卢佳琨

作品数：11被引量：117H指数：8
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供职机构：渤海大学更多>>
发文主题：败酱草抗氧化稳定性蜂胶黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
所获基金：辽宁省科技厅博士启动基金国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
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副溶血性弧菌生物被膜的形成与优化被引量：15
《中国食品学报》2013年第9期56-61,共6页渠宏雁 孟良玉 刘锦峰 蔡文倩 卢佳琨 张霞 兰桃芳 励建荣 
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”开放课题(LNSAKF2011020)
本文主要探讨了各种环境因子对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响,旨在为以后控制细菌形成生物被膜提供依据。选用副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,用酶标仪测得的OD630值确定副溶血性弧菌生成生物被膜的最佳条件。试验结果表明...
关键词：副溶血性弧菌 生物被膜 优化 
败酱草提取物体内抗氧化活性研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第22期372-374,共3页孟良玉 卢佳琨 蔡文倩 渠宏雁 刘锦峰 兰桃芳 励建荣 
辽宁省科技厅博士启动项目(20111146)
目的:研究败酱草提取物对小鼠体内抗氧化作用。方法:采用颈肩部皮下注射D-半乳糖生理盐水无菌溶液制造衰老模型,在正常饲料中分别加入不同含量败酱草提取物,做成低、中、高和最高四个剂量组。8周后摘眼球取血及脱臼处死、组织取样,用试...
关键词：败酱草提取物 体内 抗氧化 
纤维素酶对油菜蜂花粉的破壁作用被引量：14
《食品科学》2012年第22期72-75,共4页孟良玉 蔡文倩 兰桃芳 卢佳琨 周璐 励建荣 
辽宁省食品安全重点实验室开放课题;渤大博士启动科研基金项目(BSQD2010-006)
研究纤维素酶对油菜蜂花粉破壁的影响。通过单因素试验分别考察料液比、加酶量、酶解温度、酶解时间对油菜蜂花粉破壁的影响,以油菜蜂花粉破壁率和多糖提取率为指标,根据单因素试验结果设计正交试验,得出油菜蜂花粉的最佳破壁条件为料液...
关键词：油菜蜂花粉 纤维素酶 破壁 显微镜观察 多糖 
败酱草中不溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：8
《现代食品科技》2012年第11期1516-1518,1594,共4页刘锦峰 渠宏雁 卢佳琨 蔡文倩 兰桃芳 谷月 孟良玉 励建荣 
辽宁省科技厅博士启动项目(20111146)
该研究为了获得碱法提取败酱草中不溶性膳食纤维的最适工艺参数,以温度、时间和碱浓度为试验因子,以不溶性膳食纤维产率为响应值,采用单因素试验和L9(34)正交试验进行优化试验。结果表明:碱法提取败酱草不溶性膳食纤维的最佳提取工艺为...
关键词：败酱草 不溶性膳食纤维 提取 
败酱草粗多糖抗氧化稳定性的研究被引量：8
《食品工业科技》2012年第20期109-111,115,共4页孟良玉 刘锦峰 渠宏雁 卢佳琨 蔡文倩 兰桃芳 谷月 励建荣 
辽宁省科技厅博士启动项目(20111146)
以从败酱草中提取的粗多糖为研究对象,通过设定不同的酸碱度、温度、金属离子和光照条件,以粗多糖溶液对羟自由基(.OH)的清除率反映其抗氧化稳定性。结果表明,粗多糖溶液在pH7和80℃时,清除效果最显著。加入Na+、K+、Ca2+对清除率影响...
关键词：败酱草 多糖 抗氧化 稳定性 
败酱草提取物的降血脂作用研究被引量：7
《现代食品科技》2012年第9期1120-1122,共3页兰桃芳 卢佳琨 渠宏雁 刘锦峰 蔡文倩 孟良玉 
辽宁省科技厅博士启动项目(20111146)
为研究败酱草对大鼠脂类代谢的影响,采用SD大鼠(雌雄各半),对动物进行编号并随机分成4组,采用高脂饲料喂养小鼠建立高脂血症模型,喂养4周后,测定总胆固醇(TC)为3.01、总甘油三酯(TG)为1.36、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)为0.32、低密度脂...
关键词：败酱草 降血脂 高血脂症 
五种蜂花粉醇提物抗氧化能力的比较被引量：2
《食品研究与开发》2012年第11期75-78,共4页蔡文倩 卢佳琨 兰桃芳 王丽媛 孟良玉 
比较五种蜂花粉醇提物的抗氧化能力。在最佳提取条件下提取蜂花粉中的抗氧化物质,并通过DDPH自由基(DPPH.)、羟基自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、亚硝酸盐的清除效果以及还原力,研究其抗氧化活性。五种蜂花粉醇提物均表现出较强...
关键词：蜂花粉 抗氧化 自由基 醇提物 
蜂胶提取物抗氧化稳定性研究被引量：9
《食品科学》2012年第7期127-130,共4页孟良玉 卢佳琨 兰桃芳 张艺凡 
渤海大学博士科研启动基金项目(BSQD2010-006)
研究蜂胶中总黄酮的最佳提取条件及不同因素对蜂胶提取物抗氧化稳定性的影响。以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素,通过L9(34)正交试验,确定最佳提取条件。测定蜂胶提取物在不同的酸碱度、温度、金属离子、光照条件...
关键词：蜂胶 黄酮 抗氧化 稳定性 
蜂胶提取液对猪肉保鲜效果的研究被引量：11
《食品工业科技》2011年第12期155-157,161,共4页孟良玉 蔡文倩 卢佳琨 兰桃芳 丁文姝 励建荣 
渤大博士启动科研基金(BSQD2010-006)
研究不同浓度蜂胶提取液对鲜猪肉的保鲜效果。以猪肉的感官指标、挥发性盐基氮值、色差a*值作为判定标准比较不同浓度蜂胶提取液在不同处理方法(涂抹、浸泡)和贮藏温度下的保鲜效果。结果表明,在蜂胶提取液浓度为0.015g/mL时采用涂抹法...
关键词：蜂胶提取物 猪肉 涂抹保鲜 
败酱草中黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性被引量：29
《食品科学》2010年第24期214-217,共4页孟良玉 兰桃芳 卢佳琨 李雪菲 刘信嘉 朴丽 
目的:探讨败酱草中黄酮的最佳提取条件及其抗氧化活性。方法:以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素,以黄酮含量为评价指标,确定最佳提取条件,并通过对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)、NO2的清除效果及对油脂...
关键词：败酱草 黄酮提取 抗氧化活性 
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