王苏闽

作品数：15被引量：90H指数：6
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发文主题：流变学特性指示剂油脂面团流变学特性豆渣更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《粮食与饲料工业》《江苏农业科学》《中国科技博览》更多>>
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小龙虾废弃物的利用与工艺创新被引量：8
《粮食与饲料工业》2021年第3期37-40,共4页顾鹏程 马栎 郭爱琴 闾怀中 王苏闽 
江苏省科技厅苏北科技专项-利用龙虾废弃物开发虾壳粉饲料的关键技术研究与应用(项目编号:SZ-HA2019012);江苏省科技厅科技服务平台项目——江苏省淮安饲料安全公共技术服务中心(项目编号:BM2009831)。
我国是小龙虾的消耗大国,产出大量小龙虾废弃物倒入泔水,未能被较好地利用,既造成资源浪费,又带来环境污染。小龙虾废弃物含有多种营养成分,已有提取甲壳质、蛋白质等成分的研究报道,但大规模利用小龙虾废弃物还没有突破,特别是工业化...
关键词：小龙虾 饲料 应用 技术 
牛蒡蛋糕的制作工艺配方试验被引量：1
《现代面粉工业》2015年第1期36-39,共4页闾怀中 王苏闽 
首先通过对牛蒡蛋糕生产工艺的研究,确定影响牛蒡蛋糕品质的主要因素为鸡蛋用量、牛蒡粉用量、白砂糖用量、纯牛奶用量、色拉油用量等;再经过对几个主要影响因素的单因素试验及正交试验,并结合感官评定,最终确定牛蒡蛋糕生产工艺的最佳...
关键词：牛蒡 牛蒡蛋糕 工艺研究 工艺配方 单因素试验 正交试验 
淮稻13号稻米食用品质的研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2013年第2期4-5,9,共3页闾怀中 王苏闽 
选择淮稻13号、武育粳3号、淮稻9号、扬辐粳8号、盐粳1号、镇稻88等6种常见粳稻米品种,分别测定其含水率、粗蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸值等主要理化指标,并进行加热吸水率、膨胀率、碱消值、胶稠度等蒸煮品质检测及蒸煮品质评...
关键词：淮稻13号 粳稻 蒸煮品质 直链淀粉 蛋白质 碱消值 胶稠度 
豆渣馒头的研究被引量：6
《粮油食品科技》2013年第2期9-12,共4页王苏闽 
江苏省淮安市政府计划项目(HAG08075)
考虑豆渣添加量、水的添加量、发酵时间以及发酵温度四因素对馒头品质的影响,采用正交试验设计对馒头的生产工艺进行优化。主要利用馒头的一次发酵工艺进行研究,结果表明,在100 g面粉中添加10%豆渣,55 mL水,发酵时间120 min,发酵温度36...
关键词：豆渣 馒头 配方 添加量 正交试验 
纳米曝气盘式增氧机的性能及应用效果被引量：2
《江苏农业科学》2012年第1期346-348,共3页闾怀中 王苏闽 
江苏省淮安市政府计划项目(编号:SN0964)
纳米曝气盘式增氧机是鱼塘增氧的好工具,经多项试验证明,在阳光下水中生物光合作用增加水质溶解氧及水体呼吸作用消耗溶解氧的实际鱼塘应用中,及没有任何外界影响的实验室内进行水体试验,均表明该类型增氧机具有良好的增氧效果。在实际...
关键词：曝气盘 纳米曝气管 增氧机 增氧效果 
大豆豆皮与麦麸膳食纤维对面团流变学特性影响的研究被引量：7
《粮油食品科技》2010年第5期7-9,12,共4页王苏闽 闾怀中 
江苏省淮安市政府计划项目(HAG08075)
以市售小麦粉做为试验材料,通过添加不同比例的大豆豆皮膳食纤维和麦麸膳食纤维分别进行粉质试验和拉伸试验,分析膳食纤维对面团流变学特性的影响。结果表明,豆皮与麦麸膳食纤维的添加对面团的粉质特性均起到一定的改良作用,对面团的拉...
关键词：大豆皮 麦麸 膳食纤维 面团 流变学特性 
豆渣膳食纤维对面团流变学特性的影响被引量：15
《安徽农业科学》2010年第15期8194-8196,共3页王苏闽 
江苏省淮安市政府计划项目(HAG08075)
[目的]以市售小麦粉作为试验材料,通过添加不同比例的大豆豆渣膳食纤维进行面团流变学特性研究。[方法]对添加不同比例豆渣膳食纤维的小麦粉进行粉质试验和拉伸试验,进而分析膳食纤维对面团流变学特性的影响。[结果]豆渣膳食纤维的添加...
关键词：豆渣 膳食纤维 面团 流变学特性 
添加豆皮与麦麸膳食纤维的面团流变学特性研究被引量：4
《现代面粉工业》2010年第2期41-44,共4页王苏闽 闾怀中 
江苏省淮安市政府项目(HAG08075)
以市售小麦粉作为试验材料,通过添加不同比例的大豆豆皮膳食纤维和麦麸膳食纤维分别进行粉质试验和拉伸试验,进而分析膳食纤维对面团流变学特性的影响。结果证明,豆皮与麦麸膳食纤维的添加对面团的粉质特性均起到一定的改良作用;对面团...
关键词：大豆皮 麦麸 膳食纤维 面团 流变学特性 
《粮油检化验》课程教学改革与探索被引量：1
《现代农业科技》2010年第2期24-25,共2页王苏闽 
针对粮食工程专业的特点及粮油检化验课程教学的实际情况,研究探索粮食工程专业粮油检化验课程教学改革的新思路。通过改革教学方法、教学手段、课外实践、考核方式等,将传统的教学方式和现代化的教学手段相结合,使学生在有限的课程教...
关键词：粮油检化验 教学条件 教学方法 教学手段 
关于提高高职院校实验室使用效率的思考
《中国科技博览》2009年第4期182-183,共2页间怀中 王苏闽 
学校实验室传统的管理体制和模式已经跟不上当今发展的需求。改革已是很迫切的要求。文章认为高职院校实验室是教学科研的重要基地，在建立新的管理体制的同时，借助现代网络和计算机技术，利用基于校园网的实验室管理系统，更好的贯彻...
关键词：实验室管理 体制改革 资源共享 
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