张淑荣

作品数：24被引量：74H指数：5
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供职机构：鲁东大学更多>>
发文主题：能源燃油喷嘴数值模拟气流式喷雾更多>>
发文领域：动力工程及工程热物理文化科学轻工技术与工程天文地球更多>>
发文期刊：《农产品加工》《吉林省教育学院学报》《应用能源技术》《低温与超导》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金山东省高等学校教学改革研究项目更多>>
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智慧能源背景下大学生科技创新教学改革与探索
《中国科技期刊数据库 科研》2025年第1期126-129,共4页张淑荣 王伟 巩志强 
山东省教育厅本科教学改革研究项目(编号:M2022230);教育部产学合作协同育人项目(编号:230904132153456,230905402214855)。
智慧能源是未来能源产业转型与发展的重要方向,这一能源行业的重大变革不仅极大地推动工业发展和影响人类生活,对高校能源专业的教学也提出了机遇与挑战。面对智慧能源的教学要求,本文深入分析智慧能源与大学生科技创新教育融合的可能性...
关键词：智慧能源 科技创新 智慧教学 教学改革 
能源专业设计类课程“大作业”一体化教学模式探索与实践
《中国科技期刊数据库 科研》2023年第11期044-047,共4页张淑荣 孙业山 王伟 邹欣华 
山东省教育厅本科教学改革研究项目面上项目(M2022230);鲁东大学课程教学改革研究项目(2022J75)。
基于能源与动力工程专业设计课程现状进行学情分析,以工程教育专业认证标准和地方高校能源专业人才培养目标为依据,践行“以学生为中心”,确定专业设计课程群顶层设计。逆向思维,建立多层次专业设计课程群体系,以“大作业”综合实践案...
关键词：“大作业” 课程联动 逆向设计 系统化设计 
基于“雨课堂”智慧教学平台的混合式教学模式在“食品添加剂”教学中的应用
《农产品加工》2023年第17期113-116,共4页杜超 孙舒扬 柳全文 金成武 张淑荣 张艳芳 
2021年山东省高等学校“青他人才引育计划”项目(2021年12月28日)。
“互联网+”时代的到来,使“线上+线下”混合式教学成为现阶段高等教育的主要模式。“食品添加剂”作为食品科学与工程专业本科生专业选修课之一,具有知识点繁杂且实际应用性强等特点,传统教学模式难以满足当前的教学需求。针对这一现状...
关键词：雨课堂 混合式教学 食品添加剂 
基于OBE理念对应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计过程考核的改革与实践被引量：4
《农产品加工》2022年第14期104-108,112,共6页孙舒扬 张淑荣 蒋小满 赵芹 柳全文 李华敏 
鲁东大学教学研究项目(2019J55)。
毕业设计是培养学生解决复杂工程问题的必修环节。面对应用型高校本科毕业设计整体质量不高这一普遍问题,以鲁东大学食品科学与工程专业为例,梳理了专业在过程管理中的问题,提出了基于OBE理念的本科专业毕业设计改进新举措,通过明确课...
关键词：毕业设计 食品专业 过程考核 工程教育 
超临界二氧化碳再压缩布雷顿循环多目标优化被引量：4
《发电设备》2022年第1期1-5,共5页张淑荣 孙业山 谭鲁志 王明涛 臧航宇 李雅楠 
山东省自然科学基金(ZR2020ME171,ZR2020ME177,ZR2014EEP026)。
建立超临界二氧化碳再压缩布雷顿循环多目标优化模型,研究分流系数、循环压比、主压缩机吸气压力和膨胀机入口温度对系统性能的影响规律,并进行综合评价。结果表明:随着分流系数的增大,多目标函数先增大后减小,同时分流系数具有最优值;...
关键词：超临界二氧化碳 布雷顿循环 再压缩 多目标函数 分流系数 系统热效率 
面向工程教育认证的食品类专业生产实习改革与实践被引量：9
《农产品加工》2022年第1期84-86,共3页孙舒扬 柳全文 刘正升 刘丽莎 厉建军 赵芹 蒋小满 贡汉生 张淑荣 
鲁东大学教学研究项目(2019J55)。
生产实习是高校实践教学的重要内容之一。从工程教育的理念出发,针对以往实习中存在的普遍问题,利用高校和企业2种不同的教育环境和教育资源,对生产实习的教学目标、教学内容、合作指导、考核评价进行了改革和实践,并取得了良好的效果,...
关键词：食品专业 生产实习 改革 工程教育 
现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用被引量：1
《农产品加工》2022年第1期116-118,共3页张淑荣 谭鲁志 孙舒扬 邹欣华 朱爱珍 
教育部产学合作协同育人项目(201901067009,201901078006);山东省自然科学基金面上项目(ZR2020ME177)。
立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工具对食品冷却过程进行...
关键词：食品冷冻冷藏技术 新工科 现代工具 
工程认证和课程思政视域下能源专业人才培养品质提升建设的思与行被引量：4
《吉林省教育学院学报》2021年第5期82-86,共5页张淑荣 谭鲁志 曲航 夏利江 刘启一 
教育部产学合作协同育人项目(201901067009;201901078006);山东省教改项目(重点项目)(Z2018X063)。
为顺应新时代社会发展需求,培育"高素质、复合型、创新性"时代新人,我院在工程教育认证和课程思政双重视域下,针对能源与动力工程专业,以"专业能力培养为主线,立德树人为根本"的思路进行一系列教学改革,准确定位教学目标,变革教学模式,...
关键词：人才培养 课程思政 工程认证 改革提升 
基于OBE理念的“食品生物化学”课程考核体系改革与实践被引量：8
《农产品加工》2020年第15期87-89,共3页孙舒扬 刘文丽 李华敏 张淑荣 蒋小满 
鲁东大学教学研究项目(2019J55)。
以高校食品类专业普遍开设的"食品生物化学"课程为例,关注传统考核方式中存在的过分依赖教师、未指向能力达成、过程性评价缺失等问题,按照OBE理念重构了具有"扣目标、多元化、全过程、重能力"特色的考核体系。新的课程考核评价体系紧...
关键词：食品生物化学 考核体系 改革与实践 
乳清抗氧化肽对冷藏猪肉糜肌原纤维蛋白功能性及品质的影响被引量：8
《食品科学》2017年第21期265-271,共7页阮仕艳 彭新颜 张淑荣 于学娟 于海洋 杨斌强 张翠云 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401491);城新创新奖学金项目;大学生创新创业训练计划项目(201610451328)
研究乳清抗氧化肽对冷藏猪肉糜肌原纤维蛋白功能性及品质的影响。实验分为6组,第1组为空白对照,第2组加入质量分数20%未水解乳清蛋白,第3~5组中分别加入质量分数10%、15%、20%的乳清抗氧化肽冻干粉,第6组加入质量分数0.02%的丁基羟基茴...
关键词：冷藏猪肉糜 乳清抗氧化肽 肌原纤维蛋白 功能特性 
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