伍彬

作品数：35被引量：149H指数：6
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供职机构：广东海洋大学更多>>
发文主题：食品微生物学实验教学呈味设计性实验马氏珠母贝更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《当代水产》《食品科技》《微生物学通报》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目国家现代农业产业技术体系建设项目“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
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现代食品包装技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用
《食品工业》2024年第10期155-159,共5页莫星忧 吴慧 欧仕益 张驰 吕柏东 伍彬 
国家自然科学基金《3种典型活泼羰基化合物与蛋白质的复杂互作机制及安全风险》(32372450);广州工商学院2024年科研项目《硇洲马尾藻活性物质的提取及其特性研究》《柑橘皮提取物复合膜制备对其贮藏品质的研究》;广州工商学院2024年横向项目《建筑环境对食品贮藏期间物化性质的影响研究》。
生鲜农产品易腐败、加工效益低、贮藏运输困难等问题是阻碍我国农产品高质量发展的瓶颈。为破除这些瓶颈,现代包装技术在农产品加工贮藏过程中应用是关键。对现代食品包装技术进行概述,综述我国生鲜农产品加工贮藏现状,重点论述智能包...
关键词：现代包装 生鲜农产品 贮藏加工 
不同产地朗姆酒质量安全检测及分析被引量：2
《现代食品科技》2024年第5期282-289,共8页莫星忧 何善廉 伍彬 杨国欢 毋福海 莫天生 宋粉云 吴帅 
广州工商学院校级科研项目(KA202037);广州工商学院横向科研项目(KYHX2022102);国家级大学生创新创业训练项目(202013714002)。
为评估不同产地朗姆酒质量安全状况,该文参考《轻工业行业标准-朗姆酒》及《食品安全国家标准-蒸馏酒及其配制酒》等相关标准,检测了19批产自5个不同国家(中国、古巴、危地马拉、牙买加、菲律宾)朗姆酒的理化指标。结果发现,12批样品酒...
关键词：朗姆酒 品质分析 质量安全 
分子对接技术筛选菲律宾蛤仔抗炎肽被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第13期144-151,共8页姜玉 林海生 秦小明 高加龙 曹文红 陈忠琴 郑惠娜 伍彬 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-49);广东海洋大学博士启动项目(R17082);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021KJ146);广东省高等学校科技创新团队项目(2021KCXTD021)。
基于分子对接技术筛选菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)来源的具有抗炎作用的活性肽。采用三氯乙酸-丙酮沉淀法提取菲律宾蛤仔蛋白质,通过双向凝胶电泳(2-dimensional electro phoresis,2-DE)技术和液质联用(LC-MS/MS)技术分离和鉴...
关键词：菲律宾蛤仔 原肌球蛋白 虚拟酶解 分子对接 RAW264.7细胞 抗炎寡肽 
马氏珠母贝黏液糖蛋白组成及其体外抗癌活性研究被引量：1
《农产品加工》2022年第18期1-5,12,共6页欧阳彤 余蔚 尚壮壮 任鼎鼎 伍彬 郑惠娜 
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021KJ146);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-49);广东海洋大学大学生创新创业训练计划项目(CXXL2020158);湛江市科技计划项目(2014C01019)。
采用透析、醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,经Sephadex G-150分离纯化后得糖蛋白纯化品,对糖蛋白纯化品MP-FI、MP-FII进行分子量分布、氨基酸组成及傅里叶红外光谱(FTIR)分析,进一步采用体外细胞试验初步评估M...
关键词：马氏珠母贝黏液 糖蛋白 傅里叶变换红外光谱 氨基酸分析 体外抗癌活性 
不同方法提取马氏珠母贝外套膜胶原蛋白理化性质比较被引量：4
《广东海洋大学学报》2022年第1期106-112,共7页林海生 王雯 秦小明 曹文红 章超桦 高加龙 郑惠娜 陈忆宾 伍彬 
广东海洋大学博士启动项目(R17082);2021年度省科技专项资金(“大专项+任务清单”)项目(2021A201-11);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-49);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2021 KJ146);广东海洋大学贝类高值化加工利用创新团队(CXTD2021004);广东海洋大学创新强校专项项目(Q18292);湛江市科技计划项目(2014C01019)。
【目的】系统分析不同方法提取的马氏珠母贝(Pinctada martensii)外套膜胶原蛋白的理化性质及生物学功能。【方法】分别采用酸-酶法和热水法从外套膜中提取得到两种胶原蛋白(A-PSC(Pm)和HSC(Pm)),对其氨基酸组成、微观结构及热变性温度...
关键词：马氏珠母贝 外套膜 胶原蛋白 理化性质 提取方法 
马氏珠母贝黏液糖蛋白分离纯化及其抗氧化活性研究被引量：6
《南方水产科学》2020年第4期100-107,共8页余蔚 欧阳彤 罗碧琦 伍彬 郑惠娜 曹文红 林海生 章超桦 秦小明 
广东省自然科学基金项目(2016A030313810);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ146);广东省科技计划项目(2013B020312006);国家贝类产业技术体系项目(CARS-49);广东海洋大学大学生创新创业训练计划项目(CXXL2019155)。
该研究采用直接醇沉法、盐提醇沉法和水提醇沉法提取马氏珠母贝(Pinctada martensii)黏液中的糖蛋白,优选直接醇沉法粗品(DAS),进一步采用Sephacryl S-200纯化获得直接醇沉纯化品(DAPS),同时测定DAS及DAPS的体外抗氧化活性。结果显示,DA...
关键词：马氏珠母贝黏液 糖蛋白 抗氧化活性 
马氏珠母贝黏液中天然牛磺酸分离纯化及其结构表征被引量：4
《食品科技》2020年第3期172-176,共5页叶植波 杨文 李意 任鼎鼎 薛高瞻 伍彬 章超桦 郑惠娜 
广东省自然科学基金项目(2016A030313810);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ146);广东省科技计划项目(2013B020312006);国家贝类产业技术体系项目(CARS-49)。
以马氏珠母贝黏液为原料,等电点沉淀法脱除黏液中蛋白,经强酸性阳离子交换树脂、乙醇结晶获得牛磺酸晶体,同时采用高效液相色谱法测定其纯度,傅利叶红外光谱及扫描电镜对其结构进行表征。结果显示:提取的天然牛磺酸呈白色粉末状,提取率...
关键词：马氏珠母贝黏液 牛磺酸 分离纯化 结构表征 
不同方法处理的浒苔的小鼠体内抗氧化活性比较被引量：1
《现代食品科技》2019年第8期73-77,12,共6页董晓静 王鹏 伍彬 
威海海洋职业学院校级项目(KY201802)
本研究比较了三种不同方法处理的浒苔在小鼠体内的抗氧化作用,在衰老模型小鼠灌胃给予浒苔原粉(EO),浒苔多糖(EP),浒苔超声处理粉末(EU-L)低剂量,浒苔超声处理粉末(EU-H)高剂量分别为300 mg/kg·d,100 mg/kg·d,300 mg/kg·d,350 mg/kg...
关键词：浒苔 抗氧化 超氧化物歧化酶 
PBL结合CBL教学法在食品微生物学设计性实验教学中的应用被引量：1
《广东化工》2018年第13期264-265,273,共3页王玲 雷晓凌 伍彬 刘颖 刘唤明 曾少葵 
广东省教育厅高等教育教学改革项目(本科类)(粤教高函[2015]173号);广东省精品资源共享课(粤高教函[2013]113号);食品微生物学课程群广东省省级优秀教学团队(粤教高函[2015]133号);广东海洋大学优秀教学团队(校人事[2017]18号)资助
PBL教学法,是基于以问题出发,以学生为主体,教师将所需要传授的知识渗入到问题情景中,让学生学习问题背后的知识的一种教学方法;CBL教学法,是基于案例出发,用实际发生的案例为背景,引导学生分析讨论研究案例,以解决实际的问题。将PBL教...
关键词：PBL教学法 CBL教学法 食品微生物设计性实验 
PBL教学法在食品微生物学设计性实验教学中的问题设计研究被引量：5
《教育教学论坛》2018年第30期167-169,共3页王玲 雷晓凌 伍彬 刘颖 刘唤明 曾少葵 
广东省教育厅高等教育教学改革项目(本科类)(粤教高函【2015】173号);广东省精品资源共享课(粤教高函【2013】113号);食品微生物学课程群广东省省级优秀教学团队(粤教高函【2015】133号)项目资助
食品微生物学是轻工食品科学类各专业的一门重要的专业基础课,该门课程主要讲授微生物对食品贮藏、制造、运输及销售过程中的重要影响。PBL教学法是以学生为主体、以问题为中心,围绕问题的主动学习,而不是围绕课程程序学习的教学方法,...
关键词：PBL教学法 食品微生物学 设计性实验 问题设计 实验教学 
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