肖香兰

作品数：14被引量：80H指数：5
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供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：保健食品食品砷光谱法测定汞更多>>
发文领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《毒理学杂志》《分析试验室》《中国卫生检验杂志》《预防医学情报杂志》更多>>
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北京市108道常见菜肴中蛋白质含量检测
《卫生研究》2023年第2期307-308,318,共3页肖香兰 杨永红 陈雪蕾 屠瑞莹 赵榕 刘平 
目的了解北京市部分餐馆常见菜肴中蛋白质含量。方法采集北京市11家餐饮单位108道菜肴,按照GB 5009.5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质测定》对其蛋白质含量进行测定。结果108道菜肴中主食、风味小吃、动物蛋白和植物蛋白中蛋白质...
关键词：蛋白质 动物蛋白 植物蛋白 菜肴 
超高效液相色谱法测定中式菜肴中4种嘌呤被引量：1
《卫生研究》2023年第2期313-318,共6页柳静 赵榕 范赛 赵海燕 屠瑞莹 肖香兰 
目的建立超高效液相色谱测定中式菜肴中黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤和腺嘌呤的方法,了解北京常见中式菜肴中嘌呤的分布情况。方法菜肴样品经4%高氯酸水溶液水解,用KOH溶液调节pH至8.4,经过滤后采用Shim-pack GIST C18-AQ色谱柱(2.1 mm×10...
关键词：嘌呤 中式菜肴 超高效液相色谱法 
香椿有毒吗
《健康》2023年第3期12-13,共2页肖香兰 赵榕 
网帖曾经有一则消息想“香椿炒鸡蛋引发的大抢救”:重庆75岁的余老先生近日突然出现发抖、发冷症状,同时上吐下泻,紧急送医后,被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,经转院住进ICU(重症监护室)观察,险些丢掉性命。而“...
关键词：香椿 多器官衰竭 亚硝酸盐 食物中毒 重症监护室 罪魁祸首 
烹调方式对番茄中番茄红素和β-胡萝卜素的影响被引量：1
《中国卫生检验杂志》2021年第19期2333-2337,共5页屠瑞莹 赵榕 李兵 肖香兰 杨永红 赵海燕 
目的 探究烹调方式对番茄中番茄红素和β-胡萝卜素的影响。方法 对番茄进行不同时间的焯煮、蒸制、炖煮、油炒、微波处理,高效液相色谱(HPLC)法测定番茄红素和β-胡萝卜素的含量,结果采用SPSS 19. 0软件分析,组间比较采用单因素方差分...
关键词：烹调 番茄 番茄红素 Β-胡萝卜素 
253种申报保健食品中汞的含量水平及其人体暴露量估算
《预防医学情报杂志》2021年第7期1011-1013,共3页王正 姜雨 肖香兰 罗仁才 
目的了解保健食品中汞含量水平和人体暴露量水平,评价保健食品中污染物汞健康风险。方法分析2016-2017年由北京申报的253种申报保健食品复核检测的样品中汞含量结果,运用点评估法对其进行暴露量评估。结果253种申报保健食品中汞含量均...
关键词：保健食品 汞 暴露量 
国内外淀粉含量的检测标准现状及检测方法研究进展被引量：13
《食品安全质量检测学报》2021年第9期3830-3839,共10页李兵 肖香兰 杨永红 赵海燕 罗仁才 吴国华 赵榕 
淀粉是为人类提供能量的重要碳水化合物。食物中淀粉的含量数据对于淀粉摄入量评估及其与健康的关联性研究、育种选种、以及产品品质评价等具有重要意义。本文对目前国内外淀粉含量的检测标准进行了总结分析,综述了经典的检测技术如滴...
关键词：淀粉 标准 测定方法 
食品中维生素D与25-羟基维生素D检测技术及含量分布研究进展被引量：5
《分析测试学报》2019年第4期495-502,共8页李兵 赵海燕 屠瑞莹 柳静 孟娟 刘泰然 杨永红 肖香兰 陈东 周香玉 赵榕 
北京市疾病预防控制中心北京市预防医学研究中心科研培育专项(2018-BJYJ-13)
维生素D是一种对于维持人体健康具有重要作用的脂溶性维生素,25-羟基维生素D是其在人体内循环和存储的主要形式。食品中维生素D和25-羟基维生素D前处理的通常采用碱皂化、有机溶剂提取、固相萃取或者半制备色谱净化;其测定方法多为放射...
关键词：维生素D 25-羟基维生素D 食品 检测方法 含量分布 
容量法测定保健食品中钙的不确定度分析
《中国食品卫生杂志》2009年第4期364-366,共3页肖香兰 田庆民 
依据容量法测定保健食品中钙的含量,分析了测量不确定度的主要来源,即滴定管不确定度和移液管不确定度,计算得到食品中钙的测定结果的合成标准不确定度为0.012%,伸展不确定度为0.03%。
关键词：保健食品 钙 不确定度 
阳离子交换树脂分离-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中无机砷被引量：5
《理化检验（化学分册）》2009年第8期979-981,共3页唐增煦 马洁 张勐 肖香兰 吴国华 薛颖 
提出了以阳离子交换树脂分离无机砷与一甲基胂和二甲基胂,用氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中无机砷含量。对阳离子交换柱的制备,洗脱液的pH值和流速,共存离子的干扰等分析条件做了试验并予以优化。方法的检出限(3s/k)为0.76μg·L^...
关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法 无机砷 阳离子交换树脂 
树脂分离-氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中无机砷、一甲基胂和二甲基胂被引量：13
《分析试验室》2007年第9期106-109,共4页唐增煦 薛颖 张勐 马洁 肖香兰 吴国华 
建立了用阴离子交换树脂分离-氢化物发生原子荧光光谱法测定食品中无机砷、一甲基胂和二甲基胂的方法。分别从样品上样条件及二甲基胂、一甲基胂、As(Ⅲ)和As(Ⅴ)分离条件进行了优化。研究了树脂处理程序对分离的影响,并探讨了共存离子...
关键词：砷 形态分析 阴离子交换树脂 氢化物发生原子荧光光谱法 
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