孙成

作品数：7被引量：90H指数：4
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供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文主题：茶叶炒制板结构减速电动机龙井茶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学机械工程更多>>
发文期刊：《茶叶科学》《农业机械学报》《食品工业科技》《中国茶叶》更多>>
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西湖产区不同茶树种西湖龙井茶的主要生化成分分析被引量：16
《食品工业科技》2008年第2期280-281,312,共3页陈小强 叶阳 成浩 尹军峰 俸春红 孙成 
研究分析了西湖龙井茶原产地保护区中最主要三个茶树品种即龙井群体种、龙井长叶和龙井43采制的西湖龙井茶主要生化成分。结果表明,龙井43、龙井长叶和龙井群体种西湖龙井茶茶氨酸含量分别为18.10、12.48、17.98mg/g;游离氨基酸含量分别...
关键词：西湖龙井茶 龙井43 龙井长叶 龙井群体种 生化成分 
三类茶中茶氨酸、咖啡碱及多酚类的比较分析被引量：45
《食品研究与开发》2007年第12期141-144,共4页陈小强 叶阳 成浩 尹军峰 孙成 
采用高效液相色谱等方法比较分析了绿茶类的西湖龙井和碧螺春、红茶类的祈门红茶和立顿红茶、黑茶类的普洱茶I(特级标准样)和普洱茶Ⅱ(临沧出产)中茶氨酸、游离氨基酸、咖啡碱、多酚类和没食子酸等物质的含量;研究了绿茶、红茶和普洱茶...
关键词：绿茶 红茶 普洱茶 茶氨酸 咖啡碱 茶多酚(儿茶素) 没食子酸 
茶浓缩汁加工关键技术与装备的研究被引量：5
《茶叶科学》2003年第B06期63-67,共5页权启爱 杨钟鸣 尹军峰 孙成 李虓 金寿珍 刘新 丁志 王际春 
对茶浓缩汁加工参数的研究结果表明,茶汁完成提取后,先行粗滤和细滤,然后应用超滤膜将茶汁中的大分子物质分离和去除,再用反渗透膜进行循环浓缩,可获得优质的茶浓缩汁产品。超滤膜孔径,绿茶、乌龙茶以8～10万分子量为宜,红茶则以10万分...
关键词：茶浓缩汁 加工技术 加工装备 粗滤 细滤 超滤膜 反渗透膜 茶饮料 
低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究被引量：22
《茶叶科学》2003年第B06期68-72,共5页孙成 权启爱 金寿珍 
浙江省科委资助项目
以热水杀青方式脱除茶叶中的咖啡因,结合脱水、揉捻、干燥工序,所制成茶的咖啡因脱除率达到67％,其它主要内含物保留率达到82％以上,具有传统绿茶的风格。茶叶捞青机具有结构简单、操作方便、咖啡因脱除效率高、节水节能的特点。
关键词：低咖啡因茶 加工技术 加工设备 热水浸渍法 内含物保留率 茶叶捞青机 捞青工艺 
炒青绿茶热解吸特性被引量：3
《茶叶科学》1997年第1期47-52,共6页刘新 殷鸿范 孙成 朱守贞 
国家自然科学基金
对炒青绿茶杀青和炒干过程的热特性进行了跟踪测量。结果表明，杀青过程的热解吸具有等速特性；炒干过程的热解吸则呈现恒率失水和降率失水的双重特性。鲜叶的嫩度不同，其热解吸特性也不尽相同，杀青过程中一级鲜叶的热解吸速率大于三...
关键词：炒青 绿茶 杀青 炒干 热解吸特性 
新型眉茶炒干机的研究
《中国茶叶》1996年第1期8-9,共2页殷鸿范 孙成 朱守贞 刘新 周仁贵 
炒青眉茶是我国主要茶类,由于初制的炒干机性能不善,制成茶叶存在松、扁、碎、钩缺点,制约了品质提高,前人曾为此作了许多探索,都未能达到预期目的,致使眉茶炒干机成为茶界公认的一大难题.本研究通过试验台多方位的探索.经过多次试验,...
关键词：茶叶 眉茶 炒干机 
计算机控制茶叶烘干机的研究被引量：3
《农业机械学报》1990年第3期41-47,共7页殷鸿范 郑学义 孙成 郑锡翘 虞超 蒋岳光 梁永宝 王培永 
本文对茶叶烘干机的计算机控制技术与设备进行了系统的研究。在控制模型,信号检测、采样程序、执行机构等方面均取得了预期结果,特别是出叶叶温与含水率相关性的发现与研究,为整个系统实现以叶温反馈为基础的品质闭环控制提供了科学依...
关键词：茶叶 烘干机 计算机控制 
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