闫泽华

作品数：28被引量：57H指数：4
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供职机构：河南质量工程职业学院更多>>
发文主题：响应面法银杏叶果核变异系数法马铃薯更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与机械》《南方农机》更多>>
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马铃薯全粉和小麦粉对莜面面团水分的影响
《农产品加工》2024年第14期5-12,共8页闫泽华 张乐道 王霞 
为了探索马铃薯全粉和小麦粉对莜面面团水分的影响,以马铃薯全粉和小麦粉及莜面为原料,运用低场核磁共振法(NMR)测试莜面面团中水分的分布及形态,通过改变马铃薯粉和小麦粉的添加比例探究马铃薯全粉和小麦粉对莜面面团中的紧密结合水、...
关键词：马铃薯全粉 小麦粉 莜面 水分分布 
高职食品类专业实践教学产教融合的路径分析
《中国食品工业》2024年第7期147-149,共3页孟庆 王霞 闫泽华 
本文从教学资源、教学内容和教学方法三个方面分析了高职食品类专业实践教学的现状,指出存在的问题和挑战,从企业实践基地建设、实践项目开展和专业师资队伍建设三个方面,提出了产教融合的路径分析,旨在促进高职食品类专业实践教学的质...
关键词：高职 食品专业 实践教学 产教融合 路径 
高职院校食药类专业岗课赛证融通的育人模式研究
《中国食品工业》2024年第5期153-155,共3页闫泽华 孟庆 王霞 
“岗课赛证”融通的育人模式能够满足企业的岗位需求,有效打通企业和学校分割的壁垒,对于高职教育来说具有重要意义。本文对高职院校食药类专业“岗课赛证”融通的育人模式进行探索,研究食药类专业“岗课赛证”融通现状,提出“岗课赛证...
关键词：食药类专业 岗课赛证 育人模式 
基于变异系数法的马铃薯代餐棒响应面优化研究
《农产品加工》2023年第19期19-23,28,共6页闫泽华 张乐道 
以马铃薯雪花粉为主要原料,研制出马铃薯代餐棒,为马铃薯的开发利用提供一条新的途径。首先,通过单因素试验研究雪花粉添加量、烘烤时间和烘烤温度对马铃薯代餐棒品质的影响,以感官评分、质构检测和总色差为试验指标。各个指标的综合评...
关键词：代餐棒 马铃薯雪花粉 响应面法 变异系数 
食品中重金属和农药残留检测方法的比较与评估
《现代食品》2023年第14期21-23,共3页闫泽华 
食品安全监测有助于提供准确的食品质量信息,让消费者作出正确的食品选择。本文整理了多种检测方法,并对检测方法进行比较与评估,旨在更好地监测食品中的重金属和农药残留水平,从而提高食品质量。
关键词：食品重金属检测 食品农药残留检测 新旧检测方法 检测方法评估 
猴头菌丝多糖提取工艺的研究被引量：3
《农产品加工》2022年第8期41-42,46,共3页王振丽 李书华 闫泽华 
为了提高猴头菌丝体多糖的提取率,对猴头菌丝多糖的提取工艺进行了优化研究。采用单因素试验结合正交试验的方法,通过超声波法提取菌丝体多糖。结果表明,以蒸馏水为浸提溶剂,料液比1∶40,60℃下超声提取30 min为最佳提取条件。
关键词：猴头菌 菌丝体多糖 超声波 提取工艺 
山茱萸真空干燥特性研究
《河南农业》2022年第9期53-54,共2页闫泽华 孟庆 
为了解山茱萸的干燥技术参数,对山茱萸的真空干燥进行了试验研究。结果表明,山茱萸的真空干燥有明显的恒速干燥阶段和降速干燥阶段,干燥温度对恒速干燥阶段影响较大;随着干燥温度的升高,总干燥时间缩短,但山茱萸的黄酮含量降低,要使干...
关键词：山茱萸 真空干燥 技术参数 
低蛋白质日粮添加植酸酶和肌醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及消化道发育的影响
《中国饲料》2022年第6期49-52,共4页王霞 闫泽华 
文章旨在评估低蛋白质日粮补充植酸酶和肌醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及消化道发育的影响。试验将288只产蛋性能一致的28周龄海兰粉壳蛋鸡随机分为3组,每组4个重复,每个重复24只。各组蛋鸡在为期8周的饲养试验中分别饲喂基础日粮、基础日...
关键词：植酸酶 肌醇 蛋鸡 生产性能 蛋品质 消化道发育 
响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方被引量：5
《食品安全质量检测学报》2022年第4期1271-1278,共8页孟庆 闫泽华 孙亚楠 
目的 运用响应面法优化芸豆椰香酥性饼干配方。方法 采用芸豆粉、椰粉和低筋面粉为主要原料,以感官评价为指标,利用单因素和响应面实验优化芸豆椰香酥性饼干的最佳配方。利用质构分析实验和国家标准法测定产品的质构特性和理化微生物指...
关键词：芸豆粉 椰粉 酥性饼干 响应面法 配方 
基于变异系数法的马铃薯莜面锅巴研制被引量：4
《食品研究与开发》2022年第1期110-117,共8页闫泽华 张乐道 周静 李书华 孟庆 田辉 
河南省高等学校重点科研项目(20A550006)。
为丰富休闲食品种类,以马铃薯雪花粉和莜面作为主要试验材料,研制马铃薯莜面锅巴,通过单因素试验研究小苏打添加量、雪花粉添加量、烤制时间和烤制温度对马铃薯莜面锅巴品质的影响。试验指标选取感官评分、质构指标、色差值多个指标,采...
关键词：锅巴 马铃薯雪花粉 莜面 响应面法 变异系数权重法 
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