张英

作品数：12被引量：150H指数：7
导出分析报告
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：枸杞超高压鸡肉制品营养价值超高压技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《肉类工业》《宁夏农林科技》《应用昆虫学报》更多>>
所获基金：宁夏回族自治区自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
八种常用农药与蜡蚧轮枝菌JMC-01的相容性及对烟粉虱若虫的毒力测定被引量：10
《应用昆虫学报》2020年第3期682-689,共8页谢婷 景亮亮 张晓霞 张英 马跃 姜灵 王新谱 贾彦霞 
宁夏自然科学基金项目(2018AAC03038);宁夏“十三五”重点研发计划重大项目(2018BBF02021-02,2016BZ09-03)。
【目的】为明确8种常用农药与蜡蚧轮枝菌的相容性及对烟粉虱Bemisia tabaci若虫的毒力。【方法】该试验采用涂板法和浸渍法分别测定了8种常用农药对蜡蚧轮枝菌菌丝生长、孢子萌发和产孢量以及对烟粉虱若虫的LC50和共毒系数。【结果】结...
关键词：农药 蜡蚧轮枝菌JMC-01 烟粉虱 相容性 共毒系数 
我国石榴资源及其开发利用的研究进展被引量：23
《饮料工业》2009年第8期1-3,共3页张海峰 白杰 张英 
石榴集食用、药用及观赏价值于一身,又因其适应性强、好栽培、易管理而被广泛种植。近年来石榴的一些新的功能逐步被研究发现,受到人们的广泛关注。对石榴资源及其种植情况进行了介绍,并对石榴的医疗保健功能以及开发应用等方面的内容...
关键词：石榴资源 开发利用 研究进展 
超高压对肉类品质影响的研究进展被引量：3
《肉类工业》2009年第8期47-50,共4页张海峰 白杰 张英 金文刚 
超高压(HPP)指超过100MPa的压力。在这种高压下生命活动受到极大的抑制。冷杀菌中的超高压杀菌己被认为是目前国际上食品领域的高新技术,可以最大限度保持了食品的营养成分,此技术开始为广大消费者所接受,也己被应用于商业化的生产。本...
关键词：超高压 肉制品 应用 
鸡肉制品的现状及发展被引量：44
《肉类研究》2009年第8期72-75,共4页张英 白杰 张海峰 
鸡肉制品的发展对我国肉类工业的发展有着积极重要的作用,本文通过介绍鸡肉发展的现状、鸡肉的营养价值、功能,从而阐述鸡肉发展的必要性,及我国鸡肉制品发展中存在的问题,同时提出一些建议,最后对鸡肉制品的发展进行综述。
关键词：现状 营养价值 功能 
宰后处理方式对鸡肉品质及加工性能的影响被引量：12
《肉类研究》2009年第8期32-36,共5页张海峰 白杰 张英 
鸡肉营养价值丰富,是禽肉中的佼佼者。鸡宰后处理对鸡肉品质和加工特性会产生一定的影响。多年以来,国内外学者对肉质开展的研究,取得了较大进展。在此基础上,本文对宰后处理对鸡肉品质和加工性能的影响进行了综述,以期为鸡肉肉质的进...
关键词：宰后处理 鸡肉 肉质 加工性能 
宁夏枸杞营养成分分析及其应用研究进展被引量：18
《保鲜与加工》2009年第4期9-12,共4页张英 唐玉峰 白杰 
在对宁夏枸杞果肉、果皮渣及枸杞籽进行营养成分分析的同时,阐述了枸杞叶茶加工工艺、枸杞汁制备工艺、枸杞果肉、果皮渣中主要活性物质的临床医学研究,以及枸杞籽应用途径。
关键词：枸杞 成分 应用 
宁夏清真低温牛羊肉产业现状
《肉类研究》2009年第3期6-8,共3页张英 金文刚 白杰 
清真牛羊肉是宁夏具有名族特色的产业,其具有得天独厚的条件。当前宁夏清真牛羊肉在生产和加工中还存在着很多问题。一直以来,都是高温肉占据主导市场,消费者对低温肉的认识还不够,因此,低温肉存在着很大的市场前景,本文将通过介绍宁夏...
关键词：清真牛羊肉 低温 现状 
果蔬保鲜机理及其新技术被引量：6
《宁夏农林科技》2009年第3期48-50,共3页张英 白杰 张海峰 
概述了果蔬保鲜的发展概况,分析了几种最新保鲜技术的保鲜机理,及其在实践中的应用,并综述了果蔬保鲜技术中存在的一些问题及今后发展的方向。
关键词：果蔬 保鲜机理 保鲜技术 
天然色素的生理功能及制取技术简介被引量：3
《宁夏农林科技》2009年第2期66-67,共2页张英 白杰 张海峰 
综述了天然色素的生理功能,对类胡萝卜素、叶黄素类、黄酮类、花色苷类等色素的抗氧化活性、抗菌活性及保健功能和天然食用色素的制备方法,包括溶剂提取法、冻结-融解法、超临界流体提取法、微波提取法、酶提取法等进行了介绍。
关键词：天然色素 生理功能 制取方法 
超高压处理对枸杞鲜果中微生物致死效应的研究被引量：7
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2009年第1期146-148,共3页张英 唐玉峰 王换玉 白杰 
研究了鲜枸杞经超高压处理前后微生物的变化。观察了菌落总数、霉菌、酵母菌数和大肠菌群数的变化。试验结果表明:室温下,鲜枸杞中的大肠菌群对压力比较敏感,压力为300MPa,保压15min即可全部杀灭;霉菌和酵母菌较大肠菌耐压,压力为450MPa...
关键词：超高压 枸杞 微生物 杀菌 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部