张蓉真

作品数：18被引量：154H指数：8
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供职机构：福州大学生物科学与工程学院生物工程研究所更多>>
发文主题：麦芽低聚糖高效液相色谱胆固醇淀粉大豆分离蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《福州大学学报（自然科学版）》《色谱》《中国粮油学报》《生物化学与生物物理进展》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金更多>>
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毛细管胶束电动色谱法测定血管紧张素转化酶的活性被引量：10
《色谱》2001年第1期68-70,共3页徐小华 张蓉真 盛思梅 陈天豹 李珑 饶平凡 
福建省 2 11重点学科仪器资助! (No .2 15 15 )
建立了应用毛细管胶束电动色谱 (MECC)灵敏、快速的测定血管紧张素转化酶 (ACE)活性的方法。通过对电压、上样时间、电极缓冲液体系等影响因素的优化 ,探讨了方法的可行性 ,确立了最佳测定条件 (电压 :8 1kV ;上样时间 :1s;电极缓冲液 :...
关键词：毛细管胶束电动色谱法 血管紧张素转化酶 酶活性测定 血清 疾病诊断 
肥皂草毒蛋白分离纯化及性质研究被引量：4
《生物化学与生物物理进展》2000年第1期57-61,共5页杨元德 周康靖 潘克桢 张蓉真 陈儒明 饶平凡 
从肥皂草里分离到三种核糖体失活蛋白(ribosomeinactivatingproteins,RIPs):SO3a、SO3b,SO6.并测定SO3a,SO3b的相对分子质量分别约为22500、19400,等电点都为84左右.进行了氨基酸组成分析.用激光拉曼光谱初步预测SO3a和SO3b的二级结构含...
关键词：核糖体失活蛋白 肥皂草毒蛋白 分离 纯化 性质 
利用鸡蛋特异性抗体IgY的免疫亲和色谱被引量：5
《色谱》1999年第6期563-566,共4页陈天豹 李珑 徐小华 张蓉真 饶平凡 
福建省自然科学基金
以牛血清白蛋白（ＢＳＡ）作为抗原，利用偶联上ＢＳＡ的Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ－４Ｂ的亲和色谱材料从鸡蛋蛋黄中一步分离特异性抗ＢＳＡ 抗体。经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ、双向免疫扩散检验，所洗脱的样品为电泳纯的特异性抗体。反之，将所得...
关键词：鸡蛋 特异性抗体 IGY 免疫亲和色谱 
皮蛋加工过程中蛋白质变化的研究被引量：8
《福建农业科技》1998年第S1期69-70,共2页张蓉真 刘树滔 林晓辉 高文宏 饶平凡 
本文通过电泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）、氨基酸分析和蛋白质凯氏定量等方法，探讨鸭蛋加工成皮蛋的过程中蛋白质组分的变化情况。结果表明，在鸭蛋被加工成皮蛋后，蛋白和蛋黄中的大部分蛋白质被碱分解成分子量低于１０Ｋ道尔顿的肽类，极...
关键词：皮蛋 电泳 氨基酸分析 蛋白质分解 
测定鸡蛋胆固醇的高效液相色谱新方法被引量：35
《色谱》1998年第2期91-94,共4页张蓉真 李珑 刘树滔 陈儒明 饶平凡 
报道了测定鸡蛋蛋黄胆固醇含量的一种改进方法。蛋黄以水稀释后直接以乙醚和石油醚萃取，采用ＺｏｒｂａｘＯＤＳ反相色谱柱（０．４６ｃｍ×１５ｃｍ，５～６μｍ），以乙腈－异丙醇（４∶１，Ｖ／Ｖ）为流动相，流速０．６ｍＬ／ｍｉ...
关键词：高效液相色谱法 胆固醇 蛋黄 鸡蛋胆固醇 测定 
豆腐乳降胆固醇作用的研究被引量：8
《福州大学学报（自然科学版）》1998年第1期132-135,共4页张蓉真 李珑 李建才 傅红 饶平凡 
研究了豆腐乳作为食物蛋白源的降胆固醇作用．以ＩＣＲ小鼠为实验动物模型，随机分成四组，以商业饲料为对照，其余三组分别用酪蛋白、大豆分离蛋白（ＳＰＩ）、豆腐乳粉代替饲料中的蛋白源喂养ＩＣＲ小鼠５周．结果表明，ＳＰＩ、豆腐...
关键词：ICR小鼠 大豆分离蛋白 豆腐乳 胆固醇 降脂作用 
栀子黄色素多级浸提过程的研究被引量：2
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第6期117-120,共4页黄椿鉴 傅虬声 张蓉真 
福建省科委经费资助
研究了天然栀子黄色素的浸提过程，指出在决策了最优工艺条件基础上，利用多级逆流浸提过程，将得到理想的结果。
关键词：多级浸提 栀子黄色素 浸提 精制 黄色素 
色氨酸在 Toyopearl HW-40S 凝胶填料上非理想排阻行为的研究
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第2期116-119,共4页饶平凡 刘树滔 张蓉真 陈躬瑞 郑玉锖 
发现１８种氨基酸特别是色氨酸．在ＴｏｙｏｐｅａｒｌＨＷ－４０Ｓ树脂所填色谱柱上表现出非理想排阻行为的基础上，以色氨酸在该柱上的保留时间为指标，探讨不同流动相改良剂对该凝胶与色氨酸之间的相互作用，阐明这种反常行为是疏水...
关键词：色氨酸 过滤 填料 凝胶填料 非理想排阻行为 
色氨酸在TOYOPEARL HW-40S 凝胶填料上非理想排阻行为的研究被引量：1
《色谱》1997年第3期193-196,共4页饶平凡 刘树滔 张蓉真 陈躬瑞 郑玉锖 施碧红 
在发现１８种氨基酸特别是色氨酸在ＴＯＹＯＰＥＡＲＬＨＷ－４０Ｓ树脂所填色谱柱上表现出非理想排阻行为的基础上，以色氨酸在ＨＷ柱上的保留时间为指标，探讨不同的流动相改良剂对ＨＷ凝胶与色氨酸之间相互作用的影响，从而阐明这种...
关键词：凝胶 色氨酸 非理想排阻行为 色谱柱填料 
福建老酒中血管紧张素转换酶抑制物质的分离鉴定被引量：19
《福州大学学报（自然科学版）》1996年第6期114-118,共5页张蓉真 刘树滔 陈儒明 李建才 李珑 饶平凡 
福建老酒的样品经在ＴｏｙｏｐｅａｒｌＨＷ４０５凝胶过滤色谱柱分离成包括蛋白质、肽、乙醇和糖类等５个主要组分，其中含肽类物质的第二组分显示出较强的ＡＣＥ抑制活性，该组分经ＳｕｐｅｒｄｅｘＰｅｐｔｉｄｅＨＲ１０／３０进一...
关键词：福建老酒 肽类 ACE抑制活性 黄酒 ACE 
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