张雁平

作品数：15被引量：25H指数：3
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供职机构：青海省畜牧兽医科学院更多>>
发文主题：青海湖裸鲤胰脏经济鱼类消化酶活性淀粉酶活性更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《饲料工业》《中国水产》《食品与机械》《青海畜牧兽医杂志》更多>>
所获基金：国家农业科技成果转化资金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
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玉树县国营牧场生态旅游型家庭牧场的建设及发展思路被引量：1
《青海畜牧兽医杂志》2013年第2期34-36,共3页张雁平 冶成君 毛学荣 索昂拉加 王前 
科技部农业科技成果转化资金项目(2010GB2G200505)
本文对玉树县国营牧场生态旅游型家庭牧场建设和特色旅游休闲乳、肉制品开发两个子项目取得的建设成果进行了总结,并提出了今后旅游业发展的思路。
关键词：生态旅游型家庭牧场 成果 玉树县国营牧场 
青海特色牦牛乳加工意式马背奶酪工艺研究被引量：4
《食品与机械》2012年第2期199-201,共3页冶成君 张雁平 马国壁 毛学荣 
国家农业科技成果转化项目(编号:2010GB2G200505)
以青海特色牦牛乳为原料乳,对意大利马背奶酪的加工工艺进行研究。结果表明,当菌种接种量为0.02%、热缩速率为2min/℃、堆酿pH值为5.1、热烫拉伸温度为70～75℃时,可制成品质较好的牦牛乳意式马背奶酪。
关键词：牦牛乳 奶酪 嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 堆酿 
云南地区传统乳饼中乳酸菌的分离及鉴定
《黑龙江畜牧兽医》2011年第8期97-99,共3页冶成君 张雁平 
乳酸菌是革兰染色呈阳性的杆菌或球菌，不形成内生孢子，不运动，过氧化氢酶试验结果阴性、对葡萄糖发酵能产生50％以上乳酸，而且在缺氧的环境中生长良好的兼性厌氧性细菌的总称。它能增强人体免疫功能，提高食品营养价值，改善食品风味，
关键词：乳酸菌 云南地区 鉴定 分离 乳饼 传统 人体免疫功能 食品风味 
青海湖裸鲤胰脏和肠道蛋白酶活性的研究被引量：1
《中国水产》2007年第7期78-79,共2页李晓卉 张雁平 
青海湖是我国最大的内陆咸水湖,位于青藏高原东北部,海拔高,湖区生存鱼类主要为青海湖裸鲤。青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）别名湟鱼,属鲤科、裸鲤属,是青海湖地区主要的经济鱼类。由于青海湖裸鲤特殊的经济价值,造成过度捕捞...
关键词：青海湖裸鲤 蛋白酶活性 青藏高原东北部 肠道 胰脏 经济鱼类 青海湖地区 经济价值 
不同采卵方法及卵巢所处性周期阶段对绵羊卵母细胞体外成熟的影响被引量：4
《中国畜牧兽医》2007年第7期137-139,共3页南木甲 张雁平 
本试验主要从采集方法和性周期阶段2方面对绵羊卵母细胞体外成熟的影响进行了探讨。结果表明:不同采卵方法的采卵效果存在差异,卵裂率切割法显著高于抽吸法(27.9%,49.5%;P<0.05);A、B级卵母细胞成熟率极显著高于C级(75.3%,64.4%,29.1%,P...
关键词：绵羊 卵母细胞 体外成熟 
青海湖裸鲤和鲤鱼胰脏和肠管淀粉酶活性的研究
《青海畜牧兽医杂志》2006年第5期7-8,共2页张雁平 李晓卉 
采用碘———淀粉比色法对青海湖裸鲤和鲤鱼胰脏及肠管淀粉酶的活性进行了定量分析。结果表明:青海湖裸鲤胰脏及肠管淀粉酶活性随体重的增加呈现下降趋势(P>0.05);青海湖裸鲤后肠淀粉酶活性明显高于前肠淀粉酶活性(P<0.01);青海湖裸鲤...
关键词：青海湖裸鲤 鲤鱼 淀粉酶 胰脏 肠管 
青海湖裸鲤肠道消化酶活性的研究被引量：3
《饲料工业》2005年第14期30-31,共2页李晓卉 张雁平 
关键词：青海湖裸鲤 消化酶活性 肠道 裂腹鱼亚科 青海湖地区 经济鱼类 地理环境 体重增加 生物学家 优良特性 降水量 鲤属 高原 鱼种 
青海湖裸鲤胰脏消化酶活性的研究被引量：1
《渔业经济研究》2005年第3期40-41,共2页张雁平 李晓卉 
青海湖裸鲤(Gymnocypris przewalskii),又名青海湟鱼,属鲤科(Gyprinidae),裂腹鱼亚科(Schizothoracinae),裸鲤属(Gymnocypris),是青海湖水域长期地理隔离所演化而来的冷水性咸水特有鱼种,也是青海湖地区重要的经济鱼类,属国家二类保护鱼类.
关键词：青海湖裸鲤 蛋白酶 裸鲤属 蛋白水解酶 胰脏 淀粉酶 酶活力 酶活性 
谈秸秆饲料的深加工技术被引量：1
《青海草业》2002年第3期42-44,共3页张雁平 
对秸秆饲料的营养价值作了营养学评定 ,从物理、化学、生物学方面进行了深入探讨 ,并提出具体的深加工措施 ,是废物利用 ,广辟饲源的有效途径。
关键词：秸秆饲料 营养学评定 深加工技术 
鸡小肠食糜淀粉酶活性测定条件的探讨被引量：2
《青海畜牧兽医杂志》2002年第4期19-19,21,共2页张雁平 
对鸡食糜淀粉酶活性的测定条件作了较为深入的探讨,结果表明:淀粉酶测定前底物溶液应预温5min,消化道食糜上清液应用蒸馏水稀释40～100倍,反应结束后加入显色剂至少30min方可比色。
关键词：鸡 小肠食糜 淀粉酶活性 测定条件 消化 
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