吕帮玉

作品数：27被引量：226H指数：9
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供职机构：湖北工程学院更多>>
发文主题：青砖茶黄酮多糖黑茶超声波更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《中国现代医学杂志》《食品科技》《食品工业》《广东农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目湖北省教育厅优秀中青年人才项目更多>>
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青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究被引量：8
《食品科技》2019年第3期194-199,共6页舒婷 肖畅 何慧 马蔚 吕帮玉 杨新河 
国家自然科学基金项目(31370692)
采用光谱和酶动力学方法研究青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用及机制。结果表明:青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用接近于阳性对照品阿卡波糖,二者的半抑制浓度依次为(2.04±0.07)mg/m L和(2.00±0.03)mg/m L,不存在显...
关键词：青砖茶粗多糖 Α-葡萄糖苷酶 抑制作用 
不同黑茶多糖的组成分析及其抗氧化活性被引量：33
《食品工业科技》2017年第20期16-20,共5页杨新河 黄明军 马蔚 舒婷 何慧 吕帮玉 
国家自然科学基金面上项目(31370692);湖北省自然科学基金面上项目(2014CFB573)
通过水提醇沉和Sevage法脱蛋白质获得茯砖茶、青砖茶、六堡茶、康砖茶、普洱茶和千两茶6种黑茶样品茶多糖,采用化学方法测定它们各自的中性糖、蛋白质、糖醛酸和多酚含量,并通过ABTS、DPPH、FRAP和总还原力等四种体系评价它们的抗氧化...
关键词：黑茶 多糖 组成 抗氧化活性 
HPLC-ELSD法测定黑茶中单糖和双糖的含量被引量：8
《食品工业》2017年第1期306-310,共5页黄明军 杨新河 覃彩芹 刘仲华 毛清黎 吕帮玉 
国家自然科学基金项目(31370692);湖北省自然科学基金项目(2014CFB573)
研究建立了高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)测定黑茶中单糖和双糖的含量。采用XBridge Amide 5μm(4.6 mm×250 mm)色谱柱,柱温40℃,流动相0.02%氨水-乙腈(体积比25︰75)且流速0.5 mL/min进行等度洗脱,雾化管温度30℃,漂移管温度7...
关键词：高效液相色谱 蒸发光散射检测器 黑茶 单糖 双糖 
青砖茶清除DPPH·能力及其多酚和黄酮含量研究被引量：15
《食品研究与开发》2016年第23期1-5,共5页杨新河 吕帮玉 黄明军 斯琴朝克图 毛清黎 刘仲华 
国家自然科学基金资助项目(31370692;31370691);湖北省自然科学基金面上项目(2014CFB573)
采用DPPH自由基(DPPH·)清除法测定了18个青砖茶样品的抗氧化活性,并按照GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》方法和亚硝酸钠-硝酸铝比色法分别测定它们的多酚和黄酮含量。结果表明:18个青砖茶水提取物均能清除DPPH...
关键词：青砖茶 DPPH自由基 多酚 黄酮 
青砖茶4种品质成分溶出动力学研究被引量：5
《湖北工程学院学报》2016年第6期37-41,共5页黄明军 杨新河 覃彩芹 刘仲华 毛清黎 吕帮玉 
国家自然科学基金项目(31370692);湖北省自然科学基金项目(2014CFB573)
旨在研究青砖茶在不同冲泡（熬煮）时间、料液比、冲泡（熬煮）次数和不同茶叶粒度条件下茶多酚、水溶性糖、黄酮、氨基酸四种品质成分溶出规律。研究结果表明,冲泡（熬煮）时间越长、料液比越低,茶叶粒度越细,四种品质成分的溶出率和...
关键词：青砖茶 茶多酚 水溶性糖 黄酮 氨基酸 
青砖茶提取物不同极性部位对三种细菌的抑制作用研究被引量：7
《食品工业科技》2016年第3期123-126,195,共5页杨清华 杨新河 傅本重 覃彩芹 黄明军 吕帮玉 
国家自然科学基金面上项目(31370692);湖北省自然科学基金面上项目(2014CFB573)
采用滤纸片法测定青砖茶提取物不同极性部位氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制性能,并测定它们的最小抑菌浓度和总酚含量。结果表明:乙酸乙酯层对三种菌的抑制效果最优,当其浓度为100 ...
关键词：青砖茶 提取物 不同极性部位 抑菌 
响应曲面法优化青砖茶茶多酚的提取工艺被引量：5
《湖北工程学院学报》2015年第6期5-10,共6页黄明军 杨新河 覃彩芹 吕帮玉 杨清华 
国家自然科学基金项目(31370692);湖北省自然科学基金项目(2014CFB573)
用水提法提取青砖茶中的茶多酚。在单因素试验的基础上,运用Box-Benhnken Design模块和响应曲面法考察液料比、提取时间和提取温度3个因素对青砖茶茶多酚提取率的影响,并优化提取工艺。结果表明,青砖茶茶多酚提取最佳工艺条件为:液料比4...
关键词：青砖茶 茶多酚 响应曲面法 提取工艺 
反相高效液相色法测定腌制白花菜中6种有机酸的含量被引量：1
《营养学报》2015年第5期518-520,共3页黄明军 杨清华 覃彩芹 刘仲华 吕帮玉 杨新河 
国家自然科学基金面上项目(No.31370692);湖北省自然科学基金面上项目(No.2014CFB573)
白花菜（Cleome gynandra L.）,又名羊角菜、五梅草、臭花菜,属于双子叶植物刚罂粟目白花菜属,广泛分布于中国大部分地区,其中以湖北安陆一带白花菜最为有名[1]。白花菜经过腌制加工,色泽黄亮,香味独特,咸淡适口,味道鲜美,与其富含氨基...
关键词：反相高效液相色谱法 腌制白花菜 有机酸 
黑茶渥堆研究进展被引量：9
《广东农业科学》2014年第14期95-99,共5页杨新河 吕帮玉 毛清黎 杨清华 刘仲华 
国家自然科学基金(31370692)
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的一大茶类,生产历史悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。其由鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。其中,渥堆是黑茶制造中的特有工序,也是形成黑茶品质的关键性工序,经过这道特殊...
关键词：黑茶渥堆 微生物 生化成分 酶活性 调控技术 
白花菜的研究进展被引量：6
《现代农业科技》2014年第3期74-75,81,共3页吕帮玉 何玉池 
综述了国内外对白花菜的生理生化特性、化学成分和药理活性的研究进展及白花菜开发利用现状,旨在为白花菜的进一步开发利用提供参考。
关键词：白花菜 生理生化特性 化学成分 药理活性 开发利用 
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