袁玮

作品数：27被引量：113H指数：6
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供职机构：凯里学院更多>>
发文主题：酸汤鱼酱饮料发酵发酵过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《凯里学院学报》《食品科学》《黑龙江畜牧兽医（下半月）》更多>>
所获基金：贵州省教育厅自然科学研究项目北京市自然科学基金国家科技重大专项更多>>
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透骨香酸汤饮料工艺优化研究
《凯里学院学报》2024年第3期38-45,共8页袁玮 侣胜利 杨胜超 石敏 
黔东南科合基础([2022]13号)。
为丰富米酸汤加工原料的多样性,以透骨香为研究对象,按照酸汤饮料加工工艺流程,在单因素试验基础上利用响应面法对透骨香酸汤饮料的加工工艺进行研究与优化.结果表明:食盐添加量为0.15%、白砂糖添加量为4.00%、透骨香原液添加量为21.00...
关键词：米酸汤 透骨香 响应面法 工艺研究 
基于OBE理念的食品营养学线上线下混合教学模式研究
《中国食品工业》2024年第10期151-153,共3页吴超群 佀胜利 严红光 张文华 袁玮 林莉 
凯里学院2022年教学内容和课程体系改革项目(JG202223),黔东南科合J字[2022]48号。
食品营养学作为食品科学与工程专业的专业必修课,课程内容多,知识点繁杂,传统的教学模式难以满足食品专业人才培养需求。为提升教学效果,本文将OBE教学理念融入到食品营养学课程教学改革与实践中,优化教学内容、改善教学手段,以学生学...
关键词：OBE教学理念 线上线下混合教学 食品营养学 
贵州铁路锌厂废渣旧址土壤重金属污染研究与分析
《皮革制作与环保科技》2022年第15期121-123,共3页陈冬华 袁玮 吴记银 
贵州省科技厅联合基金(黔科合LH字[2016]7034号).
本文以凯里市原贵州铁路锌厂废渣旧址中的土壤为研究对象,采用火焰原子吸收分光光度法测定了土壤中6种重金属(Fe、Cd、Pb、Zn、Mn、Cu)的含量,并与贵州省土壤背景值进行比较,同时使用单因子指数法、土壤综合污染指数法和潜在生态风险评...
关键词：废渣 重金属 土壤 含量 污染 
响应面优化微波辅助提取荸荠皮色素的工艺研究被引量：6
《凯里学院学报》2021年第6期27-34,共8页林莉 袁玮 苏文婷 严红光 
贵州省教育厅省级特色重点实验室项目(黔教合KY字[2017]011)。
采用微波辅助水浸提法提取荸荠皮中的色素,通过单因素试验来确定料液比、微波功率、加热时间对提取液吸光度值的影响;以提取液的吸光度作为反映效果,综合应用单因素试验与响应面法建立回归模型进行荸荠皮色素的提取工艺优化.最终确定最...
关键词：荸荠皮 色素 微波辅助提取 响应面 
不同配植对水中Pb的富集效果及Pb对其生理的影响被引量：2
《凯里学院学报》2021年第6期55-61,共7页陈冬华 袁玮 彭舒 田吉 
为了研究不同配植对水中Pb的吸收效果,以及Pb对不同组合中植物生理指标的影响,用含有5 mg/LPb的水,对以下4种配植进行栽培试验:再力花+旱伞草(A)、鸢尾+旱伞草(B)、再力花+鸢尾(C),旱伞草+再力花+鸢尾(D),分别培养3d、5d、7d后测定各配...
关键词：配植 铅 富集 生理指标 
鱼洞河及其支流浮游藻类的调查与分析被引量：1
《绿色科技》2021年第22期59-62,共4页陈冬华 袁玮 杨胜成 
以凯里市鱼洞河及其支流中的浮游藻类作为研究对象,调查了鱼洞河及其支流中的植物群落结构组成,并采用藻类污染指数法进行了分析及相应的水质类型进行判断鱼洞河流域水质污染现状。结果表明:鱼洞河中藻类总共有4个门22个属主要为硅藻和...
关键词：浮游藻类 水质评价 鱼洞河 支流 
药学专业微生物学与免疫学课程教学改革探索被引量：1
《凯里学院学报》2019年第6期50-53,共4页胡秀虹 袁玮 龙杰凤 王翔 李培 
贵州省教育厅自然科学基金研究青年项目(黔教合KY字[2014]311);贵州省教育质量提升工程项目(黔教合KY字[2014]228);贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2014]7224)
为了提高微生物学与免疫学课程的教学质量,培养学生的学习、实践及创新综合能力,立足于凯里学院药学类专业的现状及培养目标,分别从绪论教学、教学课时及内容、教学方法与手段、实践教学等方面探讨提高微生物学与免疫学课程教学质量的方法.
关键词：药学 微生物学和免疫学 教学改革 
凯里米酸汤饮料工艺研究被引量：6
《凯里学院学报》2016年第3期119-122,共4页石敏 王美 袁玮 蒋瑶 黄承芳 
贵州省科技厅联合课题(编号:黔科合J字LKK[2013]13号);贵州省教育厅产学研基地课题(编号:黔教合KL字[2013])
凯里米酸汤制作工艺简单,成本低廉,营养成分丰富,其本身的酸性条件不仅有抑制细菌的作用,还能增加钙、铁、锌等物质的溶解度,提高维生素C的稳定性.选用营养成分丰富的水果,与凯里米酸汤科学配比,挑选出最佳的凯里米酸汤饮料配方,经过调...
关键词：凯里米酸汤 饮料配方 加工工艺 
西南少数民族地区地方院校微生物学实验教学的改革探讨
《科技创新导报》2015年第26期16-17,共2页张国辉 张文华 李向阳 罗国涛 袁玮 王召 
凯里学院2014年"精品资源共享课"微生物学(JZGX201404)
西南地区微生物资源丰富但教育落后,少数民族地区地方院校对微生物实验也不曾重视,没有意识到它与学生就业和民族特色等方面的重要关系。鉴于西南少数民族地区地方院校实验设备落后、投入经费不足和学生学习兴趣不高等因素,为提高西南...
关键词：西南地区 少数民族 地方院校 微生物实验教学 
“凯里米酸汤”发酵过程中主要微生物及营养成分研究被引量：33
《中国调味品》2014年第9期16-19,共4页石敏 张文学 袁玮 严红光 
凯里学院课题<凯里"酸汤"微生态的研究>(JS200902);科技厅课题<凯里酸汤系列产品关键技术及发酵设备研究>黔科合SY字[20133113号]
对"凯里米酸汤"发酵过程中主要微生物菌群的种类、数量以及还原糖、总糖、总酸、pH值及硝酸盐等理化成分进行了较详细的探讨,剖析了"凯里米酸汤"主要微生物种群的数量变化规律以及主要营养成分的迁移规律。结果表明:"凯里米酸汤"发酵中...
关键词：“凯里米酸汤” 发酵 营养成分 PH 值 总酸 功能微生物 
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