食品工厂设计

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新工科视域下“食品工厂设计”课程思政的教学探索与实践
《食品工业》2025年第2期270-273,共4页蔡冲 潘家荣 
浙江省教育科学规划课题(2024SCG415);浙江省高等教育学会课题(KT2024116);浙江省课程思政教学研究项目(2021-115);浙江省高等教育“十四五”第二批本科教学改革项目(JGBA2024222)。
新时代高等工程教育坚持以学生为主体,聚焦于经济社会对学生需求的能力培养上。“食品工厂设计”是国家级一流本科建设专业“食品质量与安全”的必修课程,教学团队根据中国计量大学的办学定位,深入研究本专业的培养目标,深入提炼课程内...
关键词：新工科 食品工厂设计 课程思政 教学探索与实践 
工程教育认证背景下“食品工厂设计与环境保护”理论与实践相融合的教学改革探索
《农产品加工》2025年第4期118-121,共4页刘程惠 姜爱丽 于基成 陈晨 齐海萍 刘文玲 
大连民族大学2023年本科教育教学改革研究与实践项目(YB2023041);大连民族大学一流课程“食品工厂设计与环境保护”(YLKC22025)。
基于工程教育认证背景,探讨“食品工厂设计与环境保护”课程理论与实践相融合的教学改革。在分析该课程的教学现状和存在问题的基础上,对树立理论与实践相融合的教学理念、加强实践教学改进课程结构、加深校企合作、探索多元化的教学方...
关键词：工程教育专业认证 食品工厂设计与环境保护 实践教学 教学改革 
本科留学生“食品工厂设计课程设计”教改措施探讨
《食品工业》2025年第1期108-111,共4页张存胜 田潇瑜 
江苏大学留学本科生英文授课精品课程。
在国际化教育背景下,“食品工厂设计课程设计”教学面临新挑战。为此,在介绍课程教学概况的基础上,分析新形势下本科留学生教学过程中存在问题;提出“了解中国经济发展的优惠政策”“优化课程设计内容”“巩固基础知识”“提高教师教学...
关键词：教学改革 Auto CAD软件 本科留学生 课程设计 
国际化背景下本科留学生的“食品工厂设计”教学改革探讨
《食品工业》2024年第12期252-254,共3页张存胜 田潇瑜 白竣文 
江苏大学留学本科生英文授课精品课程。
在教育国际化背景下,我国每年接收大量的海外本科留学生。针对本科生的教学,许多课程在教学方法、教学内容及课程思政上仍有许多需要改进之处。文章以“食品工厂设计”为例,结合课程特点,分析了本科留学生学习该课程存在的知识缺陷,并...
关键词：本科留学生 CAD 食品工厂设计 OBE 教学方法 
基于CDIO理念的“食品工厂设计”课程设计教学方法探讨
《农产品加工》2024年第24期137-140,共4页汪振炯 夏天兰 陈守江 王蓉蓉 赵茹 
2024年第一批次教育部产学合作协同育人项目(231103132273324);食品科学与工程国家一流专业建设点项目(2019年);南京晓庄学院2023年教育教学研究与改革项目(2023JGZX025)。
根据新工科人才培养要求,针对现阶段“食品工厂设计”课程实际教学中存在的师资工程经验相对薄弱、时间安排不合理、课设组织和实施不合理、考核方式不合理等问题,将CDIO的先进教育模式和“食品工厂设计”课程的特征相融合,对课程设计...
关键词：构思-设计-实现-运作(CDIO) 食品工厂设计 课程设计 教学改革 
基于目标导向的“食品工厂设计”课程教学改革探索——以河北农业大学为例
《喀什大学学报》2024年第6期100-104,共5页魏冠棉 赵斐然 刘亚琼 赵芳坤 淑英 桑亚新 
河北省高等教育教学改革研究与实践项目“河北省葡萄酒产业相关专业人才培养研究”(2020GJJG086).
“食品工厂设计”是食品科学与工程专业的核心课程.线下满堂灌教学方式和线上讲授为主的无监督模式,使得学生的课程参与度低且注意力差.课题组在课程导入、过程参与和课程小结三个重要环节中注重学生课堂主人翁的意识培养、作用发挥和...
关键词：“食品工厂设计” 教学改革 课堂主人翁 目标导向 过程参与 课堂小结 课程考核 
新工科背景下食品专业OBE实践教学模式的改革——以“食品工厂设计实习”课程为例
《黄山学院学报》2024年第5期113-117,共5页吴永祥 陈飞 楚文靖 吴丽萍 张蒙 胡长玉 佘新松 
安徽省教学研究重点项目(2022jyxm1466);安徽省线上线下混合式和社会实践项目(2020xsxxkc419);安徽省教坛新秀项目(2021jtxx247);安徽省教学研究一般项目(2022jyxm1479)。
“食品工厂设计实习”是食品专业重要的工程设计类实践课程。以“食品工厂设计实习”为例,探索在新工科背景下基于OBE理念的食品专业实践教学模式的改革,构建了“一中心、双导师、三阶段”的实践教学新模式。具体是以学生工程能力培养...
关键词：OBE理念 食品专业 实践课程 食品工厂设计实习 工程能力 
“食品工厂设计”课程改革模式探索进展
《粮食加工》2024年第5期109-111,共3页高婷婷 林星朱 姜丽冬 李帅 刘静雪 
吉林省高教学会高教科研项目(JGJX2020D427)。
“食品工厂设计”课程是专业性高、知识点广泛、内容复杂的一门实用性课程。为了有效提升食品科学与工程类专业人才培养质量,总结了“食品工厂设计”课程在教学中存在的诸多不足,并在此基础上提出解决对策,同时,为了更好地提高教学效果...
关键词：食品工厂设计 课程改革 模式探索 
“食品工厂设计”探究式案例法教学设计与实践
《食品工业》2024年第9期245-248,共4页张献忠 马瑞 殷春燕 李阳 
邯郸学院教育科学研究课题(J202223)。
“食品工厂设计”是食品科学与工程专业的核心课程之一,对于培养学生的工程能力和素养具有重要意义。结合课程的教学现状及存在问题,探索分析探究式案例法教学在课程教学中的应用。对教学案例进行选择和设计,同时对探究式案例法教学模...
关键词：食品工厂设计 探究式 案例法 教学设计 
基于FC+OBE理念的食品工厂设计教学体系改革与实践
《化工管理》2024年第24期66-70,共5页赵鑫 周励 王铭悦 张艺峰 杨巍巍 
2023年沈阳医学院校级一流本科课程建设项目(食品工厂设计);2023年沈阳医学院校级一流本科课程建设项目(水质理化检验);2020年辽宁省线上线下混合式一流课程《食品工艺学》建设项目(辽教办[2021]5号);2022年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目(LCYJGZXYB22090);沈阳医学院教学研究课题(2024YB17);2024年度辽宁省经济社会发展立项课题“乡村振兴背景下农村食品安全治理模式研究”(2024lslybkt-095)。
食品工厂设计是食品质量与安全专业的核心课程,但传统教学模式存在不足之处,难以适应食品行业发展对人才的需求。因此,文章基于FC+OBE理念,借助长江雨课堂平台构建线上线下混合式教学模式,以培养具备扎实专业知识、较强创新实践能力以...
关键词：食品工厂设计 FC+OBE 线上线下混合式教学 食品质量与安全 
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