崔巍

作品数：9被引量：27H指数：3
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供职机构：河南省农业科学院更多>>
发文主题：梨汁梨膏贮藏性贮藏乳酸菌发酵更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农业灾害研究》《食品安全质量检测学报》《山西农经》更多>>
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不同采收期对酥梨品质和通风库贮藏保鲜效果的影响
《河南农业科学》2024年第11期164-172,共9页吴中营 张四普 崔巍 郭超峰 鲁云风 解远明 牛佳佳 
河南省大宗水果产业技术体系项目(HARS-22-09-G4)。
为确定酥梨适宜采收期,以金顶谢花酥梨为试材,设置5个采收期(盛花期后140、152、166、180、190 d,依次编号1—5),研究不同采收期果实半地下通风库贮藏期间果皮色泽、硬度、好果率、可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、丙二醛(MDA...
关键词：金顶谢花酥梨 采收期 半地下通风库 隶属函数法 贮藏性 
L-叔亮氨酸对嘎啦苹果品质和贮藏性的影响
《河南农业科学》2023年第12期172-180,共9页张四普 周千千 崔巍 张柯 韩立新 瞿振芳 鲁云风 唐存多 牛佳佳 
河南省大宗水果产业技术体系项目(HARS-22-09-G4)。
为提高嘎啦苹果的品质和贮藏性,于果实发育期3次叶面喷施外源L-叔亮氨酸,喷施质量浓度分别为0(对照,CK)、50、100、500、1000、5000 mg/L,探究不同质量浓度L-叔亮氨酸对嘎啦苹果采收品质和(0±1)℃低温贮藏的影响,于贮藏0、15、30、45...
关键词：嘎啦苹果 L-叔亮氨酸 果实品质 低温贮藏 贮藏性 
酥梨汁乳酸菌发酵后真空浓缩对梨膏品质的影响被引量：1
《食品科技》2023年第11期88-95,106,共9页张四普 杨文斌 崔巍 张柯 鲁云风 解远明 牛佳佳 
河南省现代农业产业技术体系项目(HARS-22-09-G4)。
为改善梨膏口感、提高梨膏品质,酥梨汁经乳酸菌发酵后进行真空低温浓缩,研究酥梨汁不同乳酸菌发酵时间对浓缩成梨膏的总酸含量及感官评分的变化。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化乳酸菌梨膏加工工艺,并与市售梨膏进行品质比较,...
关键词：梨膏 乳酸菌 工艺优化 氨基酸 挥发性物质 
半地下通风库结合冷库贮藏对酥梨品质的影响被引量：2
《河南农业科学》2023年第9期164-172,共9页张四普 杨锐 崔巍 张柯 尹喜恩 郭超峰 解远明 牛佳佳 
河南省大宗水果产业技术体系项目(HARS-22-09-G4)。
为提高酥梨果实商品性,以金顶谢花酥梨为材料,研究不同半地下通风库贮藏时间处理后再结合冷库组合贮藏方式对其贮藏期间果实品质的影响。结果表明,通风库贮藏酥梨果实可快速退绿转黄,低温可有效抑制叶绿素降解,半地下通风库结合冷库贮...
关键词：酥梨 半地下通风库 贮藏 冷库 品质 
酥梨汁乳酸菌发酵工艺优化及挥发性成分分析被引量：6
《食品工业科技》2023年第14期171-181,共11页牛佳佳 赵彪 崔巍 郭超峰 徐振玉 鲁云风 苗建银 张四普 
河南省大宗水果产业技术体系项目(HARS-22-09-G4)。
以宁陵县金顶谢花酥梨为主要原料,筛选适宜酥梨汁发酵的乳酸菌组合,在单因素实验的基础上,通过正交试验优化乳酸菌酥梨汁的发酵工艺,并对优化后的乳酸菌酥梨汁挥发性成分进行动态分析。结果表明,最优发酵条件为:鼠李糖乳杆菌:嗜酸乳杆菌...
关键词：酥梨汁 乳酸菌 发酵工艺优化 挥发性成分 气质联用(GC-MS) 
气调贮藏对金桃猕猴桃货架品质的影响被引量：5
《河南农业科学》2022年第12期162-171,共10页张四普 王欣锐 崔巍 张柯 胡青霞 鲁云风 苗建银 刘成 牛佳佳 
河南省大宗水果产业技术体系项目(HARS-22-09-G4);河南省农业科学院自主创新项目(2022ZC24);河南省科技攻关项目(222102110386)。
为探究5%O_(2)条件下1%~4%体积分数的CO_(2)气体处理对猕猴桃气调贮藏后货架品质的影响,以金桃猕猴桃为试材,设置气调参数分别为5%O_(2)+1%CO_(2)、5%O_(2)+2%CO_(2)、5%O_(2)+3%CO_(2)和5%O_(2)+4%CO_(2),以普通冷藏为对照,在(1±0.5)...
关键词：金桃猕猴桃 气调 贮藏 货架期 品质 
不同品种梨发酵果酒品质评价及挥发性化合物分析被引量：10
《食品安全质量检测学报》2022年第17期5468-5476,共9页牛佳佳 张柯 崔巍 郭超峰 徐振玉 鲁云风 苗建银 张四普 
河南省大宗水果产业技术体系项目(S2014-11-G04);河南省农业科学院科技创新团队资助项目(2022TD23)。
目的分析不同品种梨发酵果酒的品质指标及挥发性化合物,探究适宜的梨酒加工品种。方法以河南省主栽的酥梨、圆黄、早酥红、中梨1号和晚秋黄5个梨品种为原料制备发酵果酒,比较采用不同品种梨所酿梨酒的酒精度、色度、总糖含量、总酸含量...
关键词：梨 发酵果酒 理化指标 感官评价 气相色谱-离子迁移谱 挥发性化合物 
中原地区田园综合体建设路径探索——以河南康龙循环农业田园综合体为例被引量：3
《山西农经》2021年第7期79-81,共3页冯乃曦 袁欣 师曼 崔巍 娄长城 张和臣 
乡村振兴背景下,中国乡村建设迎来了新的发展机遇。阐述了田园综合体概念和功能分区,从特色产业打造、文化元素挖掘、休闲旅游开发、生活宜居区规划、运营机制和保障体系建设6个方面探讨了中原地区田园综合体发展途径。以河南康龙循环...
关键词：田园综合体 中原地区 规划策略 循环农业 
楸树育苗技术和园林绿化应用被引量：2
《农业灾害研究》2020年第9期22-23,共2页冯乃曦 师曼 崔巍 娄长城 王利民 张和臣 
楸树的原产地是中国,有着很强的硬度,还有很高的药用价值和生态价值,能够保护生态环境。楸树种植和应用就成为其发挥价值最重要的途径。对楸树育苗技术和园林绿化应用进行分析和讨论,提高楸树的存活率,扩大楸树的种植范围,提高园林绿化...
关键词：楸树 育苗技术 园林绿化 应用 
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