黄美玲

作品数：4被引量：14H指数：2
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供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文主题：食品添加剂海带保鲜技术果蔬贮藏鲜切果蔬更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品安全导刊》《北京农业（下旬刊）》更多>>
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关于发展茶叶清洁化加工技术的研究被引量：1
《食品安全导刊》2015年第4X期69-70,共2页黄美玲 李美玲 方东亚 江晓宁 刘慧慧 
茶叶质量安全现状随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对茶叶的质量安全的要求也日趋严格。正确认识茶叶质量安全的现状,对于促进茶产业的发展具有重要意义,茶叶的质量安全主要包括农残含量、微生物、稀土元素和非茶异物等...
关键词：茶叶质量 清洁化 加工技术 贮青 物理污染 生活水平 食品加工 农药残留 鲜叶 食品添加剂 
鲜切果蔬加工工艺与保鲜技术被引量：3
《食品安全导刊》2015年第4X期55-55,共1页李美玲 方东亚 黄建梅 黄美玲 刘慧慧 
影响鲜切果蔬品质原因果蔬经机械去皮切割后对果蔬所造成的机械损伤表现在细胞组织被破坏,一旦细胞壁的破坏便引起细胞水分的流失,使得果蔬组织软化、加快果蔬的衰老,影响果蔬贮藏期与货架期;另一方面,水溶性营养物质如VC等的流失影响...
关键词：鲜切果蔬 保鲜技术 果蔬贮藏 加工工艺 微生物污染 机械损伤 细胞组织 细胞代谢 快果 营养物质 
食品添加剂对食品安全的影响及发展现状和前景被引量：1
《食品安全导刊》2015年第4X期23-,共1页雷雪萍 方东亚 黄建梅 刘慧慧 黄美玲 
食品添加剂的定义食品添加剂是指为延长食品的保质期和改善食品色、香、味等目的而加入到食品中人工合成或者天然的物质。食品添加剂与食品工业的关系食品添加剂是食品工业的灵魂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。但同时食品添加剂...
关键词：食品添加剂 天然着色剂 抗氧化剂 人工合成 食品营养强化剂 面粉处理 行业监督 化学合成品 食品加工过程 增稠剂 
海带的加工技术与研究现状被引量：9
《北京农业（下旬刊）》2015年第4期22-22,共1页江晓宁 陈钏杰 沈宇丹 范小芸 陈秋钰 黄美玲 
海带营养丰富,具有很高的保健功效和药用价值。为了更好地开发利用中国丰富的海带资源,本研究对近年来国内外海带的加工的研究概况进行综述,并对我国海带的现状及前景进行分析,旨在为海带新产品和新技术的研发提供更好的发展模式。
关键词：海带 加工技术 前景 
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