张婷

作品数：82被引量：627H指数：14
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供职机构：新疆农业科学院更多>>
发文主题：哈密瓜贮藏温度冷害骏枣贮藏品质更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《新疆农业大学学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《环境昆虫学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划新疆农业科学院青年科技创新基金公益性行业(农业)科研专项新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
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基于非靶向代谢组学分析不同品种新疆大果沙棘代谢物的差异
《食品工业科技》2025年第4期19-29,共11页韩蓉 马燕 李圣杰 孟新涛 许铭强 张婷 潘俨 
自治区重点研发任务专项(2022B0200-2);自治区公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2022015)。
为探究不同品种新疆大果沙棘代谢产物的差异性,采用超高效液相色谱-质谱联用技术(UPLC-QTOFMS)结合多元统计分析法和通路富集分析对6种新疆大果沙棘样品(‘混果’、‘巨人’、‘深秋红’、‘无刺丰’、‘向阳’和‘状元黄’)进行非靶向...
关键词：新疆大果沙棘 非靶向代谢组学 差异代谢物 超高效液相色谱-质谱联用技术 
基于多元分析法综合评价新疆不同品种大果沙棘汁品质特性及加工适宜性
《食品工业科技》2025年第3期322-332,共11页韩蓉 马燕 敖羽 张婷 孟新涛 许铭强 潘俨 
自治区重点研发任务专项(2022B0200-2);自治区公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2022015)。
本研究以‘深秋红’‘状元黄’‘巨人’‘无刺丰’和‘向阳’5种新疆大果沙棘汁和1种新疆混果沙棘汁为研究对象,采用采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术和理化分析结合相关性和主成分...
关键词：新疆大果沙棘 品质评价 挥发性成分 主成分分析 加工适宜性 
低压静电场辅助解冻对牛肉品质的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第17期48-56,共9页乔雪 乔雅洁 付慧鑫 孟新涛 张婷 
新疆维吾尔自治区重大科技专项“肉牛精准饲喂及贮运保鲜与综合利用关键技术集成与示范”项目(2021A02003-4)。
为筛选冷冻牛肉适宜的解冻方式,更好地维持其解冻后食用品质。本文以-20℃冷冻的牛背最长肌为研究对象,以自然解冻为对照组(CK),以与低压静电场发生板隔距分别为20、30、40 cm(LVEFT20、LVEFT30、LVEFT40)为处理组,2℃为解冻终温,采用...
关键词：低压静电场 解冻 牛肉 品质 
采前氯化钙和水杨酸处理对蟠枣采后贮藏品质的影响被引量：3
《保鲜与加工》2024年第5期1-6,共6页徐斌 孔娜 许铭强 张平 张婷 
国家重点研发计划课题“枣省力优质高效生产技术集成与产业链一体化示范”(2021YFD1000404);新疆维吾尔自治区乡村振兴产业发展科技行动项目“蟠枣绿色精准贮运保鲜关键技术集成与示范”(2022NC149);新疆红枣产业技术体系专项资金项目(XJCYTX-01-05-2023)。
为探究采前处理对蟠枣果实采后贮藏品质的影响,以新疆主栽鲜食品种蟠枣为研究对象,分别于果实花期、幼果期、膨大期、着色期采用清水(CK)、10 g/L氯化钙(CaCl_(2))、100 mmol/L水杨酸(SA)和10 g/L CaCl_(2)+100 mmol/L SA进行采前喷施处...
关键词：蟠枣 采前处理 常温货架期 贮藏品质 
臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响被引量：4
《食品研究与开发》2023年第21期26-32,共7页彭旭阳 董成虎 赵晓梅 纪海鹏 苗云刚 张婷 胡云峰 缴秋祥 
自治区科技支疆项目(2021E02006)。
为探究臭氧处理对冬枣贮藏品质变化的影响,以白熟期的山东沾化冬枣为材料,探讨(0.00±0.50)℃贮藏条件下,不同臭氧浓度(0、2.14、10.72、21.44 mg/m3)对冬枣贮藏品质的影响。结果显示:臭氧处理能减缓冬枣果实硬度的下降,维持较高的可溶...
关键词：臭氧处理 沾化冬枣 贮藏 保鲜 品质 
喷施叶面肥对冬枣生长及贮后货架品质的影响被引量：1
《江苏农业科学》2023年第6期152-159,共8页谭玉鹏 耿阳 赵晓梅 鲍立威 薄学敏 张婷 孟伊娜 
国家重点研发计划(编号:2021YFD1000404)。
为探究喷施植物源叶面肥和配施中量元素叶面肥(幼果期、膨大期)对冬枣生长发育及果实贮藏后货架品质的影响。通过测定叶面肥处理后冬枣叶片和果实的生长情况,分析喷施叶面肥处理对其生长发育的影响,同时对比不同生长阶段配施中量元素叶...
关键词：叶面肥 冬枣 生长发育 贮藏 货架品质 
水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响被引量：6
《食品工业科技》2023年第1期338-346,共9页耿阳 赵晓梅 谭玉鹏 鲍立威 谢能斌 张婷 孟伊娜 
国家重点研发计划项目“枣省力优质高效生产技术集成与产业链一体化示范”(2021YFD1000404)。
为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出...
关键词：水杨酸 微孔保鲜袋 ‘京沧 1 号’枣 保鲜 贮藏品质 
外源腐胺(Put)处理对黄皮甜瓜果实采后冷害及活性氧代谢的影响被引量：7
《食品工业科技》2022年第21期360-367,共8页徐斌 安路明 孟新涛 张婷 
国家自然基金项目“黄皮甜瓜低温/抗冷诱导过程中多胺(PAs)代谢和转录因子CmCBFs之间的关系研究(31860580)”。
为探讨外源腐胺(Put)处理减轻黄皮甜瓜果实采后低温冷害的调控机理,本试验以‘新密3号’黄皮甜瓜为试材,研究了0(CK)和2.0 mmol/L Put处理对其5±0.5℃低温贮藏期间果实冷害及活性氧代谢的影响。结果表明:低温诱导条件下,2.0 mmol/L外源...
关键词：外源腐胺 甜瓜 低温冷害 活性氧代谢 
厚皮甜瓜脆片压差膨化干燥工艺被引量：3
《新疆农业科学》2022年第6期1429-1437,共9页许铭强 孟伊娜 张婷 马燕 孟新涛 邹淑萍 张谦 
国家自然科学基金“黄皮甜瓜低温/抗冷诱导过程中多胺(PAs)代谢与转录因子CmCBFs之间的关系研究”(31860580);新疆农业科学院青年科技基金“哈密瓜脆片脉动闪蒸膨化联合干燥工艺研究”(xjnkq-2016003)。
【目的】研究新疆厚皮甜瓜脆片干燥工艺,获得品质较佳的新疆厚皮甜瓜膨化脆片。【方法】选取新疆厚皮甜瓜切片预干燥后含水率、压差膨化干燥温度、压差膨化真空干燥时间3个工艺关键因素,采用压差膨化技术和响应面中心组合设计,分析不同...
关键词：新疆厚皮甜瓜 脆片 压差膨化 干燥工艺 
5种干制方式对大果沙棘干燥特性及品质的影响被引量：7
《食品工业科技》2022年第4期41-48,共8页林萍 姚娜娜 车凤斌 马燕 张婷 
新疆精准扶贫项目(2019-8);自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目“新疆大果沙棘功效组分浸提关键技术研究及产品研发(KY2020112)”;自治区科协“大果沙棘产业延伸科技支撑”项目。
以新鲜的阿勒泰大果沙棘为材料,采用自然阴干(NSD)、自然晒干(ND)、热风干燥(HAD)、热泵干燥(HPD)和真空冷冻干燥(VFD)对其进行处理,分析5种干制方式对大果沙棘干燥特性及品质的影响。结果表明:5种干燥方式中,热风干燥和热泵干燥时间较...
关键词：大果沙棘 干制方式 干燥特性 品质 
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