李斌

作品数：11被引量：45H指数：4
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：多酚菠萝蜜果皮超声-微波协同萃取细菌纤维素更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术医药卫生更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《食品研究与开发》《轻工科技》更多>>
所获基金：海南省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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火龙果花中总黄酮的提取与含量测定被引量：8
《保鲜与加工》2018年第6期76-82,共7页李国胜 张云竹 李斌 
海南省自然科学基金项目(314087);海南大学横向技术开发项目(HD-KYH-2016007)
以火龙果花为试材,在单因素试验结果的基础上,通过正交试验对火龙果花中黄酮类化合物的提取条件进行优化。结果表明,火龙果花中总黄酮类化合物提取分离最佳条件为:料液比1∶30(g/mL),乙醇浓度70%(V/V),提取温度60℃,提取时间1 h,该条件...
关键词：火龙果花 黄酮类化合物 含量 测定 
菠萝蜜果皮多酚超声辅助提取工艺及降血糖活性研究被引量：6
《中国酿造》2016年第10期78-83,共6页蒋志国 李斌 
海南省自然科学基金(20153157);海南省高等学校科学研究重点项目(Hnky2015ZD-3)
采用响应面法对菠萝蜜果皮中的多酚提取工艺进行优化,经乙醇溶液萃取得多酚粗提物,用XAD-7HP大孔树脂对多酚粗提物进一步分离纯化,并采用链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠模型,研究了菠萝蜜果皮多酚的降血糖作用及其机制。结果表明,超声波辅...
关键词：菠萝蜜果皮 多酚 超声辅助提取 降血糖活性 
菠萝蜜果肉多酚提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：2
《食品工业》2016年第4期14-18,共5页蒋志国 李斌 王燕华 张海德 
海南省自然科学基金(20153157);海南省高等学校科学研究重点项目(Hnky2015ZD-3)
采用超声-微波协同技术(UMAE)对菠萝蜜果肉中多酚的提取工艺进行优化,并对抗氧化活性进行了评价。以单因素试验为基础,根据Box-Behnken中心组合设计原理,选取乙醇体积分数、料液比、微波功率和提取时间进行4因素3水平响应曲面分析,建立...
关键词：菠萝蜜果肉 多酚 超声-微波协同萃取 响应面法 抗氧化活性 
菠萝蜜果皮多酚超声微波协同提取工艺优化及抗氧化活性研究被引量：9
《食品工业科技》2016年第2期270-275,共6页蒋志国 李斌 王燕华 张海德 
海南省自然科学基金(20153157);海南省高等学校科学研究重点项目(Hnky2015ZD-3)
采用超声-微波协同提取技术(UMAE)对菠萝蜜果皮中多酚的提取工艺进行优化,并对抗氧化活性进行了评价。以单因素实验为基础,根据Box-Behnken中心组合设计原理,选取乙醇体积分数、料液比、微波功率和微波时间4因素3水平进行响应曲面分析,...
关键词：菠萝蜜果皮 多酚 超声-微波协同萃取 响应面法 抗氧化 
大学生食品加工技能开放式实验模式探索——以海南大学食品学院为例被引量：2
《安徽农业科学》2015年第26期376-377,共2页蒋志国 李斌 王燕华 张海德 
探讨食品专业传统实验教学存在的问题,分析开放性实验教学在大学生创新能力培养中的作用,以期适应社会对人才的需求,培养具有创新意识和实践能力的复合型人才。
关键词：食品专业 创新能力 开放式实验 
苦瓜凝胶糖果的研制被引量：3
《食品研究与开发》2015年第13期I0001-I0001,共1页向东 刘迎宾 李斌 王锡彬 
以苦瓜为主要原料研制凝胶糖果,对苦瓜汁、果葡糖浆、凝胶剂的用量及最佳烘干条件等主要因素进行了研究,通过L9(34)正交试验确定了苦瓜凝胶糖果的配方。结果表明:苦瓜凝胶糖果的最佳配方为苦瓜汁40%、果葡糖浆40%、麦芽糊精13%、凝胶剂3...
关键词：苦瓜 凝胶糖果 一年生草本植物 人体免疫力 热带地区 保健功能 葫芦科 癞葡萄 
不同胶体处理椰纤果的感官评价及质构仪分析被引量：3
《轻工科技》2014年第11期1-2,24,共3页钟春燕 陈芳 向东 李斌 
国家科技支撑计划课题(编号:2012BAD31B03)
本研究对不同胶体处理椰纤果的质构特性进行感官评定和仪器分析。选用9种不同的胶体对椰纤果进行处理,采用质地剖面检验法(Texture Profile Analysis,简写为TPA)对椰纤果进行感官评定,质构仪对椰纤果进行仪器分析,对感官评定和质构仪测...
关键词：椰纤果 质构 质地剖面检验 
椰纤果发酵液中降解细菌纤维素酵母菌株的分离及鉴定被引量：3
《中国酿造》2014年第7期51-54,共4页李斌 钟春燕 王锡彬 王志国 向东 
海南省自然科学基金(312076)
从被微生物污染的椰纤果发酵液中分离筛选出13株能够降解细菌纤维素的酵母菌株,并对这些菌株产生的纤维素酶粗酶液进行了酶活测定。选择羧甲基纤维素酶活(CMCA)和滤纸酶活(FPA)较高的酵母菌株3-1进行了鉴定,鉴定酵母菌株3-1为东方伊萨酵...
关键词：东方伊萨酵母 纤维素酶 分离 细菌纤维素 
椰子水与菠萝汁生产细菌纤维素的对比研究被引量：6
《中国酿造》2014年第6期27-30,共4页李斌 钟春燕 王锡彬 王志国 向东 
海南省重大科技项目(ZDZX2013011)
以发酵的椰子水和菠萝汁作为细菌纤维素的培养基,木醋杆菌HN001作为菌种生产细菌纤维素,对2种培养基进行了前期发酵产酸、标准规格厚度细菌纤维素凝胶的生产周期以及细菌纤维素纤维密度对比研究。结果表明:菠萝汁发酵后总酸量大于椰子...
关键词：椰子水 菠萝汁 细菌纤维素 对比研究 
食用胶体脆化椰纤果的研究被引量：1
《轻工科技》2014年第5期1-2,8,共3页钟春燕 李斌 向东 王锡彬 王志国 
海南省重大科技项目(编号:ZDZX2013011)
以食用胶体羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、海藻酸钠、瓜儿豆胶和魔芋胶对椰纤果进行脆化处理。结果表明,CMC-Na脆化效果最佳,随着CMC-Na浓度的提高,其脆化时间逐步缩短,但CMC-Na浓度超过0.4%时,完全脆化椰纤果的时间出现显著减少。添加蔗糖...
关键词：椰纤果 食用胶体 脆化 
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