李德阳

作品数：7被引量：8H指数：1
导出分析报告
供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
发文主题：即食肌原纤维蛋白虾仁贮藏稳定性凝胶特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《大连工业大学学报》《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》《农产品加工》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
新工科视域下“食品工厂设计”教学设计与实践
《农产品加工》2024年第5期107-109,112,共4页鲍志杰 吴汶飞 温成荣 李德阳 钱方 
2022年度中国轻工联合会教育分会教改项目(QGJY2022018);2021年度大连工业大学本科教育教学综合改革项目“新工科视域下‘食品工厂设计’教学设计与探索”(JGLX2021004);课程思政融入“食品工厂设计”教学的改革探索与实践(JGLX2021246)
“食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一,新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发,秉承“学生为主体,教师为主导”教学理念,构建“互联网+”...
关键词：新工科 食品工厂设计 教学改革 评价体系 持续改进 
新时期高校本科生教学秘书职业现状及强化激励机制探讨
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2023年第11期183-186,共4页刘畅 李德阳 吴海涛 叶淑红 
中国学位与研究生教育学会课题(项目编号:2020MA42);中国高等教育学会课题(项目编号:21CXYB10)。
教学工作是高校教育中的重心,在高等院校中,教学工作主要为了培养德、智、体、美、劳全面发展的人才,为实现“五育并举”目标,教学管理工作显得尤为重要。教学秘书作为学院教学工作的管理者,需要具备较高的职业素养和工作能力。文章将...
关键词：高校 教学秘书 教学管理 职业困境 激励机制 
基于工程教育专业认证的“食品工厂设计”课程达成度评价研究被引量：1
《农产品加工》2023年第21期137-140,共4页鲍志杰 吴汶飞 温成荣 李德阳 钱方 
大连工业大学本科教育教学综合改革项目(JGLX2021004,JGLX2021246);2022年度中国轻工业联合会教育分会教改项目(QGJY2022018)。
“食品工厂设计”是食品科学与工程专业核心主干课程,具有很强的理论性和实践性。结合大连工业大学对食品人才培养的目标和专业特色,以工程教育专业认证课程产出导向理念,对“食品工厂设计”课程目标达成度的评价体系进行研究和探讨,构...
关键词：工程教育专业认证 食品科学与工程 课程目标 持续改进 食品工厂设计 
食品工厂设计课程思政探索与实践
《中国食品》2023年第12期34-36,共3页吴汶飞 李淋 温成荣 李德阳 李冬梅 钱方 
大连工业大学本科教育教学综合改革项目(JGLX2021246)。
实现专业教育与思政教育的同向同行,是落实高校立德树人根本任务的有效抓手。食品工厂设计课程是食品科学与工程专业的主干课程,本文立足于国家课程思政改革大背景,深入挖掘该课程中的思政元素,探索创新型教学方法,以期有效提升德育教...
关键词：课程思政 思政教育 食品工厂设计 德育教学 食品科学与工程专业 课程教学目标 高校立德树人 同向同行 
新时代科学家精神融入研究生思政教育的路径探索
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2022年第11期20-23,共4页李德阳 冯丁丁 李淋 
研究生教育是国民教育的重要组成部分,是教育强国建设的引擎,在培养高层次创新人才方面具有既直接又基础的重要意义。将科学家精神融入高校研究生思政教育是落实立德树人根本任务的重要举措,事关国家的发展和强盛。应通过思想政治理论...
关键词：研究生教育 科学家精神 思政教育 立德树人 融入机制 
口虾蛄肌肉与副产物脂质特征分析被引量：1
《大连工业大学学报》2021年第3期157-163,共7页于卓良 李德阳 阴法文 周大勇 
国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项(2018YFD0901000).
为分析口虾蛄肌肉和副产物脂质特征,测定了脂质质量分数、虾青素质量分数、脂质组成、脂肪酸组成、磷脂组成、甘油磷脂分子种。结果表明,冻干口虾蛄肌肉和副产物的脂质质量分数分别为(7.20±0.69)%和(1.86±0.14)%,脂质中虾青素质量分...
关键词：口虾蛄 脂质 脂肪酸 磷脂 分子种 
熟化方式对大菱鲆肌肉加工特性的影响被引量：6
《中国食品学报》2016年第9期129-135,共7页吴琼 李德阳 潘锦锋 王南鹰 王婉莹 董秀萍 
国家科技支撑计划(2014BAD04B09)
采用烤制、油炸、微波、蒸制和真空隔水加热5种方式熟化大菱鲆肌肉,考察不同熟化方式的大菱鲆肌肉的失重率、色度、质构特性、组织结构和感官特性,探究最适宜的熟化方式。研究表明:蒸制和微波样品的失重率较低,且无显著差异(P<0.05)。...
关键词：失重率 色度 质构特性 组织结构 熟化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部