陈晨

作品数：18被引量：80H指数：6
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：高压脉冲电场羟苯乙酯托吡卡胺滴眼液托吡卡胺实验室管理更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品与机械》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金江苏省农业科技自主创新基金更多>>
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人工智能技术赋能大型仪器设备开放共享研究被引量：6
《实验技术与管理》2023年第9期260-266,共7页陈晨 张龄之 陆恒杨 
国家自然科学基金青年项目(62002137);江南大学实验室管理专项研究课题重点项目(JDSYS202204);江苏省高校实验室研究会研究课题(GS2022BZZ10);中国博士后科学基金面上项目(2022M711360)。
为提高大型仪器设备开放共享的智能化水平和开放共享效益,充分发挥人工智能技术的赋能作用,该文提出“测力”“测据”“测法”概念。在大仪开放共享的全生命周期,借助人工智能技术形成包括基于机器学习的大仪平台布局、虚拟现实融合的...
关键词：大型仪器设备 开放共享 管理机制 人工智能 
磷脂强化乳脂肪体系对易氧化营养素包埋稳定性的影响
《食品科学》2022年第22期10-16,共7页陈晨 王霁月 陆乃彦 杜琳 
国家自然科学基金面上项目(31871865);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400603)。
通过添加外源性大豆卵磷脂的方法保护牛乳均质后的脂肪球膜磷脂层,并利用新生成乳脂肪球分别包埋和保护富含多不饱和脂肪酸的鱼油、VE和β-胡萝卜素3种易氧化营养素。结果表明,外源性磷脂的添加使牛乳均质过程中形成了结构完整、粒径更...
关键词：大豆卵磷脂 乳脂肪球膜 脂溶性营养素 氧化稳定性 
基于荧光漂白恢复技术检测乳脂肪球膜上生物分子的流动性
《中国油脂》2022年第1期137-142,共6页陈晨 李靖雯 李丹 韦伟 王兴国 
国家自然科学基金资助项目(31701558)。
为了推动乳制品的精准评价,采用高分辨率激光共聚焦显微镜(CLSM)结合多荧光探针技术观察乳脂肪球的微观结构,并利用荧光漂白恢复技术(fluorescence recovery after photobleaching, FRAP)定量检测母乳、牛乳、羊乳中乳脂肪球膜上生物分...
关键词：母乳脂 乳脂肪球膜 极性脂 荧光漂白恢复技术(FRAP) 流动性 
人乳与市售婴儿配方乳粉脂质比较研究被引量：5
《食品安全质量检测学报》2020年第21期7784-7790,共7页王霁月 陆乃彦 季蓥 陈晨 
国家重点研发计划资助项目(2017YFD0400603);国家自然科学基金(31871865);无锡市科技计划项目(N20191002)。
目的研究不同市售婴儿配方乳粉中脂质的结构、含量和组成特征,并将其与人乳对比分析。方法分别挑选了甲、乙(添加乳脂肪球膜)和丙3个品牌的婴儿配方乳粉,利用激光共聚焦显微镜对人乳和乳粉中的中性和极性脂质进行显微结构观察,并依靠气...
关键词：婴儿配方乳粉 人乳 脂质 显微结构 脂肪酸 
一流学科建设中大型精密贵重仪器设备培训体系的改革被引量：14
《实验室研究与探索》2020年第3期258-261,278,共5页陈晨 翁雨燕 范大明 彭伟 孙红 
江南大学实验室管理专项研究课题重点项目(1025210232180840);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A052)。
以建设一流学科中大型精密贵重仪器设备培训体系为主题,针对培训体系存在的若干问题,通过创新调研方法获取精准的培训需求。维护培训需求与学生仪器测试要求的一致性;设计迭代式培训流程,制定多维度的培训方案,实现培训体系的闭环管理;...
关键词：大型精密贵重仪器设备 培训体系 实验室管理 
适应食品学科需求的《大学物理》及实验的教学分析和探索
《教育教学论坛》2020年第6期375-376,共2页杨国锋 樊田利 刘朗 唐雪 陈晨 陆乃彦 朱纯 
江南大学本科教学改革研究项目“适应食品学科需求的《大学物理》基础课程教学改革探索”(JG2017045);江苏高校品牌专业建设工程资助项目“面向新工科的食品专业工程实践教育体系和平台建设”(PPZY2015A052);江南大学2017年本科教育教学改革研究重点项目“整合物理实验教学资源，激励学生自主实践能力的研究”(JG2017026)
食品行业的飞快发展对食品本科专业人才的综合素质提出了更高的要求。文章基于目前非物理学专业大学物理教学中存在一些问题,以及食品学科本科大学物理和物理实验的教学现状和不足的分析,借鉴国外先进的教学模式和经验,充分利用江南大...
关键词：大学物理 食品学科 复合型人才 教学探索 
核桃中血清素的提取分离与抗心肌缺血活性研究被引量：2
《食品与机械》2019年第8期167-171,共5页陈晨 徐德平 金蒙 张晓娟 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(编号:PPZY2015A052);云南省重大科技专项计划项目(编号:2018ZG003)
核桃破碎后经体积分数为70%乙醇提取,乙酸乙酯萃取、浓缩后,经大孔树脂、MCI、ODS等不同层析柱分离。采用MTT法和试剂盒法,以乳鼠心肌细胞缺血/再灌注损伤模型检测各分离组分抗心肌缺血活性。结果从核桃中分离得到5,10-二羟色胺和Shephe...
关键词：核桃 血清素 5 10-二羟色胺 心肌细胞 缺血/再灌注 
核桃粕中环烯醚萜苷提取分离与抗疲劳活性研究被引量：1
《食品与机械》2019年第7期172-175,236,共5页金蒙 徐德平 詹积 陈晨 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(编号：PPZY2015A052);云南省重大科技专项计划项目(编号：2018ZG003)
核桃粕经乙醇提取,乙酸乙酯、正丁醇分别萃取,不同溶剂萃取物通过小鼠跑台试验和负重游泳试验确定抗疲劳作用,并对有明确抗疲劳效果的萃取物进行MCI分离柱、ODS反相柱层析分离,得到的单体化合物采用核磁共振法鉴定其结构。结果表明:核...
关键词：核桃粕 环烯醚萜苷 抗疲劳 分离 结构鉴定 
激光共聚焦扫描显微镜技术在不同食品体系中的应用研究被引量：8
《食品安全质量检测学报》2018年第17期4581-4586,共6页陈晨 陆乃彦 范大明 高雅慧 孙红 
江南大学实验室管理专项研究课题重点项目(1025210232180840);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A052)~~
激光共聚焦显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)是现代食品科学研究中最通用的荧光显微成像工具之一,该技术以其优越的光学切片和3维(3D)重建功能,可快速获得较厚食品样本的清晰的光学切片,还可以在虚拟空间中任意角度观...
关键词：激光共聚焦显微镜 食品体系 微观结构 
大型精密贵重仪器培训体系重构的探索被引量：18
《实验技术与管理》2018年第8期273-275,共3页陈晨 陆乃彦 范大明 王金鹏 
江南大学实验室管理专项研究课题重点项目(1025210232180840);江南大学本科教学改革研究项目(JG2017045);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A052)
该文分析了大型精密贵重仪器培训体系中存在的问题。通过在现有大型仪器设备开放共享系统基础上增加精细的培训需求管理、有针对性的培训方案设计、标准的培训实施流程、多元化的培训增效手段等,重构大型精密贵重仪器培训管理的完整闭...
关键词：培训管理 实验室管理 队伍建设 
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