魏雯雯

作品数：32被引量：183H指数：8
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供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文主题：贮藏品质气调蓄冷预冷气调包装更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《包装工程》《中国果树》《中国食品学报》更多>>
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不同采收期‘威海金’苹果品质及耐贮性研究
《中国果菜》2025年第4期1-6,40,共7页魏雯雯 贾连文 任紫烟 连欢 杨相政 姚延琴 张黎军 
山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目-苹果优新品种全产业链品质提升技术集成与示范(2023TSGC0635);延安重点研发计划:11条产业链项目-延安苹果采后精准储运保鲜技术研究与示范(2023SLZDCY-107)。
本研究以不同采收期‘威海金’苹果为研究对象,通过测定其淀粉指数、硬度、可溶性固形物含量、呼吸速率、乙烯释放速率等指标,同时利用GC-MS分析挥发性香气成分的变化,以确定不同贮运时间的‘威海金’苹果采收标准。结果表明,采收期I(...
关键词：‘威海金’苹果 贮藏时间 采收期 品质 标准 
高阻隔性薄膜包装对采后油菜品质及叶绿素降解的影响
《中国食品学报》2025年第2期365-375,共11页安容慧 张媛琦 李岩 魏雯雯 王达 杨相政 贾连文 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021CXGC010809)。
为探究高阻隔性薄膜包装对贮藏期间油菜品质和叶绿素降解的影响,采用3种高阻隔性的薄膜(P1、P2和P3)包装油菜,于(4±1)℃条件下贮藏,分析油菜表型、袋内气体成分、色泽、营养品质和叶绿素衍生物的变化。结果表明:与对照相比,高阻隔性薄...
关键词：高阻隔性薄膜 油菜 品质 叶绿素降解 
薄膜包装对鲜切生菜货架期品质的影响被引量：2
《包装工程》2024年第3期107-116,共10页安容慧 周娜 魏雯雯 贾连文 王达 任紫烟 连欢 杨相政 
山东省重点研发计划(2022TZXD0022)。
目的探究不同薄膜包装对鲜切生菜货架期色泽和营养品质的影响,以期为鲜切生菜的保鲜提供便捷高效的方法。方法本研究采用不同厚度(20、30和40μm)的聚乙烯(PE)薄膜以及微孔PE薄膜包装鲜切生菜,于(4±1)℃条件下模拟货架8 d,以带孔PE薄...
关键词：鲜切生菜 薄膜包装 货架期 品质 
果蔬采后纳米复合涂膜保鲜研究进展被引量：6
《食品安全质量检测学报》2023年第17期269-275,共7页王佳欣 魏雯雯 李庆鹏 王丽霞 林琼 
国家重点研发计划项目(2022YFD2100105);中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务项目(CAASASTIP-G2022-IFST-02)。
果蔬采后纳米复合涂膜保鲜技术是一种新型的保鲜方法,通过在果蔬表面形成一层纳米级别复合涂膜,降低果蔬呼吸作用和防止微生物侵入污染,从而延长保质期和维持品质。本文梳理了果蔬涂膜保鲜机制,阐述了蛋白质、脂质、多糖、生物抗菌剂4...
关键词：纳米复合材料 涂膜 保鲜 采后品质 果蔬 
气调处理对茭白贮藏品质的影响被引量：2
《食品与机械》2023年第7期137-142,164,共7页任紫烟 魏雯雯 贾连文 杨相政 王达 
山东省科技发展技术项目(现代高效农业)(编号:2021CXGC010809)。
目的:明确气调贮藏对茭白的保鲜效果。方法:以常压冷藏为对照,在0℃和相对湿度为85%~90%的贮藏条件下,比较4种不同比例气体组分(CA1:2%O_(2)+7%CO_(2)+91%N_(2),CA2:5%O_(2)+10%CO_(2)+85%N_(2),CA3:5%O_(2)+7%CO_(2)+88%N_(2),CA4:2%O_...
关键词：茭白 气调 贮藏品质 
气调贮藏对茭白抗氧化系统的影响被引量：2
《食品科技》2023年第4期40-46,共7页任紫烟 魏雯雯 杨相政 贾连文 王达 
山东省重点研发计划项目(重大科技创新工程)(2021CXGC010809)。
为探究气调处理对茭白抗氧化相关生理机制,以空气为对照(CK),于0℃、相对湿度85%~90%的贮藏环境下,研究4种不同气体组分(CA1(2%O_(2)+7%CO_(2))、CA2(5%O_(2)+10%CO_(2))、CA3(5%O_(2)+7%CO_(2))、CA4(2%O_(2)+10%CO_(2)))对茭白采后抗...
关键词：茭白 气调 抗氧化 
控释型多糖-植物精油抑菌包装材料研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2022年第23期322-327,共6页连欢 魏雯雯 王达 杨相政 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021CXGC010809);山东省重点研发计划(重大科技创新工程)乡村振兴科技创新提振行动计划项目(2021TZXD007);济南果品研究所科研发展基金项目。
植物精油具有很强的抗菌作用,将植物精油添加到多糖中有助于提高多糖膜的抑菌性,延迟精油的挥发释放,从而制备控释抗菌活性包装。文章就多糖-精油复合膜的研究现状、添加植物精油对多糖膜的性能和结构的影响、精油的控释技术以及在果蔬...
关键词：多糖膜 植物精油 精油控释 抑菌包装 果蔬保鲜 
壳聚糖-植物提取物复合涂膜对樱桃番茄保鲜效果的影响被引量：5
《保鲜与加工》2022年第9期1-6,共6页连欢 魏雯雯 杨相政 
山东省乡村振兴科技创新提振行动计划项目(2021TZXD007)。
为了研究壳聚糖-植物提取物复合涂膜对樱桃番茄保鲜效果的影响,利用壳聚糖与不同浓度的丁香或荷叶提取物制备复合膜溶液对樱桃番茄进行涂膜处理,考察樱桃番茄在4℃冷库贮藏过程中的硬度、失重率、腐烂率和营养成分的变化。结果表明:经...
关键词：樱桃番茄 壳聚糖复合涂膜 植物提取物 保鲜效果 
预冷结合硅窗气调包装对蓝莓贮藏期品质的影响被引量：4
《中国果树》2020年第2期49-52,共4页杨相政 王达 吴茂玉 魏雯雯 贾连文 郁网庆 
国家重点研发计划(2017YFD0401303)
以江苏省连云港市栽培的'蓝丰'蓝莓为研究材料,采后2h内预冷至5℃,分别装入硅窗气调大帐和普通PVC大帐内,置于0℃冷库内贮藏,研究蓝莓采后及时预冷结合硅窗气调包装处理对蓝莓贮藏期品质的影响。结果表明,与对照组相比,蓝莓果实采后及...
关键词：蓝莓 预冷 气调包装 贮藏品质 
不同送风方式下樱桃压差预冷的数值模拟被引量：10
《保鲜与加工》2019年第5期1-6,共6页贾连文 贾斌广 王达 杨相政 魏雯雯 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400900)
预冷时间对樱桃的贮藏期有着重要的影响,故合适的压差预冷方式成为预冷的研究重点。本文建立了水平送风与垂直送风的樱桃压差预冷数学模型,分析了两种不同送风方式下不同风速下包装箱内部的压力损失、预冷时间、均匀程度的变化情况。模...
关键词：压差预冷 计算流体力学 樱桃 送风速度 不均匀度 
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