 卫生部 
卫生部拟撤38种食品添加剂
《川菜》2012年第5期53-53,共1页
近段时间气温升高，不少市民在逛街时吃起了冰激凌。不过，今后冰激凌的颜色可能变得单调起来。近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其...
关键词：食品添加剂 卫生部 二氯苯氧乙酸 气温升高 官方网站 茶黄色素 茶绿色素 食品安全 
政策风标
《中国质量万里行》2012年第5期4-4,共1页
卫生部拟撤38种食品添加剂 近日,卫生部官方网站发函,拟撤销2、4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂,茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。此次拟撤销的多数是着色剂,其功能是为了赋予和改善食品色泽,常用于糖果...
关键词：食品添加剂 二氯苯氧乙酸 官方网站 茶黄色素 茶绿色素 果蔬保鲜 卫生部 着色剂 
茶绿色素的提取及应用被引量：3
《福建茶叶》2010年第6期20-23,共4页黄晓敏 郭雅玲 
本文综述了荼绿色素(TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取制备的一种天然色素,色素主体成分为叶绿素,为一种天然优良营养保健色素,具有一定的营养价值和医疗保健功能。提取方法上的研究有一定的进展,尤其是微波萃取方法,超临界流体萃取方法的研...
关键词：茶绿色素 性质 提取方法 功能与应用 
绿茶中绿色素提取的优化条件研究被引量：2
《食品工业科技》2010年第8期218-219,222,共3页钟世荣 吴士业 冯治平 
以绿茶为原料,研究了用乙醇提取绿色素的乙醇浓度、温度、时间和醇茶比的单因素参数,并通过四因素三水平正交实验,确定了用乙醇提取绿茶中绿色素的最佳条件。结果为:温度75℃,时间60min,乙醇浓度95%,醇茶比14∶1(mL/g),二次提取,提取率...
关键词：绿茶 茶绿色素 提取 
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