王晶

作品数：22被引量：99H指数：5
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供职机构：新疆畜牧科学院更多>>
发文主题：病毒抗原检测人工接种病毒蛋白猪瘟病毒E2蛋白配基更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊：《新疆畜牧业》《中国家禽》《食品工业》《农业科技管理》更多>>
所获基金：自治区公益性科研院所基本科研业务费资助项目国家肉羊产业技术体系建设项目国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
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肉鸽即食食品加工技术研究进展
《食品工业》2024年第9期146-149,共4页秦荣艳 王乐乐 王晶 娜孜拉·玉素甫 刘力萌 刘艳丰 
新疆维吾尔自治区科技特派员农村科技创业行动项目:肉鸽即食产品工艺优化及其梯次加工关键技术应用(2022KZ021);自治区重点研发项目计划:肉鸽产业提质增效关键技术集成与示范(项目编号2020B01007)。
鸽肉作为一类高蛋白、低脂肪、肉质鲜美的食物,具有较高的食用价值及药用价值。即食食品加工工艺制造出的食品,方便快捷、营养丰富、食用安全。概述肉鸽作为食品的营养及保健作用、即食食品的定义及特点,同时对肉鸽即食食品加工技术研...
关键词：肉鸽 即食食品 加工工艺 营养价值 研究进展 
天然抗氧化剂对玉米油热致异构体的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第15期149-154,共6页田莹俏 李甜 张妤 贺凡 王晶 郭芹 
国家自然科学基金项目(31772097)。
玉米油在加工贮藏过程易发生异构化生成反式和共轭脂肪酸异构体,开展玉米油反式和共轭脂肪酸的调控研究对保障消费者安全与营养健康至关重要。人工抗氧化剂由于毒性累积已被许多国家禁用或严格限制,天然抗氧化剂已开始引起人们的高度关...
关键词：天然抗氧化剂 玉米油 反式脂肪酸 共轭脂肪酸 抗异构 诱导异构 
基于矿物元素指纹图谱对新疆皮山红羊真实性鉴别被引量：2
《食品科学》2024年第4期300-306,共7页赵莱昱 张鸿儒 王晶 张春晖 
新疆现代农业产业技术体系项目(XJARS-XM-08);新疆维吾尔自治区“三农”骨干人才培养项目(2022SNGGGCC039)。
利用矿物元素与多元统计分析相结合的方法,对新疆皮山红羊进行真实性鉴别。以36只新疆皮山红羊与36只湖羊作为实验对象,利用电感耦合等离子质谱仪测定其背最长肌及半腱肌中51种矿物元素。结果表明,皮山红羊肌肉中矿物元素表现出明显的...
关键词：皮山红羊 矿物元素 判别分析 真实性 
策勒黑羊的品种保护现状被引量：1
《黑龙江动物繁殖》2023年第5期17-20,共4页张妤 杨智 杨会国 杨存明 刘黎 阿布力克木·阿地力 田月珍 王晶 
新疆维吾尔自治区杰出青年基金项目(2022D01E64);新疆维吾尔自治区畜牧产业技术体系专项;国家绒毛用羊产业技术体系专项(CARS-39);新疆维吾尔自治区天山英才工程计划项目。
策勒黑羊以多胎繁殖和优质羔皮著称,是新疆少有的优质多胎绵羊品种。环境恶劣、饲养管理不规范、混交杂交及产供销难以有效结合等问题,极大地制约了策勒黑羊产业的发展。文章针对策勒黑羊种质资源保护存在的问题,提出了策勒黑羊种质资...
关键词：策勒黑羊 外貌特征 发展对策 养殖现状 畜牧业 
羊胃肠炎的发生原因、临床症状和防治方法被引量：5
《草食家畜》2023年第4期22-26,共5页张妤 陈世军 夏俊 王晶 
中央引导地方项目“羊多联(多价)疫苗集成研究与应用”(ZYYD2022B16);新疆维吾尔自治区重点研发计划项目“肉羊饲料营养,胃肠道调控及废弃物质资源化处理关键技术研究”(202B02056-2);新疆维吾尔自治区重大科技专项“多胎羊羔羊健康养殖与品质提升关键技术研究及示范”(2021YED1600701-2)。
【目的】羊胃肠炎是羊养殖过程中经常发生的一种疾病。导致羊胃肠炎的原因复杂,因此本文对羊胃肠炎的发病原因和防治措施进行阐述,以期为羊胃肠炎的防控提供指导借鉴。【方法】观察规模化养殖场中羊胃肠炎的发生原因、临床症状及病理剖...
关键词：羊胃肠炎 发生原因 临床症状 防控方法 
新疆和田地区10个不同品种羊肉品质特性差异性分析被引量：11
《肉类研究》2023年第4期7-12,共6页王晶 王权锋 刘黎 蒋晓梅 杨会国 
新疆维吾尔自治区区域协同创新专项(2021E02033);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2021A02003-2);新疆维吾尔自治区农区肉羊产业高效肉羊品种选育推广技术体系项目(xjnqry-g-2310)。
通过研究新疆和田地区10个不同品种羊肉品质特性,探寻羊肉品质特性与其理化指标的关联性。对10种不同的羊肉原料(湖羊、和田羊、澳湖羊、皮山红羊、策勒黑羊、杜泊羊、寒羊、多浪羊、杜寒羊及哈萨克羊)进行屠宰性能及理化指标测定,揭示...
关键词：和田 不同品种羊 羊肉 品质 差异性分析 
奶牛性控精液人工授精技术应用效果的研究被引量：1
《中国草食动物科学》2022年第6期72-75,共4页王晶 阿依努尔·亚森 毕兰舒 罗永明 范洪先 蒋超翔 董红 王岳强 郑新宝 
新疆维吾尔自治区奶业振兴重大科技专项(2020A01001-1)。
为研究奶牛性控精液人工授精技术在中国荷斯坦奶牛中的应用效果,对新疆昌吉州和巴州两地区的共24566头奶牛开展了性控精液人工授精技术推广试验。结果表明:①2016—2018年连续3年累计推广性控冷冻精液42491剂,母牛情期受胎率平均达64.1...
关键词：奶牛 性控精液 人工授精 
新疆畜牧业科技服务激励机制研究探讨
《新疆畜牧业》2022年第2期13-16,共4页布力布力汗 王晶 拉扎提·艾尼瓦尔 
新疆是全国草食家畜优势区和畜产品生产大区,要加快推进畜牧业实现现代化,必然离不开科技支撑。而现代科技如何发挥其支撑作用,有效开展科技服务是其中的关键环节。本文通过对我区畜牧业科技服务发展制约因素进行分析,从而提出了切实可...
关键词：新疆 畜牧业 科技服务 激励机制 
适应科研需要 建立科学有效的人才评价激励机制——以新疆畜牧科学院为例被引量：3
《农业科技管理》2020年第1期68-72,共5页蒋晓梅 秦荣艳 武坚 石保新 黄丽茜 王晶 张玉华 
自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目（ky2019128）
文章以新疆畜牧科学院为例,通过在全院范围内开展问卷调查的形式,调查了科技人员对个人能力提升和对单位科研工作整体提升以及激励和惩戒的需求,分析了当前科研单位在激励机制方面存在的问题,提出了建立合理有效的科技人员绩效考评体系...
关键词：科技人员 科研需要 人才评价 激励机制 调查问卷 新疆畜牧科学院 
天然亲水复合稳定剂在肉制品加工中的乳性能研究被引量：2
《草食家畜》2019年第1期55-59,共5页张蓉银 王晶 玉山江 
新疆维吾尔自治区青年基金项目(2016D01B002)
本实验旨在为亚麻籽胶在肉制品生产加工中的应用提供参考。以亚麻籽胶为主要成分,同黄原胶、卡拉胶、瓜儿豆胶、分离蛋白、淀粉以不同比例混合后制成亲水复合稳定剂,研究其乳化物状态,不同温度对亲水复合稳定剂乳化性影响。结果表明:添...
关键词：亚麻籽胶 黄原胶 卡拉胶 瓜儿豆胶 分离蛋白 淀粉 乳化性 
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