张崇军

作品数：62被引量：219H指数：7
导出分析报告
供职机构：四川工商职业技术学院更多>>
发文主题：浓香型白酒生产工艺发酵葡萄酒质构特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《南方农机》《黑龙江畜牧兽医》《现代食品》《化工时刊》更多>>
所获基金：四川省教育厅资助科研项目四川省科技计划项目贵州省社会发展科技攻关计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于CIPP模型评估乡村振兴人才队伍培训体系和发展对策的研究
《现代农业研究》2024年第6期68-72,共5页隋明 张崇军 庄凯 贡佳欣 龙晓梅 
2023年四川工商职业技术学院课题“乡村振兴战略背景下高职院校培育新型职业农民路径研究”(项目编号:2023JG22)。
目前对于乡村振兴人才的需求正日益增加,供给不足的状况也日益凸显。因此,建立和完善乡村振兴人才队伍培训体系成为亟需解决的关键问题。本文基于CIPP模型从多个层面全面了解乡村振兴人才队伍培训体系的优缺点,为进一步完善和优化培训...
关键词：乡村振兴 人才队伍 培训体系 发展对策 
乡村振兴战略背景下高职院校培育新型职业农民路径研究被引量：2
《甘肃农业》2024年第4期99-103,共5页隋明 张崇军 荣加超 贡佳欣 陈晓茹 
四川工商职业技术学院课题“乡村振兴战略背景下高职院校培育新型职业农民路径研究”(编号:2023JG22)。
本文主要概述了乡村振兴战略背景下高职院校通过满足职业农民技术等方面需求、设置专项课程教授实践技能、推动科技创新和转型升级等方式发挥高等职业教育的作用。通过列举教育与培训体系建设、职业发展和开拓、建立政策支持和保障机制...
关键词：职业农民 高职院校 乡村振兴 
四川浓香型白酒糟醅理化因子的产区特征解析
《酿酒》2023年第6期62-66,共5页杨娜 周文 舒学香 艾丽 张崇军 唐贤华 胡媛媛 
四川省科技厅资助项目(2021YJ0276)。
四川作为浓香型白酒的主要产地,在全国白酒产业中一直占据着重要地位。为解析四川浓香型白酒糟醅发酵过程中理化指标的产区特征,对比分析了泸州、宜宾和德阳三个代表性地区中浓香型白酒发酵过程糟醅的水分、酸度、淀粉、还原糖和酒精含...
关键词：四川 浓香型白酒 产区特征 理化指标 变化规律 
食品专业产教融合教学模式实践研究被引量：2
《福建轻纺》2023年第6期58-61,68,共5页隋明 荣加超 张崇军 周文 杨玉婷 
全国轻工职业教育教学指导委员会2021年度课题——食品智能加工技术专业产教融合教学模式实践的初探研究(项目编号:QGHZW2021086);全国食品工业教指委2021年度课题——产教融合背景下食品专业群现代产业学院建设模式和运行机制研究(项目编号:SHK2022085)。
培养食品专业高素质的复合型人才,为区域产业链的发展服务是高校的目标。文章以产教融合育人模式对培养应用型人才的重要性为切入点,分析了目前食品专业基于产教融合模式的人才培养过程中存在的典型问题,从实践教学的内容、保障、管理...
关键词：食品专业 产教融合 育人模式 
宜宾地区不同性状窖泥的细菌群落结构解析及代谢功能预测被引量：4
《中国酿造》2022年第8期110-114,共5页周文 舒学香 张崇军 隋明 
四川省科技计划项目(2021YJ0276);四川工商职业技术学院项目(2020NC05)。
该研究基于16S r RNA V3-V4区基因序列,采用高通量测序技术对宜宾地区不同性状窖泥(新窖泥、老熟窖泥、老化窖泥)的细菌群落结构差异进行分析,并采用PICRUSt预测不同性状窖泥微生物的代谢功能,解析宜宾地区不同性状窖泥的代谢功能差异...
关键词：宜宾 窖泥 多样性分析 细菌群落结构 代谢功能 
益生菌对奶牛生产性能、血液生化指标及瘤胃发酵参数的影响被引量：6
《中国饲料》2022年第9期67-70,74,共5页隋明 吴亚楠 张崇军 杨娜 周文 王家瑞 唐明妮 
国家农牧办项目“中国奶牛群体遗传改良计划”(2008-2020)DHI检测;四川工商职业技术学院院级课题(2021NC14)。
为研究日粮中添加不同含量的复合益生菌对荷斯坦奶牛生产性能、乳品质、血液生化指标及瘤胃发酵参数的影响,根据单因素随机设计,将健康、体重接近的60头荷斯坦奶牛随机分为4个处理组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,复合益生菌组在基础...
关键词：益生菌 生产性能 乳品质 血液生化 瘤胃发酵参数 荷斯坦奶牛 
微生物技术在粮食基质浓香型白酒增香方面的应用被引量：1
《江苏调味副食品》2021年第3期20-22,共3页隋明 张凤英 张崇军 周文 李俊儒 
四川省教育厅课题“影响不同窖龄白酒品质的特征微生物种类与群落分析”(18ZB0376)。
随着中国白酒行业的飞速发展,为了提高白酒的酿造水平和成品酒质量、提升白酒品牌的影响力,关于白酒发酵过程中微生物方面的研究日渐繁盛,其中尤以浓香型白酒的微生物研究居多。综述现代微生物技术在粮食基质浓香型白酒增香方面的应用,...
关键词：白酒 增香 微生物技术 
响应面法优化米糠中植酸的提取工艺被引量：2
《江苏调味副食品》2020年第4期21-26,共6页唐贤华 张崇军 田伟 隋明 周文 
四川省教育厅课题“油菜秸秆快速腐解关键技术的研究”(15ZB0435)。
通过单因素实验和响应面分析对米糠中植酸的提取工艺进行优化,分别考察了提取溶剂浓度、液料比、提取时间、提取温度对菌种发酵的影响。结果表明,米糠中植酸的最优提取条件为提取溶剂浓度1%、液料比7∶1、提取时间3.6 h、提取温度30℃,...
关键词：响应面法 米糠 植酸 工艺优化 
原料成分对浓香型白酒发酵糟醅感官质量的影响被引量：6
《酿酒》2020年第6期94-97,共4页唐贤华 张崇军 隋明 周文 舒学香 
添加不同比例粮粉、糠壳和大曲进行浓香型白酒窖外模拟发酵试验,研究了不同原料结构对糟醅感官质量的影响。结果发现:大曲、糠壳含量过高或过低都会影响糟醅的感官品质,只有当粮粉含量在20%和25%、糠壳含量在20%和25%、大曲含量为20%时...
关键词：浓香型白酒 发酵糟醅 原料成分 影响 
枇杷果酒研究现状与展望被引量：2
《酿酒》2020年第4期36-38,共3页唐贤华 张崇军 隋明 舒学香 
四川工商职业技术学院横向课题(2019HX08)。
枇杷果酒是以枇杷为原料,经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒,不仅具有独特的风味特色,而且保持了果实中的部分营养和保健功效,具有较高的饮用价值。从菌种的筛选、酿造工艺的优化以及香气成分的分析等方面论述了近年来关于枇杷果酒的相关...
关键词：枇杷果酒 酿造工艺 研究现状 展望 
全选清除导出
共6页<123456>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部