王倩

作品数：10被引量：68H指数：6
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供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
发文主题：贮藏品质冷害采后苹果果实可溶性蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品研究与开发》《现代食品科技》《植物保护学报》更多>>
所获基金：北京市农林科学院青年基金中国博士后科学基金国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
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外源NO处理对茄子贮藏品质的影响被引量：16
《中国食品学报》2017年第1期186-192,共7页范林林 王清 左进华 高丽朴 史君彦 王倩 
国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25-E-01);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(农业部行业专项)(201203095);蔬菜产地处理与配送关键技术研发与示范项目(北京市农林科学院)(CXJJ201304);北京市农林科学院青年基金项目于(201404)
为研究硝普钠(SNP)处理对茄子品质的影响,将茄子分别用12.5,25,50μmol/L SNP处理。结果表明,SNP处理可有效保持茄子的感官品质,延缓营养物质的下降。其中以25μmol/L SNP处理最佳,能够减缓茄子萼片的褐变度,延缓相对电导率和乙烯释放...
关键词：硝普钠 茄子 花青素 可溶性蛋白 
外源乙烯和1-甲基环丙烯处理对采后胡萝卜品质的影响
《北方园艺》2016年第20期127-130,共4页吕佳煜 王倩 左进华 高丽朴 王清 梁毅 
国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25-E-01);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范资助项目(201203095);北京市农林科学院青年基金资助项目(201404)
以胡萝卜为试材,采用乙烯及乙烯受体抑制剂(1-甲基环丙烯)处理,通过对贮藏60d后胡萝卜的品质劣变率(长须根率、腐烂指数、出薹率)、外观指数、可溶性糖含量及多酚氧化酶活性进行测定,研究了1-MCP对胡萝卜采后贮藏品质的影响。结果表明:1...
关键词：1-甲基环丙烯 乙烯 采后 贮藏方式 
1-MCP和乙烯利处理对茄子贮藏品质的影响被引量：7
《食品研究与开发》2016年第9期195-199,218,共6页范林林 高丽朴 左进华 王清 史君彦 王倩 
国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25-E-01);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范(201203095);蔬菜产地处理与配送关键技术研发与示范(CXJJ201304);北京市农林科学院青年基金(201404)
为研究1-MCP和乙烯利对茄子贮藏品质的影响,将茄子分别用1 mg/L 1-MCP、0.2%乙烯利处理,结果表明,1 mg/L 1-MCP处理能够有效减缓茄子萼片的褐变度,延缓失重率、相对电导率、乙烯释放量的上升,抑制硬度、花青素、可溶性蛋白、总酚含量的...
关键词：茄子 1-MCP 乙烯利 花青素 可溶性蛋白 
外源神经酰胺处理对青椒果实抗冷性的影响被引量：9
《现代食品科技》2016年第2期164-170,共7页史君彦 高丽朴 左进华 王清 王倩 范林林 
国家自然科学基金(青年基金)(31101364);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范(201203095);国家大宗蔬菜产业体系建设(CARS-25-E-01);北京市农林科学院青年基金(201404)
为研究外源物质处理对青椒果实抗冷性的影响,本试验采用不同浓度的外源神经酰胺(0、200、400μmol/L)处理青椒果实,测定贮藏期间青椒果实冷害指数、相对电导率、MDA、叶绿素、Vc、可溶性蛋白含量、POD、CAT和APX等生理指标,探究外源神...
关键词：外源神经酰胺 青椒 抗冷 
硒延缓果蔬成熟衰老与抗逆机理研究进展被引量：10
《北方园艺》2015年第19期174-179,共6页吴洁 王倩 高丽朴 朱竹 王清 李淼 
国家自然科学基金资助项目(31101364,31401545,50949038);安徽省自然科学基金资助项目(1408085MC68);中国博士后科学基金资助项目(20100470108);植物病虫害生物学国家重点实验室开放基金资助项目(SKL2009OP10)
硒是人和动物必需的微量元素,对防治疾病、增进健康和延缓衰老具有重要意义。现主要从硒的植物学功能、硒对果蔬生长发育的影响、硒延缓果蔬成熟衰老及提高果蔬抗逆性等方面概述了富硒果蔬研究的意义,并着重阐述了硒在延缓果蔬成熟衰老...
关键词：硒 果蔬 成熟衰老 抗逆性 贮藏保鲜 
1-MCP处理对西葫芦冷害和品质的影响被引量：18
《食品工业科技》2015年第17期330-334,共5页范林林 高元惠 高丽朴 左进华 王清 吴洁 史君彦 王倩 
国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS-25-E-01);西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范(201203095);蔬菜产地处理与配送关键技术研发与示范(CXJJ201304);北京市农林科学院青年基金(201404)
为探索1-甲基环丙烯(1-MCP)对西葫芦冷害及采后品质的影响,该研究采用10μL/L 1-MCP在20℃下熏蒸西葫芦20 h,然后将其置于(8±0.5)℃环境下贮藏,并对贮藏过程中西葫芦的生理生化指标进行测定。结果表明,采用10μL/L 1-MCP处理可以延缓...
关键词：1-甲基环丙烯 西葫芦 冷害 SOD CAT 
乙烯受体LeETR-3缺失对鲜切番茄贮藏品质的影响被引量：1
《食品工业科技》2015年第10期330-334,共5页王倩 高丽朴 郑淑芳 史君彦 王清 
国家自然科学基金(31101364);蔬菜加工流通品质控制关键技术研究(D131100000913002);北京市果类蔬菜创新团队建设(GCTDZJ2014033017)
果蔬鲜切后会产生伤乙烯,加快果蔬的后熟和衰老。本文以野生型(Wide-type,Wt型)和乙烯受体Le ETR-3缺失型(Never-ripe,Nr突变型)两个品种绿熟期番茄为实验材料,鲜切处理后于4℃贮藏,并在贮藏期间测定了番茄生理品质指标。结果表明:与Wt...
关键词：乙烯受体 鲜切番茄 机械伤害 贮藏品质 生理 
低温对采后嫩南瓜贮藏过程中生理特性的影响被引量：1
《北方园艺》2014年第23期105-108,共4页史君彦 王清 王倩 高丽朴 
农业部公益性行业(农业)科研专项资助项目(201203095);国家大宗蔬菜产业体系建设资助项目(CARS-25-E-01);北京市农林科学院创新基金资助项目(cxjj201304)
以"密本"鲜嫩南瓜为试材,研究了3、5、7、9、11℃低温贮藏对鲜嫩南瓜生理特性的影响。结果表明:鲜嫩南瓜在3、5、7、9℃低温下贮藏均有冷害发生,贮藏期间冷害指数、失重、细胞膜透性、黄色素及MDA含量均逐渐升高;叶绿素、可溶性蛋白质...
关键词：嫩南瓜 贮藏期间 冷害 生理特征 
不同温度对采后迷你黄瓜贮藏期间生理特性的影响被引量：3
《安徽农业科学》2014年第30期10643-10645,10793,共4页史君彦 王清 王倩 高丽朴 
目西北非耕地园艺作物生态高效生产技术研究与示范项目(CARS-25-E-01);国家大宗蔬菜产业体系建设项目(CARS25-E-01);北京农林科学院创新基金项目(cxjj201304)
[目的]研究不同温度对采后迷你黄瓜贮藏期间生理特性的影响。[方法]以迷你黄瓜为试材,分析了采后迷你黄瓜在不同温度下贮藏期间生理特性的变化。[结果]试验表明,3、5、7、9℃下贮藏的黄瓜均有冷害发生,贮藏期间冷害指数、失重、细胞膜...
关键词：迷你黄瓜 冷害 黄化 生理特性 
一氧化氮对果蔬采后灰霉菌生长发育及致病性的影响被引量：6
《植物保护学报》2013年第3期243-248,共6页王倩 高丽朴 杨娜 王清 李淼 
国家自然科学基金(31101364);中国博士后科学基金(20100470108)
为探讨NO的抑菌效果,以硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)为NO供体,进行番茄活体接种试验,研究外源NO处理对采后灰霉菌Botrytis cinerea生长发育及致病性的影响,并通过胞内抗氧化相关酶活性和丙二醛(MDA)含量以及活性氧水平的检测,探讨...
关键词：一氧化氮 采后病害 灰霉菌 活性氧 
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