黄椿鉴

作品数：13被引量：34H指数：3
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发文主题：浸提速率方程鱼露叶黄素悬液更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《农业工程学报》《福州大学学报（自然科学版）》《中国粮油学报》更多>>
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叶黄素油悬液的制备工艺研究被引量：3
《福州大学学报（自然科学版）》2012年第3期418-422,共5页叶汶坤 郭明津 易余艳 黄椿鉴 付虬声 倪莉 
对乳化法制备叶黄素油悬液的配方组成及制备工艺进行研究.选择乳化剂种类、乳化剂用量、乳化温度、乳化时间和乳化转速为参数,以叶黄素油悬浮液稳定系数R值为稳定性评价指标,优化叶黄素油悬液的制备工艺.结果表明:以卵磷脂和单硬脂酸甘...
关键词：叶黄素 油悬液 稳定系数 乳化工艺 
中空纤维酶膜反应器制取麦芽低聚糖工艺的优化试验研究被引量：2
《福州大学学报（自然科学版）》1998年第5期101-105,共5页李志达 李昊 黄椿鉴 朱秋享 魏建敏 吴红京 
福建省科委科研重点项目
采用聚砜中空纤维酶膜反应器，运用α－淀粉酶和异淀粉酶双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖的酶膜反应连续化工艺．采用正交实验设计方法，获得最佳工艺条件，确定双酶的最佳补加量及反应所要求的最佳温度和糖化补酶时间，产品质量稳...
关键词：麦芽低聚糖 中空纤维酶膜 反应器 优化试验 
栀子黄色素多级浸提过程的研究被引量：2
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第6期117-120,共4页黄椿鉴 傅虬声 张蓉真 
福建省科委经费资助
研究了天然栀子黄色素的浸提过程，指出在决策了最优工艺条件基础上，利用多级逆流浸提过程，将得到理想的结果。
关键词：多级浸提 栀子黄色素 浸提 精制 黄色素 
鱼中高温激活蛋白酶的提取纯化
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第5期111-114,共4页汪少芸 饶平凡 黄椿鉴 傅红 
以市售鱼为原料，进行其高温激活蛋白酶（ＨＴＡＰ）的提取纯化通过抽提、高速离心分离、ＤＥＡＥ－ＴＯＹＯＰＥＡＲＬ６５０Ｍ离子交换色谱、ＳＥＰＨＡＣＲＹＬＳ２００凝胶过滤等方法，把ＨＴＡＰ从鱼中分离提取出来运用ＳＤＳ－聚...
关键词：Ti鱼 高温激活蛋白酶 提取 纯化 鱼露 工艺 
鱼露外加酶工艺的探讨被引量：8
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第4期119-121,共3页黄椿鉴 傅红 汪少芸 饶平凡 李珑 
福建省自然科学基金
通过对鱼露外加酸发酵及自然发酵过程中氨基态氮、挥发性盐基氨的分析，可比较出鱼露在外加酶发酵及自然发酵过程中的成分变化．以市售优质天然鱼露作对照，检测外加酶鱼露产品的氨基酸及多肽的组成，得出了外加酶发酵的意义．
关键词：鱼露 酶 发酵 工艺 调味品 制备 
鱼中高温激活蛋白酶的热稳定性与数学模型
《福州大学学报（自然科学版）》1997年第2期109-112,共4页黄椿鉴 汪少芸 饶平凡 付红 
福建省自然科学基金
在肯定了鱼中高温激活蛋白酶存在的基础上研究该酶的热稳定性．通过非线性函数的数学分析，配以计算机程序计算。
关键词：蛋白酶 热稳定性 数学模型 Ti鱼 激活 高温 
食品加工中多级浸提的最优决策
《农业工程学报》1997年第3期244-246,共3页黄椿鉴 傅虬声 汪少芸 
福建省自然科学基金
用多级浸提设备，在提取食品原料的有效成分中建立了一个线性有限差分方程，根据工艺指标，通过该方程的完全解得到所需段数，并以最优化原理进行提取液用量的最优决策。
关键词：多级浸提器 有效差分方程 最优决策 食品加工 
食品加工中及产品货架期稳定性变化的动力学数学模型研究被引量：1
《农业工程学报》1996年第4期71-74,共4页黄椿鉴 付虬声 
对食品加工过程中及产品在货架期间的稳定性变化规律的动力学式进行数学方法的处理，以图解法建立过程的速率方程。
关键词：食品 货架期 速率方程 数学方法 
乌龙茶在浸提中温度和时间的最佳决策研究被引量：8
《农业工程学报》1995年第4期180-184,共5页黄椿鉴 傅虬声 李志达 练怡 林莉莉 
从研究乌龙茶在浸提中的温度和时间对茶汤内质的影响,提出在工业生产茶汁,速溶茶的浸提过程的最佳温度和时间。
关键词：浸提 速率方程 茶汤内质 乌龙茶 
预糊化淀粉的研制被引量：7
《福州大学学报（自然科学版）》1995年第1期100-104,共5页李志达 吴永然 陈剑锋 张蓉真 黄椿鉴 陈爱民 
福建省科委科研基金
介绍以木薯淀粉为原料，喷雾干燥工艺制各预糊化淀粉的方法。通过对产品的粘度、水份含量、粒径、视比重、膨松度以及复水性等指标的检测，探讨淀粉浆浓度和ｐＨ值、糊化ｐＨ值、添加抗老化剂、膨松剂以及充Ｎ２喷雾等对制备预糊化淀粉...
关键词：木薯淀粉 预糊化淀粉 喷雾干燥 
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