高湘陵

作品数：17被引量：80H指数：5
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发文主题：食品安全餐饮业膳食老年人学龄前儿童更多>>
发文领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《职业与健康》《中国食品卫生杂志》《中国卫生监督杂志》《江苏预防医学》更多>>
所获基金：南通市科技局社会发展科技计划项目江苏省卫生厅科研基金更多>>
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江苏省集体用餐配送膳食食品安全地方标准的制订被引量：2
《职业与健康》2015年第20期2780-2782,共3页贲智强 高湘陵 赵素萍 朱士新 周宇扬 姜玲 
江苏省食品安全标准制(修)订项目计划(项目编号:JSSPDB2012-002);九三学社苏州市委员会参政议政课题项目(JSSZCZ2013-004)
目的制订集体用餐配送膳食食品安全地方标准,探讨如何设定科学、可行、实用的食品安全标准技术指标。方法在借鉴国内外相关食品安全标准和分析既往食品安全风险监测资料的基础上初步设定技术指标,采样对感官、理化、微生物指标进行验证,...
关键词：集体用餐 膳食 地方标准 指标 制订 
江苏省实施食品安全国家标准跟踪评价被引量：7
《江苏预防医学》2015年第4期104-106,共3页高湘陵 仇雨干 周军 
目的通过开展食品安全国家标准的跟踪评价,掌握有关指标和技术要求的科学性、适用性,推进贯彻实施,提出实施和修订建议。方法采用随机抽样方法,采用问卷调查、专家咨询、指标验证等方式开展跟踪评价。结果有效调查问卷289份,食品安全风...
关键词：食品安全 国家标准 跟踪评价 
集体用餐配送膳食食品安全地方标准的研制被引量：1
《中国城乡企业卫生》2015年第4期7-9,共3页高湘陵 贲智强 赵素萍 朱士新 周宇扬 姜玲 
江苏省食品安全标准制(修)订项目计划JSSPDB 2012-2002
目的研制集体用餐配送膳食食品安全地方标准,为集体用餐配送膳食生产单位及食品安全监管部门提供执行标准和规范依据。方法通过科学论证设定标准的适用范围、定义分类,以及关键危险因素、相应的食品安全指标限值、采样方法 ,结合集体用...
关键词：集体用餐 配送 膳食 地方标准 研制 
集体用餐配送膳食食品安全地方标准制订过程中Delphi法的应用
《中外食品工业（下）》2015年第2期56-57,共2页周宇扬 赵连莹 高湘陵 贲智强 
目的：建立集体用餐配送膳食食品安全指标体系，对该地方标准的指标进行筛选。方法：采用Delphi法形成第1轮咨询表，并在分析第1轮结果后形成第2轮咨询表。结果：两轮均发出58份专家问卷，应答率均为100％。第1轮咨询协调系数基本都小于...
关键词：DELPHI法 集体用餐配送 食品安全地方标准 
江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工现况调查分析被引量：5
《中国食品卫生杂志》2014年第4期386-388,共3页张周建 张卫兵 赵荣梅 羌校君 高湘陵 王春明 金峰 陆艳艳 
江苏省卫生厅食品安全标准制定项目(JSSPDB2012-006);南通市科技局社会发展计划项目(HS2012016)
目的掌握江苏省餐饮业即食生食动物性动物性水产品加工现况,为制定餐饮即食生食动物性水产品加工操作规范提供依据。方法运用流行病学横断面调查研究方法,设计现场调查表,对经营即食生食动物性水产品的餐饮单位进行分层随机抽样调查。...
关键词：即食生食动物性水产品 加工现况 调查 分析 食品安全 水产品 生食 餐馆 监督管理 
江苏省食品安全标准跟踪评价试点探讨被引量：1
《中国卫生标准管理》2014年第10期33-37,共5页高湘陵 董鹤群 
本文对食品安全标准跟踪评价模式、跟踪评价内容、报告程序进行了试点、总结,探讨了系统、有效、及时、可操作的食品安全标准跟踪评价机制。
关键词：食品安全标准 跟踪 试点 
餐饮业自制饮料抽检情况分析及对策探讨被引量：9
《中国卫生监督杂志》2014年第2期146-149,共4页赵素萍 高湘陵 
为全面了解餐饮业自制饮料的现状,作者针对在餐饮业采集的209份自制饮料的抽检情况进行统计分析,对存在的问题进行了探讨,并提出有针对性建议和对策,以期提升餐饮业自制饮料的安全性。
关键词：餐饮业 自制饮料 抽检 探讨 对策 
江苏省2011年中小学校教学环境卫生监测结果分析被引量：21
《中国学校卫生》2013年第6期757-758,共2页仇雨干 高湘陵 周群霞 王春明 董鹤群 王伟 
目的了解江苏省学校教学环境卫生状况,探讨加强学校卫生工作的有效方法。方法制定统一调查方案,对全省范围内随机抽取的中小学校3 250所统一开展调查和现场监测。结果江苏省中小学教学和生活环境有关的6个指标合格率均在82%以上,其中黑...
关键词：教学 环境卫生 学生保健服务 
江苏省寄宿制学校住宿卫生状况调查与监管对策被引量：3
《中国初级卫生保健》2013年第2期93-94,共2页仇雨干 高湘陵 高志胜 董鹤群 徐跃建 
为认真贯彻《学校卫生工作条例》和《中共中央、国务院关于加强青少年体育．增强青少年体质的意见》，探索新形势下学校卫生监督管理的有效途径，提高学校卫生监督成效．切实保护广大青少年身体健康，我们于2011年6月在我省部分地区开...
关键词：寄宿制学校 卫生状况 调查 宿舍 
江苏省学校卫生监督量化分级管理试点工作调查被引量：9
《中国卫生监督杂志》2011年第6期567-569,共3页仇雨干 高湘陵 徐跃建 
目的探讨学校卫生监督综合评价方法,通过试点研究,旨在建立符合江苏省实际的评价体系。方法在江苏省范围内不同地域、不同经济条件的地区,随机抽取8所中学进行调研,按照量化评分表进行调查和计分。结果量化评分达A级的占37.5%,达B级的占...
关键词：卫生监督 学校卫生 量化分级 
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