陈惠

作品数：59被引量：217H指数：8
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供职机构：江苏沿江地区农业科学研究所更多>>
发文主题：蚕豆元麦化学添加剂鲜荚麦粉更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《长江大学学报（自然科学版）》《食品科技》《农学学报》更多>>
所获基金：江苏省农业科技自主创新基金国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省“333工程”培养资金资助项目国家食用豆产业技术体系建设专项更多>>
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降解聚乙烯醇的尖孢镰刀菌鉴定与性能研究
《江西农业学报》2024年第10期47-53,共7页张欣 刘畅 陈惠 宋居易 
江苏省农业科技自主创新项目[CX(21)3133];江苏沿江地区农业科学研究所青年科技基金项目[YJ(2021)009]。
通过筛选、分离、纯化,从降解的塑料手柄中获得1株经鉴定为尖孢镰刀菌的菌株,命名为PDBF01(CGMCC No.40272)。塑料聚合物的筛选试验结果表明:PDBF01仅表现出对聚乙烯醇(PVA)的降解性,对聚氯乙烯、聚丙烯或聚乳酸没有活性;接种浓度、温...
关键词：尖孢镰刀菌 聚乙烯醇 生物鉴定 降解性能 
尖孢镰刀菌的应用研究进展被引量：1
《现代农业科技》2024年第3期175-179,共5页张欣 刘畅 宋居易 陈惠 
江苏省农业科技自主创新项目(CX[21]3133)。
尖孢镰刀菌是一种重要的真菌资源,对其在农业、工业生产、食品安全和人类健康等方面的研究与应用具有重要意义。在农业方面,尖孢镰刀菌主要用于生物防控植物病害和杂草、农药研发及植物促生长等研究;在工业方面,尖孢镰刀菌主要用于生产...
关键词：尖孢镰刀菌 生物防控 生物菌剂 工业发酵 食品安全 
冷藏蚕豆鲜荚优势腐败菌的分离与鉴定
《保鲜与加工》2022年第8期23-28,共6页宋居易 张欣 刘畅 陈惠 
南通市社会民生科技面上项目(MS12020057);江苏省自主创新项目(CX(21)3113)。
为研究蚕豆鲜荚冷藏过程中的优势腐败菌种类及其致腐能力,对10℃下贮藏的蚕豆鲜荚进行腐败菌的分离筛选,通过形态学鉴定及16S rDNA和ITS序列分析,对蚕豆鲜荚的腐败菌进行鉴定;以菌落总数和蚕豆鲜荚感官评分为评价标准,分析优势腐败菌的...
关键词：蚕豆鲜荚 冷藏 优势腐败菌 分离与鉴定 致腐能力 
抑制蚕豆鲜荚腐败菌的生物保鲜技术被引量：4
《江苏农业科学》2022年第15期169-175,共7页宋居易 陈惠 张欣 刘畅 
南通市社会民生科技面上项目(编号:MS12020057);江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(21)3113]。
为有效抑制采后蚕豆鲜荚上的微生物,优化复合生物保鲜剂配方,从而延长蚕豆鲜荚的货架期,利用牛津杯法选择生物抑菌成分,通过单因素试验,以菌落总数和感官评价分值为指标确定复配保鲜剂的成分用量,采用响应面法中的中心组合设计,确定复...
关键词：蚕豆鲜荚 优势腐败菌 复合保鲜剂 复合保鲜工艺 响应面法 生物保鲜技术 
元麦β-葡聚糖衍生物的合成及其抑菌作用被引量：1
《江苏农业科学》2020年第14期234-238,共5页宋居易 陈惠 魏亚凤 刘建 
南通市应用基础研究(编号:MS12017022-6)。
以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌作为试验菌,比较元麦β-葡聚糖和其衍生物对这2种细菌的体外抑菌作用,为元麦β-葡聚糖在食品保鲜中的应用奠定理论基础。以元麦β-葡聚糖为原料,采用氨基磺酸为酯化剂,制备硫酸化元麦β-葡聚糖;氯乙酸为醚化...
关键词：元麦β-葡聚糖 硫酸化 羧甲基化 抑菌 
优质杂粮’苏裸麦2号’的选育及其产业化应用被引量：2
《农学学报》2020年第5期10-14,共5页魏亚凤 李波 陈惠 薛亚光 石吕 刘建 
江苏省农业科技自主创新资金项目“元麦品质优化及主食类制品加工关键技术研究”[CX(14)2123];江苏省“333工程”培养资金资助项目“元麦品质调优标准化栽培及主食类制品加工关键技术研究”(BRA2014104);南通市农业科技创新与产业化项目“富含β-葡聚糖的裸大麦种质创新与新品种选育”(HL2014013)。
本研究介绍了优质杂粮’苏裸麦2号’的选育背景、过程和栽培技术,该品种有效穗适中,穗型较大,每穗实粒数较多,千粒重中等,丰产性较好,抗逆性中等,品质较好,可作优质杂粮开发利用;研发了以’裸大麦2号’等裸大麦品种青籽粒为原料制作的"...
关键词：杂粮 ’苏裸麦2号’ 选育 产业化 应用 
元麦麸皮中β-葡聚糖的生物酶法制备工艺被引量：4
《包装与食品机械》2019年第4期10-14,共5页宋居易 刘建 魏亚凤 陈惠 
江苏省农业科技自主创新资金资助[CX(14)2123];2017年南通市应用基础研究项目[MS12017022-6]
为制备高纯度β-葡聚糖,以元麦麸皮为原料,通过正交试验设计对酶解工艺进行优化,并进一步经柱层析纯化,制得β-葡聚糖纯品。确定了β-葡聚糖的优化酶解条件,即碱性蛋白酶的优化工艺是:料液比为1:15、酶用量为30mg/g、酶解时间为2 h;除...
关键词：元麦麸皮 Β-葡聚糖 提取 纯化 
壳聚糖涂膜对蚕豆鲜荚采后生理及贮藏品质的影响被引量：11
《江苏农业科学》2018年第24期220-223,共4页陈惠 王学军 宋居易 王永强 吴春芳 
江苏省南通市前沿与关键技术创新项目(编号:MS22015022);国家食用豆产业技术体系南通综合试验站项目(编号:CARS-09-Z11);江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(18)2019]
研究不同浓度壳聚糖涂膜处理对蚕豆鲜荚采后生理及贮藏品质的影响。以蚕豆鲜荚为试验材料,壳聚糖浓度分别为10、15、20 g/L的溶液对蚕豆鲜荚进行涂膜处理,研究不同浓度的壳聚糖涂膜对采后蚕豆鲜荚多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活...
关键词：蚕豆鲜荚 壳聚糖 采后生理 贮藏品质 
通豆6号大豆响应面法微波烫漂工艺的优化
《农化市场十日讯》2018年第7期56-60,共5页唐明霞 陈惠 袁春新 汪凯华 顾志华 
为探讨微波功率和烫漂时间对大豆加工品质的影响,获取大豆微波烫漂的最佳工艺,采用响应面法对微波处理后大豆的过氧化物酶(POD)、硬度及叶绿素保留率进行研究。结果表明,当微波功率为750W、烫漂时间为50s时,大豆的硬度为1610.2g,叶绿素...
关键词：大豆 微波烫漂 响应面法 中心组合设计 
5种元麦粉理化性质及其对面条品质的影响被引量：5
《南方农业学报》2018年第6期1196-1201,共6页宋居易 魏亚凤 刘建 陈惠 赵浚宇 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX[14]2123);江苏沿江地区农业科学研究所青年科技基金项目(G162808)
【目的】探讨5种元麦粉理化性质及其与面条品质间的关系,筛选出适宜元麦面条加工的元麦品种,为元麦面条生产的原料选择提供参考依据。【方法】测定黑元麦、东陈元麦、通麦6号、通麦8号和苏裸麦2号5个品种元麦粉的化学组分含量、溶解度...
关键词：元麦粉 面条 理化特性 煮制品质 相关性 
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