张嫱

作品数：19被引量：100H指数：7
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供职机构：北方民族大学更多>>
发文主题：胞外多糖抗氧化活性辽东栎种子萌发响应面法优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业》《安徽农业科学》《应用生态学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金宁夏回族自治区自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
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“动态互动”教学模式在食品加工实验课程中的探索和实践被引量：1
《教育教学论坛》2020年第26期387-388,共2页张怀予 王军节 张嫱 徐小春 
2018年北方民族大学教育教学改革研究一般项目(2018JY1505)。
为探讨“动态互动”教学模式在食品加工实验课程的改革举措,结合课程实际情况,从划分内容、教学展开、动态互动、细化指标等方面对食品加工实验课进行探索和实践。“动态互动”教学模式的应用对提升学习积极性,创新意识和能力具有一定...
关键词：动态互动 教学模式 食品加工 
“食品工艺学”课程教学改革研究
《西部素质教育》2019年第3期193-193,共1页张嫱 
北方民族大学校级教改项目"基于创新能力培养的研究性学习在民族高校教学改革中的应用研究--以<食品工艺学>课程为例"(编号:2018JY1503)
文章首先分析了当前高校"食品工艺学"课程教学的现状并概述了研究性学习,然后针对性地提出了"食品工艺学"课程教学改革措施,包括分模块教学;引导学生进行创新探究式学习;完善考核机制。
关键词："食品工艺学" 课程 研究性学习 考核机制 
木蹄层孔菌胞外多糖的深层培养工艺优化及体外抗氧化研究被引量：5
《食品科技》2017年第3期26-31,共6页彭期定 梅小飞 徐茹玉 冉亚妮 张嫱 韩立宏 叶明 
宁夏回族自治区自然科学基金重点项目(NZ13081);2015年国家级大学生创新项目(201511407016);2016校级科研项目2016SKKY05)
从野生木蹄层孔菌子实体中分离得到药用真菌木蹄层孔菌。基于菌丝体生物量和胞外多糖的含量,通过正交优化确定了木蹄层孔菌深层培养的培养基及培养条件。结果表明,最适培养基配方为蔗糖10.0 g/L、蛋白胨5.0 g/L、CaCl_2 1.0 g/L、MgSO_4...
关键词：木蹄层孔菌 胞外多糖 生物量 抗氧化活性 
拟青霉发酵生产胞外多糖的研究
《食品研究与开发》2016年第15期145-148,共4页张嫱 叶明 
探讨拟青霉属产胞外多糖和菌丝体生物量最大时的液体培养条件的优化,主要考察培养基组分、碳氮比和物理参数这三方面的影响。结果表明,最适培养基配方为葡萄糖30 g/L、酵母膏20 g/L、KH_2PO_40.5 g/L,Mg SO_40.1 g/L。最适培养条件为27...
关键词：拟青霉属 胞外多糖 菌丝体生物量 
响应面法优化桑叶多糖的超声波辅助萃取工艺被引量：7
《食品研究与开发》2016年第3期116-119,共4页张嫱 熊祥 
利用桑树叶片为原料,运用响应面法对桑叶多糖的超声波辅助提取工艺进行优化研究。根据BOX(BoxBenhnken)试验设计原理,确定超声时间、超声温度、萃取液固比对桑叶多糖提取率的影响。结果表明:超声波辅助萃取桑叶多糖的最佳工艺条件为超...
关键词：桑叶 多糖 超声辅助提取 响应面分析 
粒毛盘菌多糖纯化、硫酸酯化修饰及抗氧化活性评价被引量：9
《合肥工业大学学报（自然科学版）》2016年第1期134-139,144,共7页杜湛湛 张嫱 徐平 王玉芬 叶明 
国家自然科学基金资助项目(31470146)
文章以粒毛盘菌(Lachnum)为试验菌株,对其胞外多糖(LEP)进行纯化,并对获得的均一组分LEP-1进行硫酸酯化修饰,对修饰前多糖(LEP-1)和修饰后多糖(SLEP-1)进行了扫描电子显微镜、紫外和红外光谱表征,同时评价了两者的体外抗氧化活性。结果...
关键词：粒毛盘菌 胞外多糖 修饰 抗氧化活性 
民族院校专业教师担任班级导师工作的探索
《吉林教育（综合）》2015年第28期12-,共1页张嫱 尚洁 
本文主要分析了民族院校学生的特点及进入高校的学习现状,并结合民族院校的特色,探讨了专业导师承担班级导师工作,在学生的"帮扶——督学"工作中的优势。
关键词：民族院校 专业教师 班级导师 
民族院校食品专业学生分层次教学的探讨
《吉林教育（综合）》2015年第23期9-,共1页张嫱 
本文主要分析了民族院校学生的特点,并结合各个民族地区的特色,探讨了如何在民族院校食品专业学生中进行分层次教学。
关键词：民族院校 分层次 教学 
响应面法优化柚皮精油的超临界CO_2萃取工艺被引量：1
《食品研究与开发》2015年第20期96-99,共4页张嫱 杨馨 
以平和琯溪蜜柚柚皮为原材料,运用响应面法优化超临界CO2萃取技术提取柚皮精油。根据BOX(BoxBenhnken)试验设计原理,确定萃取压力、萃取温度、萃取时间及二氧化碳流量对精油萃取率的影响。结果表明:超临界二氧化碳萃取柚皮精油的最佳工...
关键词：柚皮精油 超临界流体萃取 响应面分析 
冬虫夏草胞内多糖的深层培养工艺优化及体外抗氧化研究
《食品科技》2015年第10期176-180,共5页张嫱 叶明 
冬虫夏草是一种传统的名贵药材,其胞内多糖(IPS)是冬虫夏草的主要活性成分。研究通过正交优化了冬虫夏草IPS的产率。结果表明,最适培养基配方为葡萄糖54.54 g/L、酵母粉26.50g/L、Na H2PO4 0.4 g/L、K2HPO4 0.4 g/L。培养条件为24℃,初...
关键词：冬虫夏草 胞内多糖 抗氧化活性 
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