张庆庆

作品数：70被引量：343H指数：10
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供职机构：安徽工程大学更多>>
发文主题：红曲霉液态发酵纤维素酶原生质体光催化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《环境工程学报》《中国科学技术大学学报》《食品科学》《安徽工程大学学报》更多>>
所获基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金安徽省科技攻关计划安徽省自然科学基金更多>>
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ARTP诱变筛选匍枝根霉提高木聚糖酶活力研究被引量：1
《安徽工程大学学报》2016年第2期40-44,54,共6页党同学 张庆庆 汤文晶 程亚运 
国家自然科学基金资助项目(31270135)
以匍枝根霉亚种点头根霉TP-02为原始菌株,利用ARTP诱变系统进行诱变处理.通过透明圈法进行初筛和摇瓶发酵进行复筛,获得一株遗传性状稳定的高产木聚糖酶诱变菌株TZD-01,木聚糖酶活力达到280.81U/mL,为原始菌株的2.7倍.通过光学显微镜和...
关键词：ARTP 匍枝根霉 木聚糖酶 扫描电子显微镜 
紫外-等离子体复合诱变红曲霉产胞外多糖被引量：20
《食品与发酵工业》2016年第1期64-69,共6页蒋汶 张庆庆 汤文晶 程亚运 
安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2009A034);芜湖市重点科技项目(芜科计字[2009]190号)
以红曲霉ZL307为出发菌株,采用紫外结合常压室温等离子体的复合诱变方法对其进行诱变。紫外诱变条件为:照射距离15 cm,功率15 W,时间90 s。等离子体诱变条件为:照射距离3 mm,注入气体氦气,气流量10 L/min,功率200 W,时间180 s。筛选得...
关键词：红曲霉 胞外多糖 紫外诱变 等离子体诱变 
红曲霉发酵农副产品过程中多酶特性的初步研究被引量：3
《安徽工程大学学报》2015年第5期1-7,共7页蒋汶 汤文晶 郑天柱 谭胜 张庆庆 
国家大学生创新创业训练计划基金资助项目(201310363021)
以大米粉、麸皮、豆渣等常见的农副产品作为主要的营养基质,通过正交实验确定了最佳培养基配比.红曲霉菌株ZL307淀粉酶酶活在2d时达到其最高值163.327 5U/mL;蛋白酶酶活在3d时达到其最高值92.2498U/mL;酯化酶酶活在7d时达到最高值16.672...
关键词：红曲霉 液态发酵 多酶特性 正交优化 
红曲菠萝酒发酵及香气成分的分析被引量：7
《食品工业科技》2015年第19期299-303,317,共6页张庆庆 郑天柱 汤文晶 蒋汶 
安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2009A034);芜湖市重点科技项目(芜科计字[2009]190号)
采用市售的籼米、菠萝为原料制备红曲菠萝酒,研究发酵过程中酒精度、总糖、总酸、Monacolin K含量的变化。使用有机溶剂萃取法对其中的挥发性成分进行萃取,利用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其香味成分进行分析。结果表明:发酵过程中酒精...
关键词：红曲菠萝酒 萃取 气相色谱-质谱 香气成分 
cbh1重组菌的构建、产酶条件及酶特性分析被引量：1
《食品工业科技》2015年第18期224-228,243,共6页谢志皓 张庆庆 汤斌 李松 党同学 
国家自然科学基金项目(31270135);安徽省自然科学青年基金资助项目(1408085QC61)
从匍枝根霉TP-02中克隆得到cbh1的c DNA,序列测定分析表明,该基因编码526个氨基酸的蛋白质。通过DS2.5同源模拟分析,CBHI酶的活性部位是一个＂桶状＂的隧道结构。将cbh1基因的c DNA序列克隆到大肠杆菌表达载体p ET22b（＋）中,在大肠杆...
关键词：匍枝根霉 cbh1 克隆和表达 纯化 酶学性质 
匍枝根霉cbh2基因的克隆表达与结构分析
《食品与发酵工业》2015年第4期22-27,共6页张庆庆 谢志皓 李松 孙全霞 汤斌 
国家自然科学基金项目(31270135);安徽省自然科学青年基金资助项目(1408085QC61)
采用反向PCR技术从匍枝根霉中克隆cbh2基因,该基因编码440个氨基酸的蛋白质。利用DS2.5软件进行同源模拟和建立分子动力学模型,研究cbh2催化纤维六糖水解过程中结合区（CBM）上的关键位点,催化区（CD）上催化隧道关键位点的相互依赖作用...
关键词：匍枝根霉 纤维二糖水解酶 克隆表达 纯化 结构分析 
HACCP体系在微生物标准培养基安全生产过程中的运用对策及分析被引量：1
《安徽工程大学学报》2015年第1期18-22,共5页谢志皓 张庆庆 汤文晶 刘光辉 陈亚运 党同学 
国家大学生创新创业训练计划基金资助项目(20120363008)
研究微生物标准培养基生产过程中培养皿和培养基的生产工艺,探讨HACCP体系在微生物标准培养基生产过程中的应用.对生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,确定培养皿成型(CCP1)、培养皿质量检测(CCP2)、营养物质提炼加工(CCP3)、培...
关键词：微生物安全 培养基 培养皿 加工包装 HACCP 
水溶性和醇溶性红曲色素的光稳定性被引量：15
《食品科学》2015年第1期94-98,共5页张庆庆 张帝 汤文晶 杨超 
安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2009A034);芜湖市重点科技项目(芜科计字[2009]109)
利用照度计量化红曲色素所接受的光,研究不同光照强度、波长和照射时间对红曲色素保存率的影响。结果表明:阳光(2 800~31 000 lx)对红曲色素的光降解最为显著;室内自然光(54~2 050 lx)对红曲色素的光稳定性影响较小,避光条件(0 lx)对红...
关键词：红曲色素 光稳定性 光照强度 保存率 
胶体几丁质诱导红曲霉产几丁质酶的研究被引量：2
《安徽工程大学学报》2014年第4期1-3,14,共4页郑天柱 张庆庆 胡俊 谭胜 蒋汶 
国家大学生创新创业训练计划基金资助项目(201310363021);芜湖市重点科技计划基金资助项目(芜科计字[2009]190号文)
本文采用胶体几丁质为底物,研究了红曲霉液态发酵产几丁质酶.研究结果表明:胶体几丁质的添加能有效诱导红曲霉合成几丁质酶.在培养基中添加0.8%(W/V)胶体几丁质的同时,添加0.4%(W/V)葡萄糖,有利于红曲霉的生长以及几丁质酶的合成,发酵48...
关键词：液态发酵 红曲霉 胶体几丁质 几丁质酶 
匍枝根霉液态发酵产木聚糖酶培养基优化研究被引量：4
《安徽工程大学学报》2014年第1期1-5,共5页汤文晶 谢志皓 张庆庆 郑天柱 真超 
国家自然科学基金资助项目(31270135)
利用响应面法对匍枝根霉液态发酵产木聚糖酶的培养基进行优化研究.采用单因素实验,得到最佳的碳源、氮源、无机盐.采用Plackett-Burman对影响匍枝根霉产木聚糖酶发酵的相关因素进行评价,确定有显著效应的3个因素.采用最陡爬坡实验确定...
关键词：匍枝根霉 木聚糖酶 液体发酵 响应面 
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