申玉飞

作品数：16被引量：22H指数：3
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供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
发文主题：调味HPLC高职项目化教学课程建设更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《粮食与饲料工业》《解放军药学学报》更多>>
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藜麦的膳食纤维提取、抗氧化性及其面团流变性研究
《粮食与饲料工业》2024年第6期24-28,31,共6页吕晨晨 白羽嘉 吴晓菊 申玉飞 
国家重点研发计划课题“民族特色工业化谷物制品加工关键技术与装备开发”的研究成果(项目编号:2018YFD0400103)。
以藜麦为研究对象,探讨其膳食纤维、抗氧化性以及藜麦面团流变性对藜麦性能的影响。首先,在藜麦的抗氧化性的结果分析中,研究发现藜麦对自由基的清除率随着浓度的增加而上升,当藜麦浓度达到20 mg/mL时,DPPH、ABTS和OH自由基的清除率均...
关键词：藜麦 膳食纤维 抗氧化性 藜麦面团 流变性 
以打造精品引领应用化学技术课程建设
《中国教育技术装备》2016年第16期56-58,共3页郭焰 严玉玲 豆一玲 李阳 申玉飞 
2014年度新疆维吾尔自治区职业教育教学质量与教学改革工程项目"高职精品课程"(2014-13)(主持人:郭焰)
以应用化学技术精品课程建设为抓手,从师资队伍建设、教学理念更新、教学内容优化、教学方法改进、实训基地建设等几个方面进行探索。通过课程改革,激发学生学习兴趣,提升教师教学能力,教学效果明显,使课程教学更好地适应人才培养与学...
关键词：应用化学技术 精品课程 实训基地 
亚临界萃取荨麻草中黄酮类化合物的工艺研究被引量：2
《陕西农业科学》2016年第8期18-20,共3页王静 申玉飞 杨清香 
本工艺以1,1,1,2-四氟乙烷为萃取剂,首次利用亚临界萃取技术,对新疆野生狭叶荨麻草中黄酮类化合物进行萃取。试验明确了萃取的压力、温度、时间及液料比对荨麻草中黄酮类化合物得率的影响。确定最佳萃取条件:在液料比为1.5∶1,萃取的温...
关键词：亚临界萃取技术 荨麻草 黄酮类化合物 正交试验 
基于项目主线、赛说结合、能力为主的食品检验基本操作技术课程构建
《中国教育技术装备》2016年第12期75-77,共3页郭焰 严玉玲 豆一玲 李阳 申玉飞 
新疆职业教育学会科研规划项目“基于项目主线、赛说结合、能力为主的‘食品检验基本操作技术’课程构建研究”(编号:XJZJXH2015-06。主持人:郭焰)
基于"项目主线、赛说结合、能力为主"改革食品检验基本操作技术课程教学,关键在于课程体系的框架设计、项目的选择实施。课程体系以工作项目为载体组织教学活动,以工作任务为中心组织课程内容,通过真实的实训场景、完整的工作过程,把食...
关键词：食品检验基本操作技术课程 食品营养与检测专业 课程改革 
食品营养与检测专业中高职衔接人才培养模式研究被引量：2
《农产品加工》2015年第19期68-70,共3页金英姿 杨清香 申玉飞 李芳 樊丽华 
新疆维吾尔自治区教育科学"十二五" 规划一般课题"食品营养与检测专业中高职衔接人才培养模式的研究"(147003)的研究成果
从中职和高职职业教育人才培养模式的不同特点入手,着重探讨实现食品营养与检测专业中高职有效衔接的具体做法。通过对中高职培养目标衔接、专业标准衔接、教学和课程内容衔接、教材衔接、职业资格衔接、招生考试衔接等方面进行有益的...
关键词：中高职衔接 食品营养与检测专业 人才培养模式 
基于工作过程的高职饮料加工技术课程教学改革探索被引量：6
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第5期79-81,共3页李芳 葛亮 杨清香 孙来华 金英姿 卞生珍 申玉飞 
新疆职业教育学会科研规划项目(XJZJXH2012-03)
通过基于工作过程的项目化教学模式运用于高职饮料加工技术课程的教学改革中,在教学实践中创新教育理念,重构教学内容,改进教学方法,革新考核方式,注重学生的能力培养。实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的职业能力,显著提高了...
关键词：工作过程高职饮料加工技术教学改革项目化教学 
甜杏仁乳酸发酵饮料的工艺研究
《农产品加工（下）》2014年第3期31-33,共3页李芳 申玉飞 侯伟伟 任雯雯 孔令明 
以甜杏仁为主要原料,研制有甜杏仁风味的乳酸发酵饮料。研究饮料的工艺条件,确定饮料最佳的工艺参数为甜杏仁浆与复原脱脂乳配比5∶5,木糖醇4.0%,蔗糖2.0%,接种量4.0%,发酵时间6.0 h;饮料最佳稳定条件为PGA∶CMC-Na(1∶2)添加量0.20%,GM...
关键词：甜杏仁 发酵 饮料 木糖醇 
石榴糯米酒发酵工艺的研究被引量：3
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第1期28-29,31,共3页吴晓菊 申玉飞 
以石榴汁、糯米为主要原料,研究发酵石榴糯米酒的生产工艺和参数。糯米经甜酒药发酵,冲缸时加入石榴汁及果酒酵母酿造石榴糯米酒,结果表明石榴糯米酒的最佳工艺参数为石榴汁与糯米添加比4∶1,果酒酵母添加量0.08%,发酵时间5 d。
关键词：石榴 糯米酒 发酵工艺 
探索高职食品检验基本操作课程建设被引量：2
《中国教育技术装备》2013年第27期94-96,共3页郭焰 王鹏 申玉飞 豆一玲 严玉玲 
根据高职教育的培养目标,从食品专业背景分析入手,通过职业能力需求分析,确定食品检验基本操作课程设计的指导思想及原则,突破传统的教学模式,改革高职食品检验基本操作课程体系和教学内容,改革教学方法和手段等,融"教、学、做"为一体,...
关键词：食品检验基本操作 课程建设 高职教育 
探索以模块和项目为导向的应用化学基础课程教学被引量：2
《中国教育技术装备》2013年第21期97-98,共2页郭焰 李阳 严玉玲 豆一玲 申玉飞 
现阶段高职院校正在积极探索实施项目化教学,这是一个全新的变革的教学方法。新疆轻工职业技术学院食品类专业坚持以能力的培养为主线,采用项目引导、任务驱动的教学模式,将无机化学、分析化学课程内容整合为应用化学基础,用模块和项目...
关键词：高职院校 应用化学基础 项目化教学 
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