邓婷婷

作品数：17被引量：129H指数：6
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供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
发文主题：茶树安吉白茶创编茶产业差异表达基因更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《福建教育学院学报》《茶叶学报》《中国茶叶加工》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划福建省科技重大专项湖南省研究生创新基金更多>>
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三类课堂协同培育创新型茶艺人才--“茶艺学”课程建设与教学实践被引量：4
《福建教育学院学报》2021年第10期89-91,共3页邓婷婷 吴扬 金珊 孙云 
2020年福建农林大学课程思政教育教学改革研究项目“三类课堂协同育人——《茶艺学》‘课程思政’教学研究与实践”(课题编号:SZ1320005)。
传统“茶艺学”课程基于国家高级茶艺师考核模式,对学生的考核评价侧重于固有知识和基础技能的掌握情况,不利于学生创新思维和创新能力的培养。文章围绕创新型茶艺人才培养目标,以学生“学”为中心,构建科学的三类课堂协同育人机制,以...
关键词：三类课堂 理论课堂 实践课堂 网络课堂 
“盛世闽茶,茗扬万里”茶艺创编探研被引量：4
《茶叶学报》2021年第2期100-105,共6页毛贻帆 吴晴阳 赵梦莹 吴宗杰 孙云 邓婷婷 
2018年福建农林大学本科教育教学改革研究一般项目(111418047);2017年高校中华优秀传统文化教育示范基地(131918001);2019年福建省高校中华优秀传统文化传承基地(2019年)。
万里茶路是继汉唐丝绸之路之后的一条沟通欧亚的国际商道,是中国茶走向世界的重要陆上通道。第四届全国大学生茶艺技能大赛团体赛一等奖作品《盛世闽茶,茗扬万里》以艺术的形式再现了长久以来中俄茶文化的互融互通,引发观看热潮。文章...
关键词：万里茶路 闽茶 主题茶艺 创编 
茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展被引量：6
《天然产物研究与开发》2019年第7期1291-1297,共7页谢凤 孙威江 邓婷婷 
福建省科技厅科技重大专项(2017NZ0002-1);农业部农业国际交流与合作项目(081821301142461040);福建省自然科学基金(2018J01589)
表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3"Me)是茶叶中最常检测到的甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG"Me),具有较表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)更好的保健功效。本文对EGCG3"Me的理化性质、制备方法、保健功效、茶树EGCG3...
关键词：EGCG3"Me 抗过敏 影响因素 代谢机理 
摇青机械力对乌龙茶脂肪族类香气形成的影响被引量：27
《食品科学》2019年第13期52-59,共8页周子维 游芳宁 刘彬彬 邓婷婷 赖钟雄 孙云 
现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);福建省重大科技专项(2015NZ0002-1);福建农林大学科技创新基金项目(KFA17357A)
做青是乌龙茶香气品质形成的核心工艺,为明确做青过程中摇青机械力对茶叶脂肪族类香气形成的影响,以乌龙茶品种毛蟹(Camellia sinensis cv. Maoxie)的鲜叶、摇青叶及未摇青等时间摊放叶(简称摊放叶)为供试材料,采用超高效液相色谱-串联...
关键词：乌龙茶 摇青机械力 脂肪族类香气 脂氧合酶代谢途径 基因表达 
“闽茶荟萃丝路香”茶艺编创探研被引量：4
《中国茶叶加工》2018年第2期55-60,67,共7页林浥 谷禹秀 刘芷君 赵梦莹 孙云 邓婷婷 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项资金项目(CARS-19);2017年福建省本科高校教育教学改革研究项目(111417015)
茶艺编创走向规范化的同时也在走向多样化。舞台型茶艺表演融合了各类优秀文化,展现不同地域茶文化的丰富内涵,具有故事性、启发性。第三届全国大学生茶艺技能大赛团体赛一等奖作品《闽茶荟萃丝路香》站在世界文化大融合的角度,立意高远...
关键词：闽茶 海上丝绸之路 一带一路 主题茶艺 创编 
茶树脂肪氧合酶(LOX)基因家族成员的分子进化及密码子偏好性分析被引量：8
《中国农业科技导报》2017年第12期43-51,共9页周子维 常笑君 游芳宁 邓婷婷 孙云 赖钟雄 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系专项(CARS-19);福建省重大科技专项(2015NZ0002-1);国家自然科学基金项目(31270735)资助
脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX,EC 1.13.11.12)是一类含有铁离子的血红素双加氧酶,专一催化多元不饱和脂肪酸加氧反应。基于茶树基因组数据,对筛选获得的12个LOX基因家族成员的分子特性、进化规律及密码子偏好性进行分析归纳。理化性质...
关键词：茶树 脂肪氧合酶 基因组 密码子选用偏好性 聚类分析 
武夷岩茶加工过程中β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达与香气前体物质的差异性被引量：4
《福建农林大学学报（自然科学版）》2017年第5期502-507,共6页陈寿松 邓慧莉 何水平 周子维 邓婷婷 孙云 赖钟雄 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项资金项目(CARS-19);"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD06B06);福建茶产业农技推广服务试点建设项目(KNJ-151000)
研究水仙和肉桂2种武夷岩茶加工过程中糖苷类香气前体物质的变化以及β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶基因表达的差异性.结果表明:肉桂香气前体物质总量是水仙的0.80~1.93倍,香气前体物质总量变化具有差异性;水仙β-樱草糖苷酶基因平均相...
关键词：武夷岩茶 糖苷类香气前体物质 β-樱草糖苷酶 Β-葡萄糖苷酶 基因相对表达量 
“工夫茶,两岸情”主题茶艺编创的思考被引量：6
《中国茶叶加工》2017年第2期61-65,共5页谷禹秀 邓婷婷 林浥 常笑君 周子维 张琪 黄丹樨 孙云 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系项目;<茶艺学>课程教学内容拓展与改革实践(111415097)
茶艺是茶文化的载体,是茶文化的一种具象表现形式,将文学作品、社会热点问题等要素与茶艺表演相结合,能够起到传承传统文化、引人深思的作用。文章以第二届全国大学生茶艺技能大赛团体赛一等奖作品《工夫茶,两岸情》为例,从其创作背景...
关键词：工夫茶 两岸情'主题茶艺'创编 
一种快速测定茶鲜叶中β-胡萝卜素的高效液相色谱方法
《食品安全质量检测学报》2016年第3期1024-1028,共5页李银花 李娟 邓婷婷 吴扬 
国家自然科学基金项目(31500567);湖南省重点学科建设项目~~
目的建立一种快速测定茶鲜叶中β-胡萝卜素的高效液相色谱(HPLC)方法。方法以丙酮为提取溶剂;色谱柱为SunFire^(TM)C_(18)(150 mm×4.6 mm,5μm);以三氯甲烷-乙腈溶液(9:1,V:V)为流动相,等梯度洗脱;波长450 nm;流速1.0 mL/min;柱温35℃...
关键词：高效液相色谱法 茶鲜叶 Β-胡萝卜素 
黄金茶种质资源遗传多样性的AFLP分析被引量：4
《茶叶科学》2013年第6期526-531,共6页吴扬 邓婷婷 李娟 李银花 刘硕谦 王英姿 黄建安 刘仲华 
国家科技支撑计划(2011BAD01B01);国家自然科学基金(30871572);作物种质创新与资源利用重点实验室科学基金开放项目(12KFXM12)
应用AFLP-银染技术，分析黄金茶群体111个株系的遗传多样性与亲缘关系。选用多态性高、分辨力强的引物组合E37M32、E41M33与E41M42分别扩增样品基因组DNA，共得到229条清晰条带，其中多态性条带186条，多态位点百分比为81．22％，反映...
关键词：黄金茶 AFLP 遗传多样性 
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