蛋黄磷脂

作品数：41被引量：169H指数：7
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蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响
《中国油脂》2024年第10期56-61,共6页黄淑贞 刘雨菲 王靓 汪小雅 倪梦梅 李晓蒙 张立实 陈锦瑶 
旨在为动物源性与植物源性脂质复配保健品的研发提供参考,以高脂饮食诱导建立SD大鼠混合型高脂血症动物模型,揭示蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响。将50只雄性SD大鼠随机分为空白对照组,模型对照组和蛋黄磷脂与紫...
关键词：蛋黄磷脂 紫苏籽油 高脂血症 大鼠 降血脂 
蛋黄磷脂的毒理学安全性评价试验
《实用预防医学》2024年第8期929-936,共8页刘礼泉 尹晓晨 王蔚峰 胡余明 
目的研究蛋黄磷脂的食用安全性,为该资源的高效开发利用提供科学依据。方法依据食品安全国家标准,对蛋黄磷脂进行毒理学安全性评价试验研究,包括急性经口毒性试验、三项遗传毒性试验、90 d经口毒性试验。结果急性经口毒性试验显示蛋黄...
关键词：蛋黄磷脂 安全性评价试验 毒性研究 
乙醇对蛋黄磷脂提取纯度及蛋黄粉溶解度的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第7期212-217,共6页高洁 祁立波 林松毅 鲍志杰 
国家自然科学基金青年项目(32001725)。
为提高蛋黄磷脂提取纯度及探究不同乙醇洗脱次数对副产物脱脂蛋黄粉溶解度变化的影响,以蛋黄粉为原料,运用乙醇辅助超临界CO_(2)萃取油脂技术提取蛋黄磷脂,以棒状薄层色谱分析仪分析蛋黄粉在夹带剂乙醇不同洗脱次数下萃取磷脂纯度的变化...
关键词：超临界CO_(2)萃取 蛋黄磷脂 脱脂蛋黄粉 理化性质 溶解度 
利用核磁共振研究脂肪氧合酶酶促氧化蛋黄磷脂被引量：4
《食品科学》2022年第22期121-128,共8页俞舜杰 赵子建 万鹏 杨晓莹 陈德慰 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31960513)。
利用^(31)P核磁共振比较酶促氧化前后蛋黄磷脂的组成,通过^(1)H核磁共振监测并比较空白组(未氧化)与脂肪氧合酶酶促氧化及95℃水浴加热氧化过程中脂肪酰基的相对物质的量、一级和二级氧化化合物含量的变化。结果表明:磷脂酰胆碱和磷脂...
关键词：蛋黄磷脂 脂肪氧合酶 酶促氧化 ^(31)P核磁共振 ^(1)H核磁共振 氢过氧化物 醛 
蛋黄磷脂与大豆磷脂调节失血应激性糖脂紊乱作用比较被引量：3
《食品与发酵工业》2020年第23期35-40,共6页尹明雨 刘启军 张宗毅 唐史杰 松冈亮辅 奚印慈 王锡昌 
海丘食品营养与品质调控项目(D-8006-11-0171)。
为探讨并比较蛋黄磷脂和大豆磷脂在生物体24 h内多次创伤性失血过程调节机体糖脂代谢作用,选取健康大鼠,灌胃玉米油或玉米油与磷脂的复配物,监测在0、1、2、4、6、12和24 h采血时,体质量、喝水量、血糖以及血清中磷脂含量的变化。结果表...
关键词：失血 磷脂 血糖 蛋黄 大豆 
蛋黄磷脂PC和PE比例对脂肪乳灭菌稳定性的影响
《广东化工》2019年第15期39-41,共3页关伟键 牛亚伟 唐顺之 袁诚 牟肖男 王国财 李遥 傅玉萍 许文东 
广州市科技计划项目项目编号：201802030002;国家科技重大专项项目编号：2018ZX09721001-003
采用两种柱层析法及勾兑混合获得了八个不同PC/PE比例的蛋黄磷脂,各磷脂参照中/长链脂肪乳处方及工艺进行脂肪乳的制备,以脂肪乳的平均粒径,粒径分布作为考察指标,对八个不同PC/PE比例的蛋黄磷脂对应脂肪乳的灭菌稳定性进行评价。脂肪...
关键词：蛋黄磷脂 PC/PE比例 脂肪乳 高温灭菌 平均粒径 粒径分布 
丙酮萃取蛋黄磷脂工艺研究
《粮食与食品工业》2017年第4期36-39,共4页康世宗 谷克仁 刘国红 李招 
研究了以磷脂酰胆碱萃取率为指标,利用正交试验优化丙酮萃取蛋黄磷脂工艺中料液比、萃取温度、萃取时间等参数,并考察了超声对磷脂酰胆碱萃取率的影响。得到最佳萃取条件:不超声,萃取温度20℃,料液比1∶7,萃取时间70 min。在最佳条件下...
关键词：蛋黄粉 磷脂酰胆碱 丙酮 萃取 
磷脂酶A2改性蛋黄磷脂的研究被引量：1
《信阳农林学院学报》2016年第2期98-101,106,共5页庞坤 
天然磷脂的亲水性差,采用磷脂酶对其进行酶法改性可提高乳化性和稳定性,扩大应用范围。本研究利用自制的磷脂酶A2发酵蛋黄磷脂,通过反应时间、酶浓度、底物浓度、钙离子浓度、起始p H值、温度等单因素实验和多因素正交实验,确定最适的...
关键词：蛋黄磷脂 磷脂酶A2 酶改性 
乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂的工艺研究被引量：3
《中国油脂》2013年第3期55-57,共3页刘竹青 陈有亮 
用乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂,并用正交试验优化精制工艺。结果表明:在料液比1∶4,精制时间20 min,精制次数5次,精制温度0℃的条件下,精制效果最好,脱脂率达到95%以上,磷脂回收率达到98%以上。精制蛋黄磷脂中磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙...
关键词：蛋黄磷脂 精制 乙酸乙酯 
冷析-膜分离法纯化高纯度蛋黄卵磷脂的工艺研究被引量：2
《农业机械》2012年第14期113-115,共3页丁丹华 王文高 陈凤香 袁超 梁爱勇 
本文采用冷析-膜分离法工艺从蛋黄磷脂中提取纯化高纯度的蛋黄卵磷脂(PC),研究了冷析、膜分离所使用溶剂种类、膜分离温度和料液比对蛋黄卵磷脂纯化的效果影响。结果表明:先以冷析法分离蛋黄磷脂中的磷脂酰乙醇胺(PE),再用膜分离法分离...
关键词：膜分离 冷析 蛋黄磷脂 卵磷脂 纯化 
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