李丹宇

作品数：11被引量：149H指数：6
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：浓香型大曲浓香型白酒酶联免疫法大曲安全性更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》《食品科学》《中国调味品》更多>>
所获基金：四川省教育厅重大培育项目酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省教育厅重点项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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浓香型大曲中黑曲霉的分离鉴定及其安全性初步研究被引量：6
《酿酒科技》2013年第10期20-23,共4页叶光斌 罗惠波 杨晓东 李丹宇 王毅 王彩虹 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(2010XJKRL001)
采用传统微生物分离手段从浓香型大曲中分离纯化得到菌株NJSYS-6。通过菌落观察、镜检以及分子生物学手段鉴定其为黑曲霉。采用酶联免疫法对其产赭曲霉毒素A进行定量检测,结果表明,在液态发酵进行到第9天时,其赭曲霉毒素A含量达到最高值...
关键词：浓香型大曲 黑曲霉 ITS 赭曲霉毒素A 酶联免疫法 
浓香型大曲中可培养真菌的分离鉴定与系统发育学分析被引量：20
《现代食品科技》2013年第9期2047-2052,共6页罗惠波 杨晓东 杨跃寰 叶光斌 李丹宇 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(2010XJKRL001);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2009-02)
采用传统微生物分离手段从浓香型大曲中分离纯化得到69株真菌。通过形态学观察、分子生物学鉴定以及系统发育学分析其分类地位。结果表明:采用ITS区序列进行真菌的分子鉴定可将大多数的真菌鉴定到属,部分真菌甚至能够鉴定到种;浓香型大...
关键词：浓香型大曲 真菌 系统发育学分析 
基于免培养法研究泸州地区浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构被引量：56
《食品科学》2013年第17期176-181,共6页叶光斌 罗惠波 杨晓东 李丹宇 王毅 倪斌 
泸州老窖奖学金项目(091jzk06);四川理工学院人才引进项目(2010XJKRL001);四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川省教育厅重点项目(12ZA099)
通过构建细菌和古菌的16S rRNA基因克隆文库、测序及系统发育树分析,确定浓香型白酒成熟窖泥中细菌和古菌的群落组成。结果表明:窖泥中的细菌多样性丰富,多达34个OTUs。主要分布于14科以及2个科级分类地位未知的梭菌纲和拟杆菌纲类群内...
关键词：浓香型白酒 窖泥 免培养法 细菌 古菌 16S RRNA基因 克隆文库 
PCR-DGGE解析浓香型大曲发酵、储藏过程真菌群落的演替规律被引量：6
《四川理工学院学报（自然科学版）》2013年第4期5-9,共5页叶光斌 李丹宇 杨跃寰 罗惠波 杨晓东 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2009-02;NJ2010-05;NJ2011-05)
以浓香型大曲培菌发酵期(0-10 d)和储藏期(20-100 d)共12个大曲样品为研究对象,采用PCR-DGGE技术解析浓香型大曲制备过程真菌群落结构的变化。PCR-DGGE图谱表征的微生物群落丰度、优势度及多样性指数分析结果表明:大曲制备过程中,真核...
关键词：浓香型大曲 真菌 18S RRNA基因 PCR-DGGE 微生物群落演替 
基于连续流动法研究浓香型大曲制备过程中部分理化指标的变化规律被引量：1
《中国调味品》2013年第6期9-13,共5页叶光斌 罗惠波 李丹宇 杨晓东 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);2012年省级酿酒重点实验室开放基金项目(NJ2011-05)
试验采用连续流动化学分析仪测定浓香型大曲制曲过程中(包括培菌期和储藏期)的总酸、还原糖和游离氨基酸的含量。试验结果表明:大曲培菌期间总酸、还原糖、游离氨基酸含量波动幅度较大;储藏前期,该三项指标在较高水平内小幅度波动;储藏...
关键词：连续流动化学分析仪 大曲 总酸 还原糖 游离氨基酸 相关性 
酶联免疫法检测赭曲霉毒素A在浓香型白酒生产中的变化被引量：7
《现代食品科技》2013年第5期1144-1147,共4页叶光斌 罗惠波 杨晓东 李丹宇 沈才萍 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015)
本研究采用酶联免疫法对泸州老窖大曲、入窖酒醅、丢糟、黄水、基酒、成品酒中的赭曲霉毒素A的含量进行检测,结果表明:此法检测灵敏度为0.3μg/kg,相对标准偏差在1.497%-3.369%之间,平均回收率达96.4%,浓香型白酒生产各个环节的样品中...
关键词：酶联免疫法 赭曲霉毒素A 浓香型白酒 安全性 
酶联免疫法验证黄曲霉毒素B_1在浓香型白酒生产中的安全性被引量：4
《酿酒科技》2013年第4期92-94,共3页杨晓东 罗惠波 叶光斌 李丹宇 王彩虹 王毅 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015)
以具有代表性的泸州老窖大曲及其入窖酒醅、丢糟、黄水、基酒、成品酒为样品,采用酶联免疫法对浓香型白酒生产各个环节的样品中的黄曲霉毒素B1含量进行检测。结果表明,浓香型白酒生产各个环节的样品中黄曲霉毒素B1含量远低于国家食品行...
关键词：酶联免疫法 黄曲霉毒素B1 浓香型白酒 安全性 
连续流动法测定浓香型大曲制曲过程中淀粉含量的变化及其规律被引量：6
《现代食品科技》2013年第3期625-628,575,共5页罗惠波 李丹宇 杨晓东 叶光斌 卫春会 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);2012年省级酿酒重点实验室开放基金项目(NJ2011-05)
本试验首次采用连续流动化学分析仪测定大曲的淀粉含量，并对大曲样品中淀粉的萃取条件进行优化，从而对制曲全过程（包括发酵期和储藏期）中淀粉含量的变化进行准确快速的检测，以期为大曲其他生化、理化指标的分析，及微生物动态变化...
关键词：淀粉含量 连续流动化学分析仪 精密度 高氯酸、乙醇比例 
中高温大曲中黄曲霉的分离鉴定及其安全性初步研究被引量：11
《酿酒科技》2012年第12期37-40,共4页罗惠波 杨晓东 李丹宇 叶光斌 王毅 
四川省教育厅重大培育项目(09ZZ015);四川理工学院人才引进项目(2010XJKRL001)
采用传统微生物分离手段从中高温大曲中分离纯化得到黄曲霉菌株NJSYS-15。通过菌落观察、镜检以及分子生物学手段得知其为黄曲霉属;利用AFPA培养基验证其产毒能力,采用酶联免疫法对其产黄曲霉毒素B1进行定量检测,结果表明,其在液态发酵...
关键词：中高温大曲 黄曲霉 ITS 黄曲霉毒素B1 酶联免疫法 
酱香型窖泥古菌群落结构的研究被引量：5
《酿酒科技》2012年第8期51-53,共3页边名鸿 叶光斌 杨晓东 倪斌 李丹宇 
泸州老窖科研奖学金课题09ljzk06;酿酒及生物技术四川省重点实验室项目(NJ2010-10)
采用ARDRA免培养手段研究酱香型窖泥中的古菌群落结构,通过对窖泥总DNA的提取,扩增古菌16SrDNA序列,构建古菌16S rDNA文库。随机挑选39个阳性克隆子,通过HhaI限制性内切酶酶切,选择酶切图谱不同的25个克隆子用于后续测序,测序结果与NCB...
关键词：酱香型白酒 窖泥 古菌 ARDRA 基因文库 
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