孙云霞

作品数：26被引量：92H指数：6
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供职机构：天津师范大学化学与生命科学学院更多>>
发文主题：食品明胶氰化物配位红外光谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《分析化学》《光谱实验室》《食品研究与开发》《天津化工》更多>>
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纳豆咀嚼片中微量元素铁、锌、铜、锰的分析被引量：1
《食品研究与开发》2007年第6期141-142,共2页蒋志勤 孙云霞 徐晓霞 路福平 
采用湿法消化样品,确定了检测纳豆咀嚼片微量元素的最佳处理条件。试验证明,混酸HNO3:HClO4的比例为4:1,消化温度为140℃,消化时间80min时样品可以得到充分分解。采用了ICP-AES法测定纳豆咀嚼片中微量元素铁、锌、铜、锰的含量,测定结...
关键词：纳豆咀嚼片 湿法消化 ICP-AES法 
天然复合果蔬汁饮料的研制被引量：15
《食品研究与开发》2006年第4期97-98,共2页孙云霞 
以色彩一致,营养丰富的苹果、草莓、胡萝卜、番茄为原料制成复合果蔬汁饮料,经正交试验法得出最佳工艺参数,为天然复合果蔬汁饮料的进一步开发与研究提供了科学的依据。
关键词：果蔬 复合饮料 正交试验 加工工艺 
新型有机絮凝剂的合成及其应用被引量：3
《食品研究与开发》2005年第4期93-95,共3页孙云霞 
介绍了采用正交设计的方法,以魔芋精粉和磷酸盐为主要原料合成新型有机絮凝剂魔芋葡甘聚糖磷酸酯的配方及条件。同时进行了絮凝效果应用研究。
关键词：有机絮凝剂 魔芋精粉 磷酸盐 配方 絮凝效果 
大豆多肽制取方法的研究被引量：7
《食品研究与开发》2004年第5期76-78,共3页孙云霞 
以脱脂大豆粉为原料,采用中性酶水解制取大豆多肽;同时采用正交试验方法,探讨了中性酶水解的最佳条件,用薄层色谱法对产品进行初学的鉴定。
关键词：大豆多肽 酶水解 大豆粉 中性 脱脂 制取方法 原料 正交试验方法 研究 最佳条件 
不同食品水分活度测定的研究被引量：8
《天津化工》2003年第4期52-53,共2页孙云霞 
本文利用坐标内插法测定玉米、大豆等不同食品的水分活度。具有方法简单 ,结果准确度高等优点。
关键词：食品 水分活度 坐标内插法 
不同食品碱度分析条件的研究被引量：1
《食品研究与开发》2003年第6期147-149,共3页孙云霞 
本文分析9种食品的碱度,对测定时灰分的颜色、指示剂及分析条件进行探索。
关键词：碱度 测定条件 指示剂 灰分 碱性食品 
豆渣中水溶性膳食纤维提取方法的研究被引量：15
《食品研究与开发》2003年第3期34-35,共2页孙云霞 
本文叙述豆渣是多种膳食纤维原料中质高价廉的一种,可利用不同的方法对其中的膳食纤维进行提取。本文叙述了采用化学方法从大豆豆渣中提取水溶性膳食纤维的工艺条件。从而研制出具有生理保健功能大豆膳食纤维。
关键词：豆渣 水溶性膳食纤维 提取方法 化学方法 大豆 
花卉中色素的提取与性质的研究被引量：7
《食品研究与开发》2002年第6期31-33,共3页孙云霞 
本文对5种常见花卉色素的提取及其在酸碱介质中的变化进行分析研究,并用纸色谱法初步进行分析其花卉所含的色素种类及范围。
关键词：提取 性质 花卉 色素 酸碱介质 纸色谱法 
大豆面包的研制被引量：1
《食品研究与开发》2002年第2期38-40,共3页孙云霞 
本文探讨利用大豆豆浆中卵磷脂为乳化剂,在面包制作工艺中,豆浆、酵母加入量与面包品质的关系,豆浆搅拌时间对面包内部结构的影响。通过正交实验得出比较满意的结果。
关键词：大豆面包 卵磷脂 搅拌时间 品质评价 配方 
澳洲γ-蟾蜍它灵的分离与分析
《光谱实验室》2001年第2期205-207,共3页高宝岩 孙云霞 霍建中 栗凤珍 
研究了澳洲 γ-蟾蜍它灵的分离与分析 ,采用液相制备色谱从二十多种甾体混合物中分离出 γ-蟾蜍它灵 ,经薄层色谱及红外光谱研究得到确认。
关键词：γ-蟾蜍它灵 液相制备色谱 薄层色谱 红外光谱 分离 中药分析 
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