葛亮

作品数：26被引量：147H指数：6
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供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
发文主题：哈密大枣酵母菌马铃薯全粉发酵果酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程金属学及工艺更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工（创新版）（中）》《中国甜菜糖业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划新疆维吾尔自治区哲学社会科学研究规划基金国家高技术研究发展计划更多>>
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新疆职业教育发展现状与对策研究被引量：3
《教育教学论坛》2016年第51期252-253,共2页张志强 葛亮 曾川江 
新疆维吾尔自治区哲学社会科学研究规划基金资助项目(14BJYX110)
近几年,新疆职业教育取得了长足发展,但还存在南北疆职业教育发展不平衡、师资队伍总体不强、少数民族学生就业率不高、保障机制不健全等问题,本文通过分析存在的主要问题,提出了新疆职业教育发展的对策建议。
关键词：新疆 职业教育 问题 对策 
南疆民族地区职业教育发展现状及对策——以喀什地区为例被引量：3
《教育教学论坛》2016年第45期247-248,共2页张志强 葛亮 胡大强 郭江 王德章 阿提凯木.阿玉普 
新疆维吾尔自治区哲学社会科学研究规划基金资助项目(14BJYX110)
南疆喀什地区是少数民族聚集地,该地普遍存在着轻视职业技术教育,片面强调普通教育和升学率的倾向,课程设置和教学方式脱离少数民族地区生产与生活实际。而现实是,除少数学生升学外,大部分学生面临着要回到原来的地区从事农业生产活动,...
关键词：南疆 职业教育 现状 对策 
少数民族地区职业学校教学发展过程中学生辍学原因分析及应对被引量：1
《科学大众（智慧教育）》2016年第11期115-,共1页曾川江 张志强 葛亮 胡大强 郭江 王德章 
新疆维吾尔自治区哲学社会科学研究规划基金资助项目(14BJYX110)
近年来,随着我国社会的发展以及教育改革的推进,使得我国的职业教育逐渐兴盛,并在实际的教育过程中为社会的发展提供了高质量的技术性人才。事实上,职业教育在实际的发展过程中,因为现实环境的限制,使得其在实际的推行过程中面临着诸多...
关键词：少数民族地区 职业学校 教学发展 辍学 原因 应对措施 
细微玉米粉的生料发酵被引量：6
《食品研究与开发》2016年第10期180-183,共4页李学英 谢俊彪 毛继荣 葛亮 
通过湿法球磨对玉米粉进行细微化处理,采用市售糖化酶和酵母菌进行生料发酵,调查细微化对玉米粉结晶结构及生料发酵的影响。结果发现,中位径为273.6μm的市售玉米粉经过湿磨球磨后,中位径达到8.3μm。X-射线衍射分析表明,玉米粉中淀粉...
关键词：玉米粉 细微化 发酵 酒精度 
基于工作过程的高职饮料加工技术课程教学改革探索被引量：6
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第5期79-81,共3页李芳 葛亮 杨清香 孙来华 金英姿 卞生珍 申玉飞 
新疆职业教育学会科研规划项目(XJZJXH2012-03)
通过基于工作过程的项目化教学模式运用于高职饮料加工技术课程的教学改革中,在教学实践中创新教育理念,重构教学内容,改进教学方法,革新考核方式,注重学生的能力培养。实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的职业能力,显著提高了...
关键词：工作过程高职饮料加工技术教学改革项目化教学 
外界因素与番茄酱垢的相关性研究
《食品科技》2013年第7期141-144,共4页徐效圣 葛亮 杨清香 申玉飞 黄帅 徐德钧 
新疆轻工职业技术学院科研计划项目(XJQGKY201101);新疆轻工职业技术学院校企合作项目
番茄酱生产中,在闪蒸浓缩和杀菌两工序中设备管壁常出现积垢而影响物料加热传质,导致生产效率下降。研究不同地区番茄酱生产企业水中钙、镁含量与番茄酱垢产生的关系,分析了积垢的成因。
关键词：番茄酱 番茄酱垢 积垢 相关性 
原子吸收光谱法测定核桃中镉的含量被引量：2
《农产品加工（下）》2012年第9期138-139,144,共3页葛亮 申玉飞 杨烨 
采用石墨炉原子吸收法进行测定,利用微波消解技术,在硝酸介质中,磷酸二氢铵和硝酸镁为基体改进剂,以赛曼扣背景校正石墨炉原子吸收法测定核桃中的镉含量。结果表明,镉在1～10 ng/mL内,质量浓度与吸光度线性关系良好(r=0.999 4,n=5)。此...
关键词：核桃 微波消解 原子吸收法 镉 
橄榄油的营养成分及其保健功能被引量：36
《农产品加工（下）》2012年第6期94-96,共3页金英姿 葛亮 
橄榄油是地中海饮食主要的脂肪来源,其营养丰富,具有预防心脑血管疾病、糖尿病、抗肿瘤、防衰老等功能。介绍了橄榄油的分类、理化特性、营养成分及其保健功能。
关键词：橄榄油 营养成分 保健功能 
酶法提高新疆若羌灰枣出汁率的工艺被引量：5
《食品研究与开发》2012年第9期27-29,共3页葛亮 
新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目(XJEDU2008I48)
在单因素结果基础上,选择了酸性果胶酶和果汁酶进行复合酶解,研究并确定其最佳酶解条件。结果表明,最佳酶解条件为果胶酶0.04%,果汁酶0.04%,酶解温度为55℃,pH 3.5,出汁率达93.81%。
关键词：若羌灰枣 酸性果胶酶 果汁酶 酶解条件 
辣椒资源开发利用状况被引量：11
《农产品加工（下）》2010年第10期80-82,92,共4页杨清香 葛亮 潘锋 李登华 金英姿 
辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。介绍了辣椒中辣椒素、辣椒红色素的提取方法及应用现状,并提出了辣椒粕的开发利用方向。
关键词：辣椒 辣椒素 辣椒红色素 辣椒粕 开发利用 
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