秦蕾

作品数：7被引量：72H指数：5
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供职机构：东北林业大学林学院更多>>
发文主题：沙棘叶多糖抗氧化胞外多糖抗氧化作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《营养学报》《食品工业科技》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：黑龙江省博士后科研启动基金黑龙江省留学归国人员基金更多>>
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东方伊萨酵母胞外多糖的单糖组成及抗氧化活性分析被引量：6
《食品与发酵工业》2012年第4期94-98,共5页包怡红 梁雪 秦蕾 李锐达 王文琼 
黑龙江省归国科学基金资助项目(LC2009C27)
采用乙醇沉淀法从东方伊萨酵母的发酵液中得到胞外多糖。去蛋白、透析后,通过DEAE-Cellulose 52离子交换层析得到胞外多糖纯品EPS-I,紫外扫描该纯品无蛋白、核酸杂质。红外光谱鉴定表明该胞外多糖纯品含有—OH、—CH、—C O等多糖的特...
关键词：东方伊萨酵母 胞外多糖 纯化 组成 抗氧化 
乳清蛋白肽对衰老小鼠抗氧化能力的影响被引量：12
《营养学报》2010年第3期239-241,共3页包怡红 李锐达 梁雪 秦蕾 李文星 
黑龙江省博士后科研启动资金(No.LBH-Q08142)
目的观察乳清蛋白肽(whey protein peptides,WPP)对衰老小鼠体内抗氧化能力的影响。方法 D-半乳糖连续颈部注射制作亚急性衰老小鼠模型。以VE为阳性对照,灌胃给予WPP100、200、400mg/(kgbw·d),45d后观察其对小鼠血清、肝脏、脑组织中...
关键词：乳清蛋白肽 抗氧化 过氧化氢酶 丙二醛 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 
沙棘叶多糖的超声波辅助提取及抑菌作用研究被引量：15
《食品与发酵工业》2010年第5期161-166,共6页包怡红 秦蕾 
黑龙江省留学归国基金(LC2009C27);哈尔滨市科委重大攻关项目(2008AA6AN087)
为了研究沙棘叶多糖的提取工艺条件,在液固比、超声波功率和超声波作用时间3个单因素对多糖得率影响的基础上,利用响应面分析法对超声波辅助提取沙棘叶多糖的最佳工艺条件进行优化。实验结果表明,沙棘叶多糖的最佳提取条件为液固比52.5...
关键词：超声波 响应面 沙棘叶 多糖 抑菌 
产胞外多糖酵母菌株的筛选鉴定及发酵产糖被引量：18
《微生物学报》2010年第2期278-283,共6页包怡红 梁雪 李锐达 秦蕾 
【目的】微生物胞外多糖大多具有良好的功能和特性,但对酵母胞外多糖的研究甚少。本研究从自然界中筛选出产胞外多糖的酵母菌株,并对其发酵产糖条件进行初步研究。【方法】利用平板涂布法从自然界中分离得到酵母菌株,苯酚硫酸法测定菌...
关键词：酵母 胞外多糖 5.8S RDNA 培养基优化 
沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究被引量：18
《食品工业科技》2010年第1期286-290,共5页包怡红 秦蕾 王戈 
以沙棘叶多糖得率为指标,通过单因素及正交实验,对水提、微波辅助及超声波辅助三种提取方法进行比较,超声波辅助法的最佳提取条件为:液固比60∶1,超声波功率700W,超声波作用时间40min。在此条件下,超声波法的最佳提取率为7.50%,高于微...
关键词：提取 多糖 沙棘叶 体外抗氧化 
微生物发酵法制备乳清抗氧化肽的研究被引量：5
《中国乳品工业》2009年第10期11-14,共4页包怡红 李锐达 王戈 梁雪 秦蕾 
黑龙江省博士后科研启动资金资助
通过筛选得到发酵法生产乳清抗氧化肽的最适乳酸菌菌株,同时以氧自由基清除率为指标研究了接种量、菌种比、发酵温度、初始pH值和时间对液态发酵法生产乳清多肽的影响,并采用正交试验确定了最佳发酵工艺条件。结果表明,接种量5%,菌种比1...
关键词：乳清 乳酸菌 抗氧化 
植物半纤维素生物降解条件的研究被引量：1
《酿酒》2007年第6期62-64,共3页包怡红 秦蕾 
以小麦中的半纤维素为研究对象,用正交试验法探讨了木聚糖酶降解的工艺条件。结果表明,影响小麦半纤维素的降解因素的主次顺序为(A溶液的料液比)>C(温度)>(B酶的添加量)>D(时间),最优降解条件即溶液的料液比为1∶6,木聚糖酶的添加量为2....
关键词：半纤雏素 木聚糖酶 小麦 过滤 
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