夏辉

作品数：15被引量：102H指数：6
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供职机构：国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
发文主题：生物柴油神经酸元宝枫甾醇酯核桃油更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学石油与天然气工程更多>>
发文期刊：《食品与药品》《粮油食品科技》《中国油脂》《粮食与食品工业》更多>>
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油藤籽仁营养成分分析被引量：5
《粮食与食品工业》2013年第2期9-11,共3页夏辉 吕名蕊 刘建 陈利涛 陈燕 
经对油藤籽仁的营养成分进行了分析,其脂肪含量为48.0%,蛋白含量为29.8%,脂肪中的亚油酸和亚麻酸含量分别为46.0%、38.2%,尤其是亚麻酸含量与亚麻籽油相当,油藤籽仁中的矿物元素丰富,油藤籽油的维生素E含量较高,为167.4mg/100g。
关键词：油藤籽仁 营养成分 分析 
从元宝枫油中提取神经酸并制备生物柴油的技术研究被引量：15
《中国油脂》2013年第2期61-65,共5页史宣明 陈燕 张骊 夏辉 鲁海龙 孟佳 韩少威 
以元宝枫油为原料,研究了元宝枫油在提取神经酸同时制备生物柴油的最优技术条件。预酯化工艺参数为:原料油与乙醇摩尔比1∶6,酯化时间2.5 h,催化剂用量4.0%;酯交换工艺参数为:预酯化混合物与乙醇摩尔比1∶6,催化剂用量1.0%,酯化时间3 h...
关键词：元宝枫 神经酸 生物柴油 分子蒸馏 
提高大米蛋白提取率的工艺研究被引量：4
《粮食与食品工业》2012年第5期9-11,共3页史宣明 吕名蕊 陈燕 夏辉 
考察了不同提取方法对大米蛋白提取率的影响,对不同提取方法进行了比较。结果表明:高压均质处理可提高蛋白提取率;淀粉酶酶解可提高大米蛋白提取率。同时复合法提取与单一法提取相比,提取率明显提高。采用淀粉酶酶解、碱提、蛋白酶酶解...
关键词：大米蛋白 提取工艺 提取率 
从元宝枫油中提取神经酸并制备生物柴油的技术研究被引量：2
《粮食与食品工业》2012年第5期16-20,共5页史宣明 陈燕 夏辉 鲁海龙 
元宝枫是中国含神经酸木本植物的一个特有树种,也是从植物油中提取神经酸的重要资源。本研究的一大特点及优势是在提取神经酸的同时还得到了性能优异的生物柴油。用元宝枫油制备的生物柴油同化学柴油相比,是一种绿色柴油,对环境友好,有...
关键词：元宝枫 神经酸 生物柴油 多级分子蒸馏 
冷榨核桃油氧化稳定性研究被引量：7
《粮食与食品工业》2012年第5期31-34,共4页夏辉 张骊 
陕西省科技研究发展计划项目(项目编号:2011K01-16)
选择了不同温度、光照及加入TBHQ抗氧化剂的条件下,以冷榨核桃油储存期间过氧化值和酸值变化为评价指标,对其氧化稳定性进行评价,结果表明:经50d储存,冷榨核桃油酸值和过氧化值都有不同程度的升高,不同温度下过氧化值、酸值升高变化趋势...
关键词：冷榨 核桃油 氧化稳定性 
粉末甾醇酯制备工艺研究
《粮食与油脂》2012年第4期9-12,共4页夏辉 刘欣荣 
研究喷雾干燥法制备粉末甾醇酯工艺。研究结果表明,粉末甾醇酯最优乳化条件为：复合乳化剂配比（单甘油酯∶蔗糖酯）为1∶9、乳化剂用量0.75%、壁材用量20%、壁材比（辛烯基琥珀酸酯化淀粉∶麦芽糊精）为1∶5、芯材与壁材比为0.5。喷雾...
关键词：甾醇酯 粉末甾醇酯 喷雾干燥 
甾醇酯微胶囊制备工艺研究被引量：7
《粮油食品科技》2012年第1期30-33,共4页夏辉 刘欣荣 
研究了喷雾干燥法制备微胶囊化甾醇酯的工艺。研究结果表明:微胶囊化甾醇酯的最优乳化条件为:复合乳化剂配比(单甘酯∶蔗糖酯)为1∶9;乳化剂用量0.75%;壁材用量20%;壁材比(变性淀粉∶麦芽糊精)为1∶5;芯材/壁材为0.5。喷雾干燥法制备甾...
关键词：甾醇酯 微胶囊 喷雾干燥 
醇酯交换法合成甾醇酯工艺研究被引量：5
《粮油食品科技》2011年第1期26-28,48,共4页夏辉 史宣明 鲁海龙 
以植物甾醇、油酸甲酯为原料,甲醇钠为催化剂,研究了甾醇酯的合成工艺。通过单因素试验和正交试验确定了酯化反应的最优条件为:甾醇与甲酯摩尔比1:4,催化剂用量1.2%,反应温度125℃,反应时间4 h,真空度0.095 MPa,甾醇酯纯度为92.28%。甾...
关键词：植物甾醇 甲酯 酯交换 
元宝枫叶茶饮料加工工艺研究被引量：3
《饮料工业》2010年第7期14-17,共4页夏辉 
对元宝枫叶茶饮料的生产工艺进行了试验研究,结果表明:元宝枫叶汁最佳浸提条件为温度70℃、时间40min、叶水比1:10、ZTC澄清剂用量40g/kg、护色剂VC用量0.5g/kg;饮料最佳配方为元宝枫叶汁稀释l5倍、柠檬酸0.04%、白砂糖4%、蜂蜜0.5%、D...
关键词：元宝枫叶 绿原酸 饮料加工工艺 
95%乙醇浸出麻疯树籽压榨饼工艺研究被引量：2
《中国油脂》2010年第10期30-33,共4页夏辉 陈燕 史宣明 马雅斌 
以95%乙醇为溶剂对麻疯树籽压榨饼进行浸出,同时脱除饼中所含佛波醇酯。研究了原料粒度、料液比、浸出温度和浸出次数等因素对粕中佛波醇酯含量的影响。通过正交试验得出最优浸出工艺条件为:原料粒度10 mm,料液比1∶3(m/V),浸出温度60℃...
关键词：95%乙醇 麻疯树籽压榨饼 佛波醇酯 
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