胡风林

作品数：5被引量：12H指数：2
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供职机构：新疆职业大学更多>>
发文主题：风味特色明月丝路哈密瓜汁冷藏品质更多>>
发文领域：轻工技术与工程交通运输工程医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《食品安全导刊》《天津农业科学》《现代食品》《新疆职业大学学报》更多>>
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“明月出天山”丝路迎宾宴的设计与研究被引量：5
《新疆职业大学学报》2020年第1期39-41,68,共4页张金龙 丁泽人 王强 胡风林 
为了满足新疆蓬勃发展的旅游产业需要,我们结合地域特色开发了丝路迎宾宴"明月出天山"。丝路迎宾宴主要是为迎接来新疆经商、旅游的外地宾客而设计,力求基于精细广博的菜品选料,通过新疆菜灵活多样的烹调技法,烹制出味重香浓、具备西域...
关键词：迎宾宴 设计理念 风味特色 
关于新型酸奶发酵工艺的探讨被引量：2
《食品安全导刊》2019年第11期24-24,共1页胡风林 
通过查阅文献,找到3种发酵酸奶的发酵剂,分别为塞里木发酵剂、西藏灵菇、青春双歧杆菌和干酪乳杆菌的联合发酵剂。本文将介绍3种发酵剂酸奶的特点,并进行对比,表达一些个人对酸奶发酵和发酵工艺的看法。酸奶发酵酸奶是一种用鲜奶作为原...
关键词：酸奶发酵 青春双歧杆菌 干酪乳杆菌 西藏灵菇 发酵剂 
论食品安全检验新技术被引量：2
《现代食品》2019年第3期110-111,共2页胡风林 冯云龙 
通过查阅文献,从多方面了解我国食品安全问题,并且针对这些问题,提出相应的改善措施。本文重点介绍了5种食品检测新技术,通过对比各技术的优缺点,从不同角度保证食品安全。经过研究分析,当前社会提倡养生,并且越来越希望通过安全、无添...
关键词：食品安全 食品健康管理 食品检测技术 
低温微波处理对哈密瓜汁冷藏品质的影响被引量：3
《天津农业科学》2016年第1期90-95,共6页胡风林 于佳佳 许建 
作为一种热敏性的水果,哈密瓜的深加工存在着诸多难题。针对这一现象,以哈密瓜汁为研究对象,研究低温灭菌条件下微波功率、微波次数对哈密瓜汁在冷藏期间品质变化的影响。结果表明:哈密瓜汁经灭菌处理后,冷藏条件下其p H值整体呈下降趋...
关键词：微波处理 哈密瓜汁 品质 冷藏 
新疆部分高校大学生营养与食品安全知识、态度和行为调查
《食品安全导刊》2015年第5X期50-53,共4页于佳佳 曹娅 胡风林 俞雅琼 谭秀山 
营养学是行为科学,人们在选择食物和营养食品的认识有关,要形成良好的行为规范,必须以知识和态度为基础,所以知识、态度和行为之间是相互联系的。营养教育不仅要传授,不同食品的选择,会影响人体健康及寿命的正确信息。还要引导人们将营...
关键词：食品安全知识 营养教育 营养知识 营养食品 行为规范 消费方式 人体健康 消费水平 知晓率 包装食品 
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